פרווה סימנים לראש השנה - מסודר ומאורגן.

[המליונרית]

ראש של דג- תלוי אם נוגעים בזה אצלכם או לא.
אם אוכלים ואת לא נגעלת- מכניסים לסיר של הגעפילטע פיש המסורתי (לא יודעת מה אצלכם. אצלינו זה לא ראש השנה בלי. אבל מגעיל אותי הרעיון.)
אם לא אוכלים את זה- קונים זוג קפוא, מבשלים במים, מאכסנים בשקית אוכל כל אחד בנפרד, שמים ככה על השולחן, ואח"כ ישר לפח.

אני מבשלת עם הגפילטע פיש אבל שמה את הראש ברשת לבישול כי זה ממש מגעיל אותי...

 

[תותים בלבן]

קציצות כרתי - שייכרתו שונאינו אמן!!!!!!

שלב ראשון:
אחרי הניקוי והורדת העלים הירוקים, שטיפה במים עם סבון וחלוקה לאורך ושטיפה יסודית.
לחתוך את הלוף / כרתי כמו בצל ירוק לחתיכות קטנות כמו בתמונה.
צפה בקובץ המצורף 2064260

שלב ב:
טיגון הכרתי על מחבת (אני עשיתי בסיר ענק מחוסר מקום במחבת)
מצורפת תמונה.

שלב ג:
להעביר לקערה ולהוסיף
ביצים
קמח מצה
מלח
פלפל שחור
אבקת שום.

שלב ד'
לטגן במחבת עיגולים קטנים ויפים.

שלב ה'
טועמיה, זה ממש חשוב.

ולהקפיא.
בהצלחות רבות.

צפה בקובץ המצורף 2064266

צפה בקובץ המצורף 2064267

אחד המעדנים!!!!
אצלינו זה נחסל
ושנה אחת אמא שלי החליטה להיות דיאטטית וחסכונית בזמן
פשוט מרססת נייר אפיה בשמן ופשוט אופה
לא נרשמה תלונה מכיוון הסועדים
מי שמדבר אליה שפשוט תאמץ!

 

[רוחי בלבוחי]

שאלה, אני צריכה ממש כמות קטנה מכל דבר.
סוג של 15 קציצות בערך, כמה חבילות נראה ל אני צריכה
לכל אחד (סילקא, כרתי) ?

אחד שנים מהסילקא.
מהכרתי קחי שלוש.
בערך.

ראש של דג- תלוי אם נוגעים בזה אצלכם או לא.
אם אוכלים ואת לא נגעלת- מכניסים לסיר של הגעפילטע פיש המסורתי (לא יודעת מה אצלכם. אצלינו זה לא ראש השנה בלי. אבל מגעיל אותי הרעיון.)
אם לא אוכלים את זה- קונים זוג קפוא, מבשלים במים, מאכסנים בשקית אוכל כל אחד בנפרד, שמים ככה על השולחן, ואח"כ ישר לפח.

אני שמה את זה בסיר של הגפילטע.
אם מבשלים בסיר עם מים כדאי להוסיף שם בתוך המים בצל אחד חתוך , מלח ופלפל שחור , מעט סוכר וגזר.

 

[מלילו]

תודה על התשובה!

 

[איזה מאמי]

צפה בקובץ המצורף 2063746

סילקא - עלים - קציצות -
המתכון ל10 חבילות של עלי סילקא
טוחנים במעבד מזון לרסק ממש את עלי הסילקא
מעבירים לקערה
טוחנים לפנים (אני טוחנת את זה יחד עם שני עלי הסילקא האחרונים)
חלה שלמה רטובה וסחוטה.
מלח, פלפל שחור, אבקת שום.
שלוש ביצים (לארג')
שלושת רבעי כוס קמח מצה.
לערבב היטב היטב
העיסה אמורה להיות דלילה .

צפה בקובץ המצורף 2063749
עם כפית/ כף יוצקים תלוליות למחבת עם שמן. (אני עושה קציצות מיני קטנות, זה כייף לנשנש ופחות מכביד.)
ואחרי שמתגבשת קציצה חמודה הופכים
אחרי כמה דקות מעבירים לתבנית מרופדת בנייר סופג.

צפה בקובץ המצורף 2063750


ברקע לשים מוזיקה של ימים נוראים ,זה מצליח יותר

תודה!
הכנתי כמות של שקית אחת.
יצא טעים ממש,
אבל מאד שטוח-
כנראה משהו בכמויות שהקטנתי לא עבד לי טוב.

לקציצות כרתי אני לא רוצה לקחת סיכון- מה הכמויות לכרישה אחת?
והאם אפשר לעשות כפשטידה?

 

[רוחי בלבוחי]

תודה!
הכנתי כמות של שקית אחת.
יצא טעים ממש,
אבל מאד שטוח-
כנראה משהו בכמויות שהקטנתי לא עבד לי טוב.

לקציצות כרתי אני לא רוצה לקחת סיכון- מה הכמויות לכרישה אחת?
והאם אפשר לעשות כפשטידה?

כרישה אחת
ביצה אחת
שלוש כפות קמח מצה
מלח פלפל אבקת שום.

כמובן לטגן וכו לפי הוראות ההכנה.

 

[רבקי ה...]

קציצות כרתי - שייכרתו שונאינו אמן!!!!!!

שלב ראשון:
אחרי הניקוי והורדת העלים הירוקים, שטיפה במים עם סבון וחלוקה לאורך ושטיפה יסודית.
לחתוך את הלוף / כרתי כמו בצל ירוק לחתיכות קטנות כמו בתמונה.
צפה בקובץ המצורף 2064260

שלב ב:
טיגון הכרתי על מחבת (אני עשיתי בסיר ענק מחוסר מקום במחבת)
מצורפת תמונה.

שלב ג:
להעביר לקערה ולהוסיף
ביצים
קמח מצה
מלח
פלפל שחור
אבקת שום.

שלב ד'
לטגן במחבת עיגולים קטנים ויפים.

שלב ה'
טועמיה, זה ממש חשוב.

ולהקפיא.
בהצלחות רבות.

צפה בקובץ המצורף 2064266

צפה בקובץ המצורף 2064267

הכנו כרתי ויצא מר
מה אפשר להוסיף כדי לתקן?

 

[בים בם בום]

@רוחי בלבוחי
ראשית תודה ענקית על השיתוף!!

אין בצל מטוגן בכרתי והסילקא?

 

[רוחי בלבוחי]

הכנו כרתי ויצא מר
מה אפשר להוסיף כדי לתקן?

תוסיפי אולי עוד ירק, בצל או קישוא.

@רוחי בלבוחי
ראשית תודה ענקית על השיתוף!!

אין בצל מטוגן בכרתי והסילקא?

לא, אין בצל בכלל.

 

[בים בם בום]

לא, אין בצל בכלל.

זה לא מאוד יוסיף?

 

[רוחי בלבוחי]

זה לא מאוד יוסיף?

כל ירק יוסיף.
את יכולה באמת להוסיף.

 

[בים בם בום]

@רוחי בלבוחי אולי את כאן?
עד שהתלבשתי על הקרתי והסילקא וניקיתי וחתכתי וטחנתי ו.. ו...
אני רואה שאין לי קמח מצה!!! פירורי זהב ילך? קמח שקדים?
מה אפשר במקום? או שעדיף לשמור את זה במקרר למחר בבוקר שיהיה מלכתחילה?

 

[מנחם 20]

@רוחי בלבוחי אולי את כאן?
עד שהתלבשתי על הקרתי והסילקא וניקיתי וחתכתי וטחנתי ו.. ו...
אני רואה שאין לי קמח מצה!!! פירורי זהב ילך? קמח שקדים?
מה אפשר במקום? או שעדיף לשמור את זה במקרר למחר בבוקר שיהיה מלכתחילה?

הולך הולך עם כל פרורים שהם.

 

[ש.ב.א]

כרישה אחת
ביצה אחת
שלוש כפות קמח מצה
מלח פלפל אבקת שום.

כמובן לטגן וכו לפי הוראות ההכנה.

אפשר גם לסילקא מתכון מקוצץ?
תודה

 

[shifrash]

שלב ג:
להעביר לקערה ולהוסיף
ביצים
קמח מצה
מלח
פלפל שחור
אבקת שום.

האם טוב בהקפאה?

 

[ש.ב.א]

לא רשמת כמות של כל פריט.
כמה ביצים? לכמה כרתי?
כמה קמח מצה? וכו

שנקבל אומדן

כרישה אחת
ביצה אחת
שלוש כפות קמח מצה
מלח פלפל אבקת שום.

כמובן לטגן וכו לפי הוראות ההכנה.

 

[shifrash]

יצא ממש טעים- אפוי.
תודה רבה!!!!!!!

כמה זמן אפיה?

 

[רוחי בלבוחי]

אפשר גם לסילקא מתכון מקוצץ?
תודה

3 סילקא
ביצה לארג'
שלוש פרוסות חלה רטובה/ חצי כוס קמח מצה
תבלינים

האם טוב בהקפאה?

ברור!!! חובה הקפאה.

ולגבי הכמויות מאד קשה לרשום, כי אני מכניסה ביצה, מערבבת, בודקת סמיכות,
מכניסה עוד שתי ביצים.
וכנל פרורים.
זה כמו עיסה של קציצות אחרות , לא כמויות מדויקות .
וגם ממש לא נורא עם שמת יותר ביצה או יותר חלה, העיסה גמישה מאד בטעם שלה.

 

[ש.ב.א]

שלוש פרוסות חלה רטובה/ חצי כוס קמח מצה

גם וגם?

 

[רוחי בלבוחי]

גם וגם?

או או.
ואפשר גם וגם.
זה ממש גמיש, אני הבאתי את הרעיון ואפשר לזוז איתו....
העיסה צריכה מעבר לירק גם פרורים שיגבשו אותה, אז לא קריטי מה שמים.
אפשר גם וגם ואפשר או או.