סלמון פיקנטי- מבושל יש מתכון?

[פרוזה]

מחפשת מתכון לסלמון טעים ופיקנטי לשבת. לא לפסח ובלבד שיהיה מבושל. יש משהו חוץ מחמוץ מתוק?

 

[carambola]

אפשר לבשל כמו געפילטע פיש.
עם בצל וגזר.
התיבול מלח וסוכר, אפשר פלפל שחור.
אפשר להוסיף גם עלי דפנה וכדורי פלפל אנגלי.

 

[צילומית]

ירקות, רסק עגבניות ותפו''א
את התפו''א מבשלים קודם עם הירקות ורק אחרי שחצי מוכן מוסיפים את הסלמון ל12-15 דקות

 

[נ פלוס]

אני עשיתי פעם ויצא מעדן (לא היה לי תנור הייתי בצימר עם דודה שלי, והיא למדה אותי לעשות את זה על הגז)
שמים בתבנית אפיה שום, כל הצבעים של פלפלים והעיק גם פלפל חריף.
שמים על זה את הסלמון ומתבלים בפלפל שחור ומלח.
מכסים את התבנית עם נייר כסף ומבשלים 10 דקות, אח"כ מורידים את הנייר כסף שמים את התבנית על האש הכי גדולה עד שכל הנוזלים מתאדים.

 

[חיה12]

נראה עסיסי לגמרי.

 

[מילה בסלע]

קראתי פעם במדור של אביגיל מיזחליק במשפחה שסלמון הכי טוב לאפות ולא לשל- ובאמת הוא לא מתפקד טוב בבישול בכלל!

 

[כוכב103]

אם הסלומון באיכות טובה-
מפשירים את הדג (עדיף כשהוא טרי ממש כמובן לפני ההקפאה)
את מפזרת תבלינים משני צידי הפרוסה
(מלח, פלפל, פפריקה, שום גבישי גריל דג)
ואם יש- רוטב צילי מתוק או טיפה רוטב פיקנטי,
שמים מעט שמן במחבת ומטגנים/מאדים את הפרוסות כמות שהן כמה דקות מכל צד על אש נמוכה.

 

[dk]

שימי בסיר (עדיף שטוח שכל הפרוסות יהיו בשכבה אחת) 4-3 כפות שמן זית, 6 שיני שום פרוסות, 2 עגבניות פרוסות, פלפל אדום פרוס, מיץ מלימון אחד, (ואם אוהבם קצת חריף גם פלפל חריף) כף פפריקה מתוקה. מביאים לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל עד שנוצרת רביכה סמיכה והירקות מתרככים. מניחים מעל הירקות את פרוסות הדג שטופות מפזרים מעל הדג מלח בנדיבות, פטרוזיליה קצוצה מביאים שוב לרתיחה מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים כך 10 דקות. (מי שאוהב יכול להוסיף זייתים לירקות רגילים או מבוקעים) ולא לשכוח לספר איך יצא.