בשרי סעודת בר מצווה - שיתוף

[צביה CPA]

בס"ד
כאחת שנעזרת המון המון בפורום
מעלה כאן פירוט של סעודת בר מצווה בשרית לטובת כולם (60 מנות):
כמה מילים על הארגון הטכני,
כלל התפריט הוכן על ידי 15 איש
7 - סלטים, 2 מנה ראשונה, 1 - בשר, 1 - אורז וציפוי, 1 - תפו"א, 1- שעועית, 1- סופלה, 1 - ארטיקים.
לגבי עלויות - אני אעלה בעז"ה ובלנ"ד שיהיה לי את הנתונים המדוייקים, אבל הרבה הרבה יותר זול מכל קייטרינג.
התפריט:
מנת פתיחה
סלטים:
(מנסיון עבר - יש להכין שליש חיים, שליש - מבושלים/ אפויים ושליש מטבלים)
חסה
כרוב
פלפלים קלויים
חצילים מטוגנים
ירקות בתחמיץ
חציל קלוי
טחינה
מנה:
פאי ירקות אישי + שיפוד עם קוביות סלמון
מנה עיקרית:
רולדה עגל
שעועית ירוקה
אורז עם ציפוי של בצל מטוגן וחמוציות
תפו"א קטנים שטופים אפויים עם שמן, מלח , פלפל וטימין
מנה אחרונה:
ארטיק תות
וסופלה.

 

[5699]

מתכונים פליז!!

 

[סימי רוטמן]

ואו!!!!!!!!!!!!!
נראה מגרה מגרה.........
עריכה מדהימה!!!
ותודה על השיתוף!!!
אשמח לקבל את המתכון של הארטיקים המתוקים

 

[יומיום]

ואאווווווו!
ושאלה קטנה- איפה משיגים את הקופסאות הקטנות(של הכובע)?

 

[ע.מ.]

וואו!
נראה טעים וממש מכובד!

 

[צביה CPA]

מתכונים פליז!!

למה?
אשתדל ממש לגייס

 

[צביה CPA]

ושאלה קטנה- איפה משיגים את הקופסאות הקטנות(של הכובע)?

הכינו לבד עם גזירות והדבקות...
אין לי מושג ולא קשור אלי

 

[צביה CPA]

אשמח לקבל את המתכון של הארטיקים המתוקים

200 גר' תותים
250 גר' קצפת
1/4 כוס סוכר
3/4 כוס מים
לטחון ולשפוך לתבנית - מי שהכינה טחנה בנינג'ה
(והוסיפה עוד קצת תותים להדגשת הטעם)

מספיק ל18 יחידות

 

[צביה CPA]

אורז עם ציפוי של בצל מטוגן וחמוציות

אורז: לטגן מעט כוס אורז עם מעט שמן - לערבב, להוסיף 2 כוסות מים רותחים, חצי כפית מלח, לבשל 20 דקות לאחר רתיחה.
רוטב חמוציות - לטגן 2 בצל, להוסיף 3/4 כוס סוכר חום ולהמשיך לטגן, להוסיף כוס חמוציות להמשיך בישול על אש נמוכה רבע שעה.
(ניתן להוסיף פרוסות שקדים קלויים להגשה)

 

[צביה CPA]

שיפוד עם קוביות סלמון

חצי כוס רוטב צ'ילי, 2 כפות רוטב טריאקי ומעט שמן
ואז לצפות בשומשום שחור + לבן.

הרבה יותר יפה 3 קוביות על כל שיפוד (מאשר 2, היה חלק וחלק)

 

[צביה CPA]

תפו"א קטנים שטופים אפויים עם שמן, מלח , פלפל וטימין

כמו שרשום - שמן, מלח, פלפל וטימין

 

[צביה CPA]

פאי ירקות אישי

מאפים - התייעצות, מה מתאים לשים ליד פאי ירקות למנה ראשונה

בס"ד בארוע קודם קשקשו רוטב ושמו ברוקולי, רוצים גיוון. מצורפת תמונה

www.prog.co.il

 

[ללדת אחרת]

ממש מעורר השראה!
כאחת שהרימה כבר הרבה אירועים כאלה
ממש התקסמתי מהדיוק, מהיופי, מההתאמות
בטוחה שהיה גם טעים!
בקיצור לגזור ולשמור.
חבל שכבר ברמצתי את כל החבורה
שאלות:
איך הסלמון לא שחורים מהטריאקי?
האם הקונכיות של הפאי ירקות קנויות? מה הגודל וכמה עולה?
איך מעצבים את כיפת האורז החמודה?
בכמה רולדות עגל השתמשתם? [אני מכינה מצלי כתף לא נחתך כ"כ יפה כמו שלך]
והשאלה: איך נכנסו 60 איש בסלון????

 

[אקטיבית]

אני אשמח למתכון של הסופלה.
הוא נראה ממש טוב!1

 

[דסי גינסברגר]

אווהו!
איזה צלחות ואיזו הגשה ! הכל נראה מגרה וטעים במיוחד!
את עושה אירועים או אירוע אישי של המשפחה?

 

[צביה CPA]

אורז: לטגן מעט כוס אורז עם מעט שמן - לערבב, להוסיף 2 כוסות מים רותחים, חצי כפית מלח, לבשל 20 דקות לאחר רתיחה.
רוטב חמוציות - לטגן 2 בצל, להוסיף 3/4 כוס סוכר חום ולהמשיך לטגן, להוסיף כוס חמוציות להמשיך בישול על אש נמוכה רבע שעה.
(ניתן להוסיף פרוסות שקדים קלויים להגשה)

https://he.aliexpress.com/item/1005005433123726.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.5.168c586a8o6t2Z&gatewayAdapt=glo2isr

להגשה השתמשנו בכף כזו (או משהו בסגנון) מאד מאד מוצלח

 

[חניפו]

אשמח לדעת מה מכל זה היה אפשרי להכין מראש ולהקפיא.

 

[צביה CPA]

ממש מעורר השראה!
כאחת שהרימה כבר הרבה אירועים כאלה
ממש התקסמתי מהדיוק, מהיופי, מההתאמות
בטוחה שהיה גם טעים!
בקיצור לגזור ולשמור.

תודה!!!

איך הסלמון לא שחורים מהטריאקי?

2 כפות טריאקי על חצי כוס צי'לי ומעט שמן, זה הצבע

האם הקונכיות של הפאי ירקות קנויות? מה הגודל וכמה עולה?

לא, הוכנו לבד, ראי קישור למתכון

איך מעצבים את כיפת האורז החמודה?

הוספתי בהודעה לעיל קישור לכף בעלי אקספרס, את הציפוי הוספנו לאחר שהכף היתה מוכנה.

בכמה רולדות עגל השתמשתם? [אני מכינה מצלי כתף לא נחתך כ"כ יפה כמו שלך]

בודקת

והשאלה: איך נכנסו 60 איש בסלון????

35 גברים בסלון. הנשים בחדרים

 

[צביה CPA]

את עושה אירועים או אירוע אישי של המשפחה?

ארוע אישי (האולם וקבלת פנים בוטלו עקב הלחימה)
17 אנשים קרובים השתתפו בהכנה

 

[יראת שמימדיגע רעבצין]

@צביה CPA -מה יש בקופסאות?