כללי סופגניה... (פשוט מתחשק לי עכשיו...)

[sara100]

יש למישהו סופגניה יחידה, למשהו פרטי?
או תמונה מעולה, או ציור מתקתק....?
בבקשה...

 

[polin]

יש לי מתכון מעולה......

 

[meur@1967.0]

בתאבון!

בתאבון!

 

[sara100]

יש לי מתכון מעולה......

אפשר גם!!!

 

[Graphic]

הנה עוד אחת...

​

ולגבי המתכון - גם אני לא אתנגד....

 

[polin]

בהמשך הערב
אקליד אותו... בעז"ה

 

[polin]

בהמשך הערב
אקליד אותו... בעז"ה

 

[polin]

הנה המתכון...

לוקח קצת זמן, התפחות וכל זה, אבל,
לא טעמתי כאלה סופגניות בחיים!!

1 ק"ג קמח
1/2 מרגרינה
כפית קטנה מלח
3/4 כוס סוכר
2+ 1/2 כוסות מים פושרים (שתיים וחצי)
60 גר' שמרים
6 חלמונים
2 כפות שמן

לשים את כל החומרים לבצק
מתפיחים כשעה וחצי מתחת לשמיכה (בערך)
יוצרים עיגולים, ומתפיחים שוב כ-שעה וחצי.
מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה
ריבה.... אבקת סוכר....
ו....תהנו!

אני עושה את זה עם הילדים, הם יוצרים את העיגולים וכיף לכולנו!!
(ואל תשכחו לשים לי קרדיט

 

[מירי ו.]

תנו טיפים איך מטגנים בצורה מוצלחת? שלא יהיה שחום מידי ולא בצקי מבפנים?
ותגלו כבר איך נוצרת ה'חגורה' הלבנה סביב הסופגניה הקנויה?
תודה!

 

[RCpro]

1. טיגון בכ-170+ מעלות. אם זה בצקי, מנמיכים את האש. אם זה שחום מידי - מגביהים. חובה להקפיד על חום אחיד לכל אורך הטיגון.
2. השמן מגיע כמעט עד החצי. אח"כ הופכים. התוצאה היא שהאמצע לא מטוגן. הסיבה שהוא מגיע עד החצי זה בגלל התפחה טובה מה שגורם לבצק לצוף.

 

[agav]

כשמטגנים צד ראשון מכסים את הסיר לארבע דקות בערך, אח''כ הופכים ומטגנים עוד 4 דק' ללא מכסה.
למניעת ספיגה מיותרת של שמן, מוסיפים למתכון כף או שתים של אלכוהול או ברנדי. אין לזה שום השפעה על הטעם - זה מתנדף בחום אבל חוסך כמה קלוריות ורדיקלים חפשיים בדרך.