בשרי סטייק אנטריקוט

[לא אני]

אשמח למתכון מעולה : )

 

[ר.א.א]

שמן זית
מלח גס
פלפל שחור
4 דקות כל צד

 

[שלמה וייס]

4 דקות כל צד

תלוי מה עובי הסטייק, ומה החום של המחבת\גריל.

 

[ר.א.א]

תלוי מה עובי הסטייק, ומה החום של המחבת\גריל.

נכון אני מדבר על עובי קלאסי על מנגל (אמיתי או ביתי זה לא משנה) ומקסימום אפשר להחזיר לעוד סיבוב

 

[שלמה וייס]

מקסימום אפשר להחזיר לעוד סיבוב

המקסימום הוא שזה יתייבש.
על מחבת או פלנצ'ה בבית, מספיק 2 דקות מכל צד (על חום גבוה).

 

[סחלבים]

המקסימום הוא שזה יתייבש.
על מחבת או פלנצ'ה בבית, מספיק 2 דקות מכל צד (על חום גבוה).

עם שמן? בלי שמן?
אני טיגנתי בקצרה מכל צד ויצא קצת צמיגי.
מה עושים שיצא רך?

 

[שלמה וייס]

עם שמן? בלי שמן?
אני טיגנתי בקצרה מכל צד ויצא קצת צמיגי.
מה עושים שיצא רך?

תלוי בעובי הנתח.
(שמן לא חובה, אבל כדאי לשמן טיפה את הסטייק לפני בשמן זית.)
המחבת הייתה רותחת מאד?

 

[הדס99]

נתחי סטייק אנטריקוט (עובי כל נתח כס"מ), יש הנחיות מתאימות? עדיפות לןצלייה בנינג'ה

 

[אסתר פ]

מחפשת מתכון משובח לסטייק אנטריקוט לשבת,
עם רוטב עסיסי.
אודה מראש

 

[my-m]

מחפשת מתכון משובח לסטייק אנטריקוט לשבת,
עם רוטב עסיסי.
אודה מראש

סטייק פחות הולך עם רוטב
הוא צרוב
אפשר להוסיף לצד זה ירקות וכו

אפשר להשרות את הסטייק בשמן זית, יין, מלח גס (קצת סילאן)
לטגן בסיר רחב הרבה בצל לאחר מכן לשים תפוא קוביות ואת הסטטיק מעל (בלי לבשל לפני כן)
לסגור ולבשל בישול ארוך
יוצא טעים מאד
אבל זה כבר לא ממש סטייק אלא, בשר אנטריקוט פרוס על מצע תפוא
אבל זה מתכון להיט!!
עם אורז / סלט ירקות