סלט לשבת

[דיני 2013]

אני מחפשת סלט טעים, שיש בו חסה/כרוב עם גרעינים/נשנושים
מי שתוכל לעזור לי אודה לה מאד... תודה מראש!!!

 

[חברה]

...

 

[GRN]

ברשותך, חברה:

סלטים טעימים לשבת​

סלט עגבניות
עגבניות שרי + בצל ירוק + פטריות חיות פרוסות+מלח פלפל ושמן זית
ניתן גם לעשות סלט פלפלים בכמה צבעים
חותכים לרצועות
מוסיפים טבעות זיתים וקוביות בצל (רגיל או סגול)
מתבלים במעט פלפל שחור וטיפונת מיונז (רק בשביל הגיבוש)

סלט קל הכנה, יוקרתי וטעים במיוחד!
· 400 גרם כרוב קצוץ
· 1/2 כוס שמן
· 2 כפות חומץ
· 2 כפות סוכר
· 1 כף מלח
לערבב את כל החומרים

לקלות במחבת עם מעט שמן עד להזהבה:
· 100 - 50 גרם שקדים מולבנים פרוסים
· שומשום.
לפזר את השקדים והשומשום לפני ההגשה מעל הכרוב. בתאבון!


פלפלים-
חותכים פלפל אדום לרצועות דקות מאדים במחבת עם שמן זמן רב.
אח"כ מוסיפים שום כתוש מעט חומץ.


עגבניות-
2 עגבניות
גמבה
2 שיני שום
עושים בבלנדר יד עד שהכל מתבלנדר מוסיפים מלח פלפל


קולורבי וגזר

לקצוץ קולורבי וגזר לרצועות דקות

להוסיף כף וחצי מיונז
מלח
סוכר

וזה מוצלח!
סלט קל להכנה ומרשים (וכמובן טעים...)
לחתוך פלפלים (בכל הצבעים) לרצועות דקות, לשים בתבנית ע"ג ניר אפיה, לפרוס כמה שיני שום, ולשפוך קצת שמן, קצת מים, טיפטיפה חומץ או מיץ לימון, סוכר, מלח
לאפות עד שהפלפלים קלויים היטב,
לאחר האפיה לפזר שומשום.
(להכין כמות גדולה, כי זה מצטמק נורא!

סלט סלרי (מקורי ואנין טעם)לחתוך לקוביות קטנות:
3 פלפלים ב-3 צבעים
בצל קטן
2 גבעולי סלרי אמריקאי
לגרד במגרדת גסה 2 גזר
לתבל (כדאי קודם כל לערבב את התיבול ואח"כ לשפוך על הסלט): שמן, מים, חומץ, סוכר, מלח, פלפל לבן וכף מיונז).
הסלט צריך 'לעמוד' קצת לפני ההגשה.

בהצלחה ושבת שלום.

סלט חסה חמוץ מתוק
2 חסה חתוכה או 2 שקיות חסה בייבי
100 גרם חמוציות

רוטב
לערבב בקופסה
1/2 כוס מיונז
1/3 כוס מים
1/3 כוס חומץ
1/3 כוס סוכר.

לשפןך על החסה סמוך לסעודה ולערבב קלות


סלט חסה וכרוב
הסלט הכי מהיר שאני מכירה:
לקט של חסה/כרוב סגול/גזר
רוטב אלף האיים קנוי, וחמוציות.

"הסלט עם הליכלוכים"
חסה חתוכה, שמן, ומנצ'ס פזורים מלמעלה.

סלט כרוב סגול מתקתק/חמצמץ:
חב' 400 גר' כרוב סגול חתוך,
6 גיבעולי בצל ירוק
שומשום. (אפשר קלוי, לא חובה)
5 כפות שמן
5כפות חומץ
5 כפות סוכר
כפית מלח
כף מיונז

ואפשר בשינויים: פעם אחת לא נשאר לי מספיק בצל ירוק, שמתי בצל רגיל. השומשום נגמר - שמתי בוטנים יצא טטטעים!

סלט כרוב ונשנושים

החומרים:
חסה
1/2 ראש כרוב לבן
1/2 ראש כרוב סגול
עגבניות שרי
נשנושים בטעם שמנת ובצל

החומרים לרוטב:
1/2 – 1/4 כוס שמן
2 כפות מים
כף מיונז
כף חרדל
כף רוטב סויה
1/2 כף סוכר
2 שיני שום
מלח
פלפל
כף מיץ לימון או חומץ

ההכנה:
קוצצים את החסה והכרובים.
את חומרי הרוטב שמים בבלנדר עד לקבלת עיסה חלקה.
לפני ההגשה מתבלים ברוטב. מקשטים בעגבניות שרי ומוסיפים נשנושים.


סלט סגול כהה

החומרים:
1 כרוב סגול
1 בצל סגול
3/4 כוס חמוציות
1/2 כוס אגוזי פקאן מסוכרים (פקאן סיני)

החומרים לרוטב:
1/3 כוס מיץ תפוזים
1/3 כוס חומץ
כפית סוכר
1/3 כוס שמן

ההכנה:
קצצי את הכרוב לרצועות דקיקות, פרסי את הבצל לטבעות דקיקות, שימי בקערה את הכרוב, הבצל, והחמוציות בצנצנת.
ערבבי את חומרי הרוטב, טעמי ותקני תיבול. צקי את הרוטב מעל הסלט, ערבבי והגישי אחרי 5-10 דקות כדי שהרוטב יטמיע את טעמיו בכרוב וגם ירכך אותו מעט. פזרי את אגוזי הפקאן מעל הסלט.


סלט חצילים בתחמיץ

החומרים:
2 חצילים בינוניים
2 פלפל אדום
1/2 ראש שום
בצל
1/3 כוס חומץ
1 כף סוכר


ההכנה:
לחתוך את החצילים לקוביות ולטגן.
להוסיף פלפלים ובצל חתוכים לקוביות
לפרוס את השום ולהוסיף.
לתבל בחומץ וסוכר ולערבב היטב

רוטב פיצה:
קופסת רסק עגבניות 260 ג + 2-3 כפות מיונז+ מלח+פלפל שחור וכ2-3 שיני שום וכחצי כוס מים וגם קצת קטשופ (הכמויות הן בערך, תמיד כדאי לטעום ושלא יצא מיד לבן מהמיונז,)
(אפשרי להוסיף איזה מלפפון חמוץ 1)
מעדן!!!!

חומוס ביתי:
מבשלים גרגירי חומוס עד לרכוך
מכניסים למעבד מזון טחינה מוכנה + גרגירי חומוס+ כמון לפי הטעם
טוחנים בפולסים ע"מ להשאיר מרקם גרגרי מעט

מפזרים מעל מעט פפריקה וגרגירים שלמים לקישוט
מעדן!

סלט עגבניות:
מטגנים טיגון קצר פרוסות שום (ראש שום) עד שמקבל גוו צהבהב בהיר,
מוסיפים פלפל ירוק חריף כזה חתוך לפרוסות וממשיכים לטגן עד שהוא מקבל גוון ירוק זורח
מוסיפים 8 עגבניות חתוכות לחתיכות גסות
מתבלים (מעט סוכר, מלח ופ"ש) מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה סביבות כשעה.

ניתן להגיש כך או לטחון.

סלט טעים וקל הכנה

החומרים:
חסה
עגבניות/שרי
נשנושים בטעם שמנת בצל

לחתוך את החסה והעגבניות
לערבב
להוסיף את הנשנושים סמוך לאכילה ולערבב הכל
רצוי להוסיף מעל רוטב לסלט
טעים במיוחד!

הרוטב לסלט הזה הוא:
8 כפות סוכר
חצי כוס שמן
חצי כוס מים
2 כפות מיונז
2 כפות חרדל
3 שיני שום
1 כף רוטב סויה (לבחירה)

סלט פלפלים ותירס

2 פלפלים אדומים – רצועות
2 פלפלים צהובים – רצועות
2 גזר – לגרד בפומפיה גסה
1 בצל בינוני-גדול – רצועות 1/3 עיגול
2 יחידות מלפפון חמוץ – קוביות גדולות
1 קופסת שימורי תירס [אפשר גם חצי]

הרוטב – להכין בסיר:
1/3 כוס שמן
1/3 כוס חומץ
1/3 כוס סוכר
1 כפית מלח
1/4 כוס מים

מרתיחים אתהכל, וכשרותח שופכים על הירקות.
לאחר כשעה – שעתיים הטעם נספג.

​

סלט פטריות בטעם כבד
הכמות - לזוג
החומרים:
3 בייצים מבושלות
1 בצל קצוץ גס / קוביות
1/2 כוס מים
2 כפות אב' מרק פטריות
מעט מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה וחריפה - לבחירה
ההכנה:
לטגן את הבצל עד להזהבה, להוסיף אב' מרק ולערבב קלות.
להשגיח היטב שלא ישרף!
להוסיף מיד מים ולערבב, [זה נהיה כמו מרק].
מבשלים על להבה בינונית עד שהופך לעיסה – כמו פודינג, ומכבים את האש.
לגרד את הבייצים בפומפיה, ולערבב עם העיסה

סלט גזר ופלפל

2 גזר קצוץ דק
1 פלפל ירוק בהיר - רצועות חתוכות לשמיניות
1 בצל קצוץ דק
מערבבים את הירקות הקצוצים והפלפלים עם מעט שמן.
מתאים גם לארוחת ערב.

גזרים בינונים
3 מלפפונים בינונים
חותכים לרצועות צרות בגודל 5-7 ס"מ (כמה שיותר צר יותר טוב)
קולים שומשום וגרעיני חמניה, לפני ההגשה מערבבים את המלפפונים והגזר עם הקטניות בשמן זית ומלח,
טעים במיוחד!!
שבת שלום

ארבס
ראשית קונים חומוס ענק (הכי טוב).
משרים ל12כ שעות לפחות
בוררים
שמים בסיר על האש עם מים ומלח בכמות מתאימה לטעמכם
מביאים לרתיחה.
וכאן הסוד הגדול: לכמה זמן לשים על האש, בין שעתיים וחצי לשלוש שעות (אני תמיד בודקת כמה דוגמיות לקבוע אם יצא לא מידי קשה, אבל לא מידי רך.
מורידים מהאש
ומכאן רצוי להעביר את השרביט לידי הבעל: הוא יגלגל את התוצרת הלוהטת במגבת (נקיה!) ייבש את הגרגירים, ויפלפל כהלכה בפלפל שחור.

חצילים מטוגנים:
מגנים קוביות קטנות של חצילים שייבשו אותם שעה בשמש
מוסיפים אח"כ קוביות קטנות של גמבה ומלפפונים חמוצים וחתיכות שום, קצת חומץ

פטריות ונבטים:
מטגנים רצועות בצל מזהיבים
מוסיפים פטריות וממשיכים לאדות
מוסיפים נבטים ומחכים שיהיו שקופים, מוסיפים מלח

כרוב לבן
(יכול להיות שכבר כתבו משהו בסגנון)
כרוב קצוץ, בצל ירוק קצוץ דק
שומשום קלוי
שקדים קלויים במחבת עם סוכר
למי שרוצה- חמוציות

תחמיץ של שמן, חומץ וסוכר

כרוב סגול
כרוב סגול קצוץ
גרעיני רימון
בצל ירוק או חסה
כמובן שאפשר לשחק עם שומשום או גרעיני חמניות וכו

תחמיץ כנ"ל


בתאבון

זיתים במיונז:
טוחנים יחד בבלנדר זיתים מחורזים ו-2 כפות גדושות מיונז(עדיף חברה טובה)
אפשר להוסיף טיפה מנוזלי הזיתים
יוצא מטבל מעולה.


סלט פטריות [כדאי להכין בכמויות]:

מצרכים:
2 בצלים בינוניים קצוצים
2 קופסאות שימורים פטריות - קוצצים דק יותר.
2 גמבות - קצוצות או חתוכות לקוביות קטנות.
4 מלפפון חמוץ - חתוך לקוביות קטנות.
3-4 כפות מיונז [ביתי הכי טעים]
2-3 כפות א.מרק בצל.

אופן ההכנה:
מטגנים 2 בצלים קצוצים להזהבה.
מוסיפים א. מרק בצל, הגמבה והפטריות וממשיכים לטגן קצת עד שמתרכך טיפה.
מורידים מהאש, מכניסים את המלפפון החמוץ והמיונז.
וטועמים

סלט כרוב:

אני אוהבת סלט כרוב בלי גזר, עם הרבה שמיר. זה מעדן.

1 כרוב בינוני חתוך במגרדת גסה [ולא בפורס]
4-5 כפות שמיר טרי קצוץ
3-4 כפות מיונז [לפי הטעם
1 כפית חומץ
2 כפיות שמן זית
1 כפית מלח או לפי הטעם
2-3 כפות סוכר [או סוכרזית] לפי הטעם

מערבבים הכל ביחד.


סלט קולורבי-

קולורבי אחד מגורד גס
2 גזר מגורד גס
לתבל-
הרבה לימון (חי, סחוט)
שמן
מלח, סוכר
ניתן להוסיף פטרוזליה קצוצה- משדרג וטעים!

 

[דיני 2013]

יש עוד רעיונות???

 

[GRN]

היו כמה אשכולות של סלטים. אחרי שתמצאי שימי כאן קישור, במטותא.

 

[~נעמי~]

תמיד למטה אפשר למצוא:
http://www.prog.co.il/showthread.php?t=52812

 

[פיסטוק]

הלהיט שלי עכשיו זה כרוב קצוץ, וכוסברה קצוצה (אפשר גם פטרוזליה - יותר בריא) הטכם של הכוסברה יותר עדין לטעמי.
ואז אני קולה על מחבת יבשה מכל טוב - הטיב- מה שיש לי - שומשום, רצועות שקדים, צנובר, פיסטוק, קשיו, דלעת, חמניה... וכד'.. מה שבא פשוט. קליה קצרה.
אני שומרת את זה בקופסא.
את הכרוב מטבלת רגיל. (שאצלי זה מל"פ לימון) ולפני ההגשה מפזרת מהפיצוחים שלא ירטבו מידי...
נורא בריא ונורא טעים...

 

[לללי]

חסה אייסברג עם מטבל (מיונז, חרדל, מלח, סוכר, שום)
מעל מפזרים נשנושי בצל שמנת או מקלוני ציפס.

אפשר להחליף את החסה בלקט ירקות.


כמה שתכיני- יבקשו עוד.

 

[RacheliA]

סלט יפהפה וטעים
עלי חסה
מנגו
סירופ מייפל
פקאן(או כל סוג של פיצוח שאוהבים)
חותכים רצועות חסה ומנגו לקוביות פקאנים גרוסים מעל סירופ מייפל ולהגיש קר

 

[מירה]

סלט חסה עם בוטנים [מקטיפה]
החומרים
1 חסה רצוי אייסברג
150 גרם בוטנים קלויים קלופים מהקליפה החומה וחצויים
2\1 כוס חמוציות
מלח דק
שמן זית
מיץ לימון
הכנה-
לקרוע את החסה . לשים את הבוטנים במסננת להרטיב אותם במי ברז ולהשאיר מספר דקות במסננת
להמליח את הבוטנים במלח דק מכל הצדדים . לערבב את החסה הבוטנים והחמוציות בקערה . לערבב בצלוחית שמן זית ומיץ לימון בכמות שווה ולצקת על הסלט סמוך להגשה.

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

סלט כרוב אננס חמוציות - צבעוני וטעים

מרכיבים
200 גרם כרוב לבן קצוץ
50 גרם חמוציות
חצי קופסת אננס - פירות ומיץ (חצי קופסא גדולה, חשוב שיהיה איכותי)
מיץ מחצי לימון
50 גרם זרעונים (חמניות / דלעת) או/ו אגוזים קצוצים (קשיו / פקאן סיני)
מספר עלי נענע חתוכים ברישול
הכנה
לערבב את כל המרכיבים, להשאיר קצת מהזרעונים והחמוציות ולפזר בסוף מלמעלה.
(מופץ כמתכון פתוח - cc ניתן להשתמש עם קרדיט ליוצר)

 

[דיני 2013]

תודה לכולכם העשרתם לי את שולחן השבת... !!!

 

[מוריה ח]

KMNHBRDWA

 

[א"ב]

רענון בתחום סלטי החסה - נשנושים:

רצועות דקות של גזר
חסה פרוסה
פקאנים מסוכרים קצוצים קטן קטן.

רוטב (לטחון בבלנדר):
חצי חב' פטרוזיליה
3/4 כוס שמן
1/4 כוס סוכר
חצי כוס חומץ
1.5 כפית מלח
פלפל שחור לפי הטעם
3 שיני שום.

יוצאת כמות גדולה של רוטב, ואם לא גומרים אותה על הסלט - אפשר לשמור בפריזר לפעם הבאה.
ואפשר גם לגוון ולהשתמש ברוטה הטעים גם לכל מיני סלטים אחרים כיד הדמיון הטובה (כרוב צהוב, כרוב סגול, חסה למיניה ועוד).

(אני נתתי מתכון -
ואתם תעזרו לי למצוא דירת אירוח יפה / חדר במלון לשבת הקרובה באזור קרית משה )

 

[איכות]

//