חגים סופגניות מווווווווווווווושלמות ממש כמו בחנות

הירשם עכשיו!
מה זה המתכון האגדי הזה??

​

@צפורה. ב. תודה שהפכת אותי לעקרת בית אמיתית.
לראשונה בחיי הכנתי סופגניות. כן כן!

ההכנה הייתה קלה ופשוטה,
הסופגנייה יצאה לבושה בחגורה לבנה ויפהפייה,
תפוחה רכה וענוגה, כל ביס חגיגה.

והטעם?
אוי, הטעם.
מדהים.

ממליצה בחום לכל מי שמפחדת מההכנה,
ונחנקת כל שנה עם סופגניות עבשות מהחנות.
יאלה קדימה למטבח!

אגב, נעזרתי בגיפיטי שידייק אותי בשלבי ההכנה
כי הרגשתי שהכללים לא היו מספיק מפורטים. זה היה ממש מועיל.
 
נכתב ע"י נחמת שוטים:
מה זה המתכון האגדי הזה??

​

@צפורה. ב. תודה שהפכת אותי לעקרת בית אמיתית.
לראשונה בחיי הכנתי סופגניות. כן כן!

ההכנה הייתה קלה ופשוטה,
הסופגנייה יצאה לבושה בחגורה לבנה ויפהפייה,
תפוחה רכה וענוגה, כל ביס חגיגה.

והטעם?
אוי, הטעם.
מדהים.

ממליצה בחום לכל מי שמפחדת מההכנה,
ונחנקת כל שנה עם סופגניות עבשות מהחנות.
יאלה קדימה למטבח!

אגב, נעזרתי בגיפיטי שידייק אותי בשלבי ההכנה
כי הרגשתי שהכללים לא היו מספיק מפורטים. זה היה ממש מועיל.
לחצ/י כדי להרחיב...
שמת קוניאק? או יין? ואם יין אז איזה?
 
יין יבש.
את ההכי זול שמצאתי בחנות: )
 
נכתב ע"י נחמת שוטים:
מה זה המתכון האגדי הזה??

​

@צפורה. ב. תודה שהפכת אותי לעקרת בית אמיתית.
לראשונה בחיי הכנתי סופגניות. כן כן!

ההכנה הייתה קלה ופשוטה,
הסופגנייה יצאה לבושה בחגורה לבנה ויפהפייה,
תפוחה רכה וענוגה, כל ביס חגיגה.

והטעם?
אוי, הטעם.
מדהים.

ממליצה בחום לכל מי שמפחדת מההכנה,
ונחנקת כל שנה עם סופגניות עבשות מהחנות.
יאלה קדימה למטבח!

אגב, נעזרתי בגיפיטי שידייק אותי בשלבי ההכנה
כי הרגשתי שהכללים לא היו מספיק מפורטים. זה היה ממש מועיל.
לחצ/י כדי להרחיב...
יכולה להחכים אותי איזה טיפים נוספים השתמשת שלא כתבו פה?
אני ממש טריה בתחום ולא רוצה שייתפשל לי.
(או אם תוכלי לכתוב בקצרה את כל שלבי ההכנה שעשית- אשמח מאוד!)
 
נכתב ע"י אוהבת את החיים:
@צפורה. ב.
למרות שבחיים לא הכנתי, אחרי כזה אשכול לא יכולה שלא...
שאלה דחופה:
האם אפשר להכין את הבצק ביד ולא במיקסר??
לחצ/י כדי להרחיב...
כן
מיקסר בסה"כ מנסה לדמות לישה ידנית
בלישה ביד מאוד חשוב ללוש עד שהופך לבצק, לחכות חצי שעה, להוריד נפח וללוש שוב לכ2 דקות. כך 3-4 פעמים
מנסיון
 
נכתב ע"י אוהבת את החיים:
יכולה להחכים אותי איזה טיפים נוספים השתמשת שלא כתבו פה?
אני ממש טריה בתחום ולא רוצה שייתפשל לי.
(או אם תוכלי לכתוב בקצרה את כל שלבי ההכנה שעשית- אשמח מאוד!)
לחצ/י כדי להרחיב...

שלבי ההכנה:

אני בטוחה שהכל כתוב לאורך השרשור, לי לא היה סבלנות לקרוא...

התססתי שמרים יבשים במים חמימים וסוכר
הוספתי את הנוזלים (מדידה בכוסות שתיה חמה)
והקמח
7 דקות לישה במיקסר והוספת מים לפי הצורך.
רק אח"כ הוספתי את המלח והמרגרינה הנמסה.

שוב לישה הגונה, עד שהמרגרינה התאחדה עם עם הבצק,
(זה נראה קצת מייאש ולא אפשרי, אבל בסוף מתקבל בצק חלומי)

התפחה 20 דקות באזור חמים- שמתי ליד סיר מתבשל:)
עד שהבצק מכפיל את עצמו.

רידוד, קריצת עיגולים, והתפחה נוספת על ריבועי נייר אפיה.

בסיר רחב ועמוק חיממתי בקבוק שמן על אש בינונית- גבוהה.
הכנסתי כף עץ כדי לבדוק את טמפרטורת השמן- ביעבוע קל סביב הכף.

כשהשמן התחמם כהוגן, החלקתי את הסופגניות מנייר האפיה לתוך השמן
שתי דקות מכל צד
ולהוציא לנייר סופג.
 
2 תוספות שלי ששמתי לב שעזרו לי לקבל את הסופגניה הנחשקת (ותודה על המתכון כמה פשוט ככה טעים וטוב)
1) באינדוקציה סיר יציקה שמתי את השמן על מספר 10 מתוך 14 שיש לי (AEG)
2)לא מילאתי את הסיר במידיי הרבה סופגניות נתתי להן איוורור
כל פעם שהתפתתי לשים יותר, אחת מהן תפחה פחות.
3) כשמחליקים את עיגלי הבצק - לעשות בזהירות שהחלק העליון לא יכנס עמוק לשמן ויקבל מעטה שמנוני מלמעלה
זה גורם לו שהתפיחה לא תהיה מושלמת
החלק העליון צריך להישאר יבש

בהצלחה!!
 
אפשר במקום מרגרינה לשים שמן? ואם כן כמה שמן?
 
נכתב ע"י צפורה. ב.:
הרבה ניסיתי והמון התאכזבתי
לא.... לא שווה ת'מאמץ
האמת יצא לי הטעם מלנסות שוב
עד היום הסופגניות יצאו , איך לאמר?
נו... הקנויות יותר טעימות..

עד שהגעתי למתכון הקליל הזה
הסופגניות ממש מתחרות עם החנויות
הטעם, הנראות וההתפחה המושלמת
והכי כיף שתוך שעה מהעמדת הבצק
נשאר לך רק ללקק את הקערה:p

אז למתכון:​

3/4 כוס סוכר
100 גר מרגרינה
2 ביצים
50 גר שמרים
2 כפות גדושות יין/ קוניאק
2 כוסות מים פושרים
מעט מלח
1 קג קמח


הוראות הכנה:​

לעבד לבצק נעים
להתפיח כ 20 דק'
לרדד לעובי של כ1 סמ'
לקרוץ עיגולים בכוס
להתפיח עוד כ 20 דק'
לטגן בסיר רחב בשמן עמוק (לא מידי)
להוסיף ריבה עם מזרק לתוך הסופגניה
ולפזר א. סוכר

בתאבון!!!


צפה בקובץ המצורף 1850513
צפה בקובץ המצורף 1850511
לחצ/י כדי להרחיב...
אחרי ההתפחה של ה20 דק מרדדים בצק 1. קורצים את העיגולים ואז מתפיחים תעיגולים ואותם מטגנים
או
שמכדדררים עיגולים??
אשמח לתשובה דחופה
מכל מי שהעלתה תמונה מושלמתת
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

    • שאלה
    6
    • prog
    בטחוני פיקוד העורף: צפי לשיגורים למרכז והדרום
  • prog //
    • דובר צהל מזהיר הערב יש צפי לשיגורים לעבר מרכז ודרום הארץ
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    prog
    prog
    יש להשמע להנחיות פיקוד העורף
    • שאלה
    27
    • prog
    בטחוני אירוע בטחוני בבני ברק
  • prog //
    • נפל טיל ברחוב אביי ורבא. יש הרס רב
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    prog
    prog
    יש נפילות נוספות גם בפתח תקווה
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים
    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה