קינוחים "סופלה" וניל עם ליבת תות---

הירשם עכשיו!
  • הוסף לסימניות
  • #1
טוב,
זה לא באמת סופלה
אבל זה רך
עם מלית תותים רטובה
ומגישים את זה חם

אז זה בעצם כן סוג של סופלה, לא?
IMG_4999_1024x682.jpg


ואפשר גם כעוגה
IMG_4993_682x1024.jpg

מתכון בעז"ה במוצ"ש


גוט שאבעס,
שבת שלום
GOOD SHABBOS

IMG_4995_682x1024.jpg
 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #2
מתכון:
2 תבניות אינגליש ארוכות או כ-20 "סופלה" בינוני

4 ביצים
1 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
2 סוכר וניל
1 אבקת אפיה
3.5 כוסות קמח
3/4 כוס מיץ תפוזים או חלב או תחליף חלב או מים

ככוס רוטב תות. או ריבת תות מדוללת במעט מים שלא תהיה ממש סמיכה, או מלית תות מדוללת כנ"ל אם היא סמיכה ממש.
שקדים מולבנים פרוסים
אבקת סוכר

מקציפים בוו בחושות ביצים שלמות עם סוכר כ-4 דקות. מורידים מהירות הקצפה ומוסיפים שמן. מוסיפים סוכר וניל. מוסיפים קמח ואבקת אפיה לסירוגין עם הנוזלים
יוצקים לתבנית אינגליש ארוכה או קוקטים של סופלה לגובה 3/4
מזלפים מעט רוטב תות למרכז כל מאפינס או מעל לעוגה בשכבה דקה. מפזרים שקדים מולבנים פרוסים
אופים ב 180 מעלותכ-20 דקות למאפינס או 45-50 דקות לעוגה

הרוטב ישקע באפיה וזה בסדר
במאפינס יווצרו בורות וזה גם בסדר :)

מוציאים מהתנור, זורים אבקת סוכר ומגישים.

טעים גם קר.
IMG_4993_682x1024.jpg

מומלץ לחמם על פלטה מערב שבת לאחרי סעודת ליל שבת
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
נכתב ע"י ה. בקר:
מתכון:
2 תבניות אינגליש ארוכות או כ-20 "סופלה" בינוני

4 ביצים
1 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
2 סוכר וניל
1 אבקת אפיה
3.5 כוסות קמח
3/4 כוס מיץ תפוזים או חלב או תחליף חלב או מים

ככוס רוטב תות. או ריבת תות מדוללת במעט מים שלא תהיה ממש סמיכה, או מלית תות מדוללת כנ"ל אם היא סמיכה ממש.
שקדים מולבנים פרוסים
אבקת סוכר

מקציפים בוו בחושות ביצים שלמות עם סוכר כ-4 דקות. מורידים מהירות הקצפה ומוסיפים שמן. מוסיפים סוכר וניל. מוסיפים קמח ואבקת אפיה לסירוגין עם הנוזלים
יוצקים לתבנית אינגליש ארוכה או קוקטים של סופלה לגובה 3/4
מזלפים מעט רוטב תות למרכז כל מאפינס או מעל לעוגה בשכבה דקה. מפזרים שקדים מולבנים פרוסים
אופים ב 180 מעלותכ-20 דקות למאפינס או 45-50 דקות לעוגה

הרוטב ישקע באפיה וזה בסדר
במאפינס יווצרו בורות וזה גם בסדר :)

מוציאים מהתנור, זורים אבקת סוכר ומגישים.

טעים גם קר.
צפה בקובץ המצורף 1596775
מומלץ לחמם על פלטה מערב שבת לאחרי סעודת ליל שבת
לחצ/י כדי להרחיב...
יש אפשרות להמיר את התותים במלית אוכמניות?
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
  • הוסף לסימניות
  • #14
נכתב ע"י ה. בקר:
כן רק שחשוב לחמם ולא להפשיר כי אז הרוטב ירטיב את כל העוגה והיא תהיה רטובה מדי
לחצ/י כדי להרחיב...
לחמם בתנור או מיקרו את מתכוונת? ולא לחכות שיפשיר על השיש?
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
הכנתי

לא יצא לי בורות
נהיתה גבעה ומעליה ציפוי ...
למה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
  • הוסף לסימניות
  • #20

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.

אשכולות דומים

  • 237
    • ה. בקר
    קינוחים פאי וניל ותפוחי עץ-
  • ה. בקר //
    • טוב, לא ממש פאי, אבל סוג של
    וביננו, מה באמת משנה הכינוי שניתן למנה, תכ'לס- טעימה? לא טעימה?
    טעימה!
    מאוד!
    IMG_0365_682x1024.jpg
    היות ולא היה לי קרם פטיסייר בבית, והיות ומחירי המוצר הזה מאמירים כל הזמן, עוד ועוד, החלטתי להכין לבד.
    בעבר העליתי מתכון, הוא מעולה. אבל הפעם הכנתי מתכון אחר ששמעתי אודותיו לא מזמן והחלטתי לנסות בורסיה משלי.
    ב"ה יצא מצויין.

    תבנית בינונית A4

    1/2 חבילה בצק עלים
    4-5 תפוחי עץ אדומים מזן משובח. למי שאוהב את החמצמצות- אפשר להשתמש בתפוחי מזן גרנד. אני אוהבת את האדומים גם בגלל הצבע שהם נותנים למנה.

    500 גרם קרם פטיסייר קנוי, או לפי המתכון בעוד כמה שורות.

    1/2 כוס סוכר
    2 כפוך קינמון


    נתחיל בפטיסייר מכיון שהוא דורש הכי הרבה הכנה.
    1 ריצ' גדול 425 מ"ל
    6 חלמונים מביצי L או 7 מביצי M
    1 כוס סוכר
    3.5 כפות קורנפלור
    2 כפות מים קרים
    6 שקיות סוכר וניל

    מרתיחים ריצ', סוכר וסוכר וניל יחד עד שהסוכר נמס. מנמיכים את גודל הלהבה ומוסיפים את החלמונים אחד אחד תוך כדי בחישה. מערבבים קורנפלור במים קרים להמסה ומוסיפים לסיר. ממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב עד שהקרם מסמיך ומתקבל מרקם של פודינג. מסירי מהאש ושמים בינתיים בצד.

    פותחים את בצק העלים על משטח מקומח ומרדדים מעט לגדל שיכסה תבנית A4 ומעט בשוליים. מרפדים תבנית A4 בניר אפיה ומניחים מעליה את בצק העלים.
    מורחים קרם פטיסייר בנדיבות.
    מסירים את ליבת התפוח ופורסים לפרוסות לא עבות. אפשר עם הקליפה, בצבע שמתקבל מהקליפה מוסיף יופי למנה.

    מסדרים את פרוסות תפוחי העץ על קרם הפטיסייר בצורה רודפת. מפזרים סוכר וקינמון ואופים ב 180מעלות כ-45 דקות להשחמה נאה וריכוך של תפוחי העץ.

    מגישים חם או קר.
    פורסים ריבועים.
    המלצה שלי: תגישו חם עם כדור גלידת וניל קר.


    שו"ת:
    1. מה עושים עם החלבונים?
    אפשר להקציף לקצף קל ולהוסיף 1 כוס סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף נוקשה. לאחר אפיה של 35 דקות, מזלפים מהמרנג על התפוחים ואופים עוד 10 דקות לצריבה של החלבונים.
    או- שמכינים קצפיות
    או ש.....
    2. בצק עלים לא עובר את מפתן הבית שלנו, אפשר משהו אחר? כן. שכבה של 5-6 עלי פילו אחד על השני. מעט שמן בהברשה בין עלה לעלה.
    3. קינוחים עם תפוחי עץ פחות הולך אצלינו, יש רעיון אחר? בטח. אגסים או אפילו חצאי כדורים של אפרסק משומר, ישירות מהשימורים, ללא הנוזלים. בחיתוך כל חצי אפרסק מהווה מנה.
    4. אבל פירות לא הולך אצלינו, יש רעיון איך להכין בכל זאת? תכינו עוגת שוקולד.
    5. אפשר להכין את הפטיסייר חלבי? בטח. שמנת מתקה במקום ריצ'
    6. איך מחממים? מניחים על הפלטה לפני שבת מעל משהו אחר. או בתנור חם מכוסה בניר כסף לכמה דקות.
    7. קינמון? לא אצלינו! תכינו בלי הסוכר והקינמון למעלה.
    8. איך זה בהקפאה? שלי במקפיא כרגע....יתחמן מחר בצהריים בעז"ה. מעולה בהקפאה [בלי מרנג מעל...]
    9. אין לי קורנפלור, יש לי קמח תפו"א, אפשר? כן.
    10.
    11.
    12.

    שלושת האחרונים נתונים למילוי בשאלות שלכן!
    א-גוט מועד!
    מועדים לשמחה.
    IMG_0365_682x1024.jpg
    • תודה
    Reactions: ע.מ., טורינו, שקדי ועוד 3 משתמשים6 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    גאלט זה משהו קצת אחר בגדול פאי זה כל דבר שיש לו קלתית כלשהי והוא ממולא.
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים
    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה