סלטים סירות חצילים וטחינה - חצילים (מטוגנים) בתנור

[אם לא תשאל איך תדע]

לכבוד שבת קודש
אבל בינתיים כבר חסר שתי סירות

סירות חצילים
לשטוף היטב את החציל
לחצות, לחרוץ את החציל לקוביות של 1.5/2 ס"מ
להמליח, להניח הפוך ע"ג רשת 15-20 דקות בכדי שהנוזלים יצאו
לשטוף היטב, לסדר בתבנית
קצת פלפל שחור גרוס (אופציונלי)
קצת מלח (לא הרבה כי זה הומלח)
לזלף שמן זית בנדיבות
להכניס לתנור שחומם מראש על 250 מעלות 10 דקות
להנמיך ל-200 מעלות לעוד 40-60 דקות
שימו לב
לקראת סוף הקליה להשגיח על החצילים שלא ישרפו

טחינה
כל אחד והטחינה שהוא אוהב

טחינה אחווה מתובלת
זה הטחינה גולמית האהובה עלי

טחינה גולמית
מים בהתאמה
שתי שיני שום
מלח לפי הטעם
פלפל שחור
חצי כפית סוכר
קצת עלי פטרוזיליה

חצילים (מטוגנים) בתנור
לחתוך חצילים לקוביות של 1.5ס"מ
להמליח, להניח ברשת 15-20 דקות בכדי שהנוזלים יצאו
לפזר בתבנית, לשמן היטב בשמן זית
לבזוק קצת מלח
להכניס לתנור שחומם מראש על 250 מעלות 10 דקות
להנמיך ל-200 מעלות לעוד 40-60 דקות

 

[רחליז]

אני מכינה חציל בטחינה כך:
קולים חציל שלם על האש
מקלפים את החציל ומשאירים את העוקץ, מפזרים מלח ופ. שחור גרוס
מחממים לפני ההגשה! בשבת ע''ג תבני הפוכה/מגש על פלטה- זה מוסיף...
שמים על צלחת ושופכים טחינה מלמעלה
אני מוסיפה מעל גם קוביות עגבניה+ בצל+פטרוזיליה לתוספת טעם ויופי

 

[אם לא תשאל איך תדע]

אני מכינה חציל בטחינה כך:
קולים חציל שלם על האש
מקלפים את החציל ומשאירים את העוקץ, מפזרים מלח ופ. שחור גרוס
מחממים לפני ההגשה! בשבת ע''ג תבני הפוכה/מגש על פלטה- זה מוסיף...
שמים על צלחת ושופכים טחינה מלמעלה
אני מוסיפה מעל גם קוביות עגבניה+ בצל+פטרוזיליה לתוספת טעם ויופי

זה חציל קלוי שמדמה חציל על האש
כאן זה חציל קלוי שמדמה חציל מטוגן