חלבי סלט חלומי

[מ. י.]

מחפשת מתכון לסלט חלומי טעים לכבוד החג

 

[ייצ'ק]

גם אני

 

[עד מתי]

עוקבת

 

[אמא לשני מתוקים]

איך אתן מחממות את החלומי? מטגנים טרי להגשה?

 

[~נעמי~]

חסה, חצאי עגבניות שרי, נבטים צנוניות,(נבי חמניה מומלץ) קוביות בטטה מטוגנות פטריות מוקפצות וחלומי מטוגן טרי
את התיבול לא אוהבים משהו כבד אז מלח שמן פלפל...
כמובן תמיד יש שידרוגים זה הבסיס אצלנו

 

[$bsd]

ראיתי מתכון לסלט חלומי במרווה לצמא של השבוע

 

[יוו]

ממה שאני יודעת
עיקר העקרים של התיבול זה רוטב טריאקי!!
חבל לפספס

 

[מי מכיר מי יודע]

ממה שאני יודעת
עיקר העקרים של התיבול זה רוטב טריאקי!!
חבל לפספס

רוטב טריאקי ישירות לתוך הסלט?
זה אמור להיות מבושל לא?

 

[חילזון]

לטגן קוביות חלומי בחמאה להוסיף פטריות ורוטב טריאקי

 

[רותי חנה]

חסה, חצאי עגבניות שרי, פרוסות בצל סגול, פרוסות פטריות, נבטים (גדולים)
קוביות בטטה אפויות בתנור
וקוביות חלומי מצופות פרורי לחם מטוגנות.
רוטב: בקערה קטנה לערבב קצת שמן,מלח, פלפל וקצת טריאקי ולשפוך מעל הסלט בשפע.....

את החלומי אפשר לטגן במקום(בחג מותר) ואפשר לטגן מראש אבל כשמחממים אותם על פלטה לא לכסות את התבנית.
בהצלחה!

 

[קלופ]

לטגן קוביות חלומי בחמאה להוסיף פטריות ורוטב טריאקי

מדוייק.
להוסיף אגוזי מלך בטיגון

 

[כבי800]

יש לי מתכון ש@java העלתה פעם ויוצא מאד טעים.
עדיין מעניין?

 

[5699]

כןןןן..

 

[צפש]

https://www.ronyohananov.com/post/%D7%A1%D7%9C%D7%98-%D7%97%D7%9C%D7%95%D7%9E%D7%99-%D7%95%D7%A4%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%95%D7%A7%D7%A4%D7%A6%D7%95%D7%AA

מתכון מומלץ

 

[כבי800]

כןןןן..

סלט חסה עם חלומי וציפס בטטה ברוטב ויניגרט פסטו @java
החומרים לסלט:
ראש חסה
בצל סגול קטן
חצי סלסלת פטריות
בטטה גדולה
לגבינה:
גבינת חלומי
ביצה
תבלינים לפי הטעם: (פפריקה/א. מרק פטריות/פלפל שחור)
פירורי לחם
לרוטב ויניגרט פסטו:
1/2 כוס שמן
1/4 כוס מיץ לימון
כפית חרדל
1/4 כפית מלח
כף ממרח פסטו

הוראות הכנה:

1. שוטפים את החסה על פי ההוראות וקוצצים.
2. מקלפים את הבטטה לפרוסות דקיקות ומטגנים בשמן עמוק עד שנהיה קריספי.
3. פורסים את הפטריות ומקפיצים במחבת. פורסים את הבצל לחצאי טבעות.
4. מכינים את הגבינה: חותכים את החלומי לקוביות בגודל 2*2 ס"מ. מערבבים את פירורים הלחם בתבלינים. טובלים את הגבינה בביצה ובפירורי הלחם ומטגנים בשמן חצי עמוק להזהבה.
5. מכינים את הרוטב: מערבבים היטב את כל החומרים מלבד הפסטו לתמיסה חלקה. מוסיפים את הפסטו ומערבבים שוב (במידה ואין ממרח פסטו, ניתן להכין: טוחנים היטב כוס צנוברים/שקדים מולבנים/קשיו, חבילת בזיליקום, 3 שיני שום, מלח וחצי כוס שמן זית)
6. מרכיבים את הסלט: מערבבים את החסה עם הפטריות והבצל. מפזרים מעל ציפס בטטה וגבינה. מוזגים רוטב בנדיבות או מצרפים בכלי נפרד.

* להכנה לחג יש לטגן את הגבינה בחג עצמו. לא ניסיתי להכין מראש ולשמור אותה על פלטה חמה, יתכן ואפשר
* ניתן להמיר את החלומי בגבינה צהובה. במקרה כזה יש לצפות בביצה ופירורי לחם לסירוגין 3 פעמים כדי למנוע דליפה של הגבינה הנמסה.


*הערה שלי:
אני טיגנתי את הפטריות שלמות, או חצויות/רבעים אם הן מאד גדולות
כדי שיהיו יותר עסיסיות ונגיסות
טיגנתי בחמאה והוספתי מעט מלח וטריאקי. יצא חלום.

את הגבינה אני מחממת על הפלטה כי יש לי אינדוקציה.
לא יוצא כנמו ישר מהטיגון, אבל גם טעים מאד
כמובן להסיר מהפלטה רק בשניה של ההגשה ממש.

 

[java]

*הערה שלי:
אני טיגנתי את הפטריות שלמות, או חצויות/רבעים אם הן מאד גדולות
כדי שיהיו יותר עסיסיות ונגיסות
טיגנתי בחמאה והוספתי מעט מלח וטריאקי. יצא חלום.

נשמע אש!
אימצתי.

 

[אינסופית]

מדוייק.
להוסיף אגוזי מלך בטיגון

מישו פה?
אפשר לחמם על הפלטה גם את הפטריות והאגוזים?

 

[כבי800]

מישו פה?
אפשר לחמם על הפלטה גם את הפטריות והאגוזים?

בטח, למה לא
לשים בתבנית קטנה, על תבנית הפוכה שלא יישרף/יתייבש

 

[אחד שתיים שלוש ו...]

יש לי מתכון ש@java העלתה פעם ויוצא מאד טעים.
עדיין מעניין?

רוצה להכין לערב לביבות,
זה לא יהיה חם...
זה יהה טעים כשלא חם?

 

[כבי800]

רוצה להכין לערב לביבות,
זה לא יהיה חם...
זה יהה טעים כשלא חם?

כשהגבינה קרה היא כמו גומי...
ממליצה להביא מוכן בנפרד בתבנית קטנה
ולחמם במַקום (פלטה / תנור / מחבת) עד שמתרכך שוב ומבעבע, ואז לשים מיד על הסלט ולהגיש