פרווה סימנים לראש השנה - מסודר ומאורגן.

[פסנתר חדש]

אפשר לאפות במקום לטגן?

 

[משקיף]

אין תואר לחם... לא חושבת שברכתו המוציא- תבדקו

זו סוגיה באמת גדולה [אם כבר היה לו שם לחם אז לא תמיד צריך תואר לחם] בכל מקרה גם אם זה לא המוציא, עדיין ברכתו מזונות. הכלל שאין להקל ראש בעניין.
ואגב כשבאים להקל זו לא דרך לכתוב "לא חושבת- תבדקו". יש צורך בביסוס רחב יותר.

 

[רוחי בלבוחי]

מה זה

הבחורים הלומדים בישיבת פונוביז מכונים בפי העם "פונצ'ערס".

אפשר לאפות במקום לטגן?

כן וכן.
יותר בריא ופחות מטוגן.

זו סוגיה באמת גדולה [אם כבר היה לו שם לחם אז לא תמיד צריך תואר לחם] בכל מקרה גם אם זה לא המוציא, עדיין ברכתו מזונות. הכלל שאין להקל ראש בעניין.
ואגב כשבאים להקל זו לא דרך לכתוב "לא חושבת- תבדקו". יש צורך בביסוס רחב יותר.

עדיף לא לפתוח פה סוגיות הלכתיות.
כל אחד ישאל את רבותיו ויעשה כפי שנהוג אצלם.

 

[חני גרינשטיין]

מה זה

בחורי ישיבת פוניבז'
בעגה ישיבתית ליטאית.

 

[פסנתר חדש]

כן וכן.
יותר בריא ופחות מטוגן.

יצא ממש טעים- אפוי.
תודה רבה!!!!!!!

 

[מתייעצת]

טוחנים לפנים (אני טוחנת את זה יחד עם שני עלי הסילקא האחרונים)

לא הבנתי, מה זה טוחנים לפנים. ולמה את צריכה לטחון עם שני העלים האחרונים. תוכלי להסביר לקשת הבנה?
ושאלה נוספת, 10 חבילות מהסוג של ה3 ב11? כלומר, חבילות קטנות? או החבילות הגדולות שנמכרות בחנויות?

 

[פקאן]

אני רואה שאת הכרתי לא טוחנים
האם לא יוצא "חתיכות" שעלולות להפריע למפונקים?

 

[רוחי בלבוחי]

לא הבנתי, מה זה טוחנים לפנים. ולמה את צריכה לטחון עם שני העלים האחרונים. תוכלי להסביר לקשת הבנה?
ושאלה נוספת, 10 חבילות מהסוג של ה3 ב11? כלומר, חבילות קטנות? או החבילות הגדולות שנמכרות בחנויות?

את החלה אני טוחנת במעבד מזון יחד עם עלי סילקא, לא בפני עצמה.
אלא חלה + סילקא זה נטחן יותר טוב יחד.
לפנים הכוונה - לשים במעבד מזון בפנים את הסילקא עם החלה.

10 חבילות שלי זה 10 סילקא גדולים.

אני רואה שאת הכרתי לא טוחנים
האם לא יוצא "חתיכות" שעלולות להפריע למפונקים?

החתיכות זה כמו בצל מטוגן, הטעם והמרקם זה כמו פשטידת בצל.
מי שמפריע יכולה לטחון טחון ממש אבל לדעתי יש בזה טעם מיוחד ב"חתיכות" הללו.

בהצלחה.

 

[החכמה שבנשים]

מטורףףף אמאלה.

 

[רוחי בלבוחי]

מטורףףף אמאלה.

 

[פסנתר חדש]

קציצות כרתי - שייכרתו שונאינו אמן!!!!!!

עשיתי את הכרתי לפי המתכון, אבל בתור פשטידה.(אני קצת עצלנית.....)
יצא טעים במיוחד!
תודה רבה!!!!!!!!!!

 

[efrat1]

צפה בקובץ המצורף 2063746

סילקא - עלים - קציצות -
המתכון ל10 חבילות של עלי סילקא
טוחנים במעבד מזון לרסק ממש את עלי הסילקא
מעבירים לקערה
טוחנים לפנים (אני טוחנת את זה יחד עם שני עלי הסילקא האחרונים)
חלה שלמה רטובה וסחוטה.
מלח, פלפל שחור, אבקת שום.
שלוש ביצים (לארג')
שלושת רבעי כוס קמח מצה.
לערבב היטב היטב
העיסה אמורה להיות דלילה .

צפה בקובץ המצורף 2063749
עם כפית/ כף יוצקים תלוליות למחבת עם שמן. (אני עושה קציצות מיני קטנות, זה כייף לנשנש ופחות מכביד.)
ואחרי שמתגבשת קציצה חמודה הופכים
אחרי כמה דקות מעבירים לתבנית מרופדת בנייר סופג.

צפה בקובץ המצורף 2063750


ברקע לשים מוזיקה של ימים נוראים ,זה מצליח יותר

את לא מבשלת את העלים קודם כמו במתכון של קרייזמן?

 

[Chanae]

@רוחי בלבוחי יהיה גם מתכון לרוביא וראש של דג?
את שאר הסימנים הכנתי ממקום אחר כבר לפני כמה ימים
יצא על הפנים , המתכונים פה יותר מזכירים את מה שגדלתי עליהם
מעדיפה לחכות לך..

 

[רוחי בלבוחי]

את לא מבשלת את העלים קודם כמו במתכון של קרייזמן?

לא, אני עושה כמו שכתבתי בדיוק.

@רוחי בלבוחי יהיה גם מתכון לרוביא וראש של דג?
את שאר הסימנים הכנתי ממקום אחר כבר לפני כמה ימים
יצא על הפנים , המתכונים פה יותר מזכירים את מה שגדלתי עליהם
מעדיפה לחכות לך..

ראש של דג בע''ה יהיה.
רוביא אני בספק כי ממש לא אוהבים את זה פה.
קרא אני גם אעשה בע''ה.

 

[רחל סרולוביץ]

קציצות כרתי - שייכרתו שונאינו אמן!!!!!!

כמויות?

 

[רוחי בלבוחי]

כמויות?

זה קצת קשה להגיד כמויות , אבל אני אנסה לכמת את זה פחות או יותר.

5 כרתי
2 ביצים
חצי כוס קמח מצה
מלח ותבלינים.

הרעיון הוא להגיע לעיסה דביקה אבל יציבה.
את הכדורים יוצרים עם ידים לחות/ רטובות, לוקחים כמות קטנה ומגלגלים למחבת.

אם העיסה נוזלית מה שלא אמור לקרות, אז תוסיפי עוד קמח מצה, אם היא יבשה תוסיפי ביצים.
הכמות פה לא קריטית גם אם עשית פחות או יותר....
המון הצלחות.

 

[מירי11111]

טוחנים במעבד מזון לרסק ממש את עלי הסילקא

את לא מבשלת אותם?
ומה לגבי הפס הלבן הפנימי? את מוציאה אותו?
או טוחנת שלמים בלי בישול?

 

[רוחי בלבוחי]

את לא מבשלת אותם?
ומה לגבי הפס הלבן הפנימי? את מוציאה אותו?
או טוחנת שלמים בלי בישול?

לא מבשלת.
מנקה היטב היטב.
וטוחנת הכל כולל הכל.

 

[מלילו]

שאלה, אני צריכה ממש כמות קטנה מכל דבר.
סוג של 15 קציצות בערך, כמה חבילות נראה ל אני צריכה
לכל אחד (סילקא, כרתי) ?

 

[הטעם המושלם]

ראש של דג- תלוי אם נוגעים בזה אצלכם או לא.
אם אוכלים ואת לא נגעלת- מכניסים לסיר של הגעפילטע פיש המסורתי (לא יודעת מה אצלכם. אצלינו זה לא ראש השנה בלי. אבל מגעיל אותי הרעיון.)
אם לא אוכלים את זה- קונים זוג קפוא, מבשלים במים, מאכסנים בשקית אוכל כל אחד בנפרד, שמים ככה על השולחן, ואח"כ ישר לפח.