סלטים סלט עגבניות שרי עצבני כמו של האולמות

[אבידובי]

כמה זמן את מטגנת את השקדים והחמוציות?

אני רוצה לשבת את האורז אם אחמם על פלטה (כמובן קומה שניה) אחרי הדחיסה לתבנית זה יצא טוב?

יוצא מצוין אחרי חימום בפלטה

אני מטגנת יחד כ-10 דקות מקלות/פרוסות שקדים, חמוציות, בצל מיובש, קצת סוכר חום וקצת שמן

 

[עוגת בוקר]

תוסיפו לאורז אבקת מרק. לא צריך הרבה.
משדרג מאוד.
אצלנו זה השדרוג הקבוע לאורז של יום שישי.

 

[מציאותית]

אצלינו רק בסמטי.
יוצא אחד אחד ממש....

כנראה ענין של הרגל סוג האורז

שנים אכלתי רק בסמטי
עד שגיליתי את הפרסי
הרבה יותר רך וטעים ומלא בטעם!
המתכון הנל יוצא אחד אחד!

 

[ה. בקר]

שנים אכלתי רק בסמטי
עד שגיליתי את הפרסי
הרבה יותר רך וטעים ומלא בטעם!
המתכון הנל יוצא אחד אחד!

כל אחד וטעמו הוא.
כאן פרסי לא עובר גרון.
אחרי ששנים אכלנו אותו ועברנו לבסמטי.
ענין של טעם.

העיקר שכל אחד אוהב מה שהוא מכין

 

[בינה מלכותית]

כל אחד וטעמו הוא.
כאן פרסי לא עובר גרון.
אחרי ששנים אכלנו אותו ועברנו לבסמטי.
ענין של טעם.

העיקר שכל אחד אוהב מה שהוא מכין

אני ראיתי משהו הפוך שכל אחד צריך שינוי איפה שהוא
כתבתי ששנים אכלתם פרסי
והיא שנים אכלה בסמטי
כנראה שהשינוי הוא המבורך

 

[המטבח של סימא]

מה זה "סלט עגבניות שרי עצבני" ?
ואם יש כזה דבר אז מה הטעם של "סלט עגבניות שרי רגוע" ?

 

[שפירא - ישראל]

הבסמטי הרבה יותר בריא משאר הסוגים...
הוא נחשב ליותר חלבוני, עשיר ביותר סיבים תזונתיים ובעל אינדקס גליקמי נמוך יותר משאר הסוגים.
לשיקולכם...

 

[יהודית גרוס]

אצלינו רק בסמטי.
יוצא אחד אחד ממש....

כנראה ענין של הרגל סוג האורז

אני אוהבת דווקא אורז יסמין .
לכל כוס אורז :
2 כוסות מים רותחים
חצי כפית מלח
3 כפות שמן
לבשל על אש נמוכה ללא מכסה כשכבר כמעט מוכן לכבות (למרות שיש קצת עדיין מים )
לכסות במגבת .(סופג את הנוזלים ).
אין צורך לטגן !
יוצא אורז מושלם !

 

[ה. בקר]

אני אוהבת דווקא אורז יסמין .
לכל כוס אורז :
2 כוסות מים רותחים
חצי כפית מלח
3 כפות שמן
לבשל על אש נמוכה ללא מכסה כשכבר כמעט מוכן לכבות (למרות שיש קצת עדיין מים )
לכסות במגבת .(סופג את הנוזלים ).
אין צורך לטגן !
יוצא אורז מושלם !

כמו שכתבתי---- כל אחת ומה שהיא אוהבת.
כמספר בלוטות הטעם שבבני האדם, כך מספר הדעות

 

[הבריסקער הנודד]

כמו שכתבתי---- כל אחת ומה שהיא אוהבת.
כמספר בלוטות הטעם שבבני האדם, כך מספר הדעות

אני עדין מחכה לבטטות...

 

[טאלי]

אפשר פירוט?
וגם מתכון לבטטות
תודה

מניסיון
תטגן את האורז לפני הבישול (ממש בקטנה לטגן , העניין שכל האורז יהיה מצופה בשמן)
לא שוחה ,ברמה של 2 כפות שמנ"ז
ותשים עלה דפנה .
כמובן מלח פלפל(עדיף 3-4 עיגולים של אנגלי) לפי הטעם+ הוראות בישול של היצרן על האורז
בקיצור
שמן ,ועלה דפנה

 

[יבר]

עברתם מעגבניות לאורז אז אוסיף מנסיוני :
אורז בסמטי - לחמין.
יוצא אחד אחד (בשקית רשת לבישול)
אורז לבן "סתם" - יסמין.
לשטוף את האורז היטב.
להשרות בקערה עם מי ברז בשפע.
להחליף את המים כל כמה דקות.
בהתחלה הם יהיו לבנים מהעמילן שבאורז שהוא זה שגורם לאורז להיות דביק.
משטיפה לשטיפה המים יהיו צלולים יותר.
כל המרבה (בשטיפות) הרי זה משובח.
ואז לסנן את האורז ולהניח במסננת לייבוש.
ומכאן, כל אחת תבשל כנסיונה.

(אני שמה על כל כוס אורז 1 ו3/4 כוס מים רותחים, כפית מחוקה מלח לבישול, 2-3 כפות שמן, קורט קטן סוכר (כן!).
מטגנת קודם את האורז 2-3 דק' תוך כדי ערבוב. מוסיפה מים ומלח. מביאה לרתיחה במכסה פתוח 2 דק'. מכסה ומבשלת 20 דק' על אש קטנטנה.
לשדרוג - להשתמש בסיר יציקה.
לכסות את הסיר בניר אפיה , עליו ניר כסף, עליו את מכסה הסיר.)

 

[אמא של נועה]

אני אוהבת דווקא אורז יסמין .
לכל כוס אורז :
2 כוסות מים רותחים
חצי כפית מלח
3 כפות שמן
לבשל על אש נמוכה ללא מכסה כשכבר כמעט מוכן לכבות (למרות שיש קצת עדיין מים )
לכסות במגבת .(סופג את הנוזלים ).
אין צורך לטגן !
יוצא אורז מושלם !

אני מוסיפה מים פושרים ולא רותחים.
כך הבישול איטי יותר וכפועל יוצא- האורז רך יותר אפילו האורז הבסמטי...