דרוש מתכון סתומרת דרושים מתכונים:) חלאקה

[מייילים]

שלום לכולם,
עוקבת הרבה פה בפורום המדהים וזוכה גם ליישם מה שנקרא...
עכשיו זקוקה לעזרתכן המקצועית בהחלט בעזרת השם נחגוג חלאקה ראשון שבוע אחרי שמחת תורה התכנון הוא בר מתוקים קליל אם עוגה מושקעת פלוס ארוחה חלבית אשמח למתכונים של פשטידות אישיות וכו,
וגם למתכונים של כל מה שעולה בדעתכן שיכול להתאים לבר מתוקים סגנון יותר של פטיפורים סוכריות על מקל שוקולד וכאלה,
קישורים יתקבלו בברכה
עברתי על הרבה אשכולות כבר נגמרה הסבלנות,
תודה מראש

 

[hodaya.n]

קינוחי כוסות 3 מתכונים:

קינוחי כוסות גבינה ולוטוס

מרכיבים:
שמנת מתוקה 250 מ”ל
4 כפות סוכר
כף שטוחה אבקת אינסטנט וניל
3 כפות גבינה לבנה כ 100 ג’
פירורים:
80 ג’ פירורי לוטוס (18 ביסקוויטים)
30 ג’ חמאה

אופן ההכנה:
1. להקציף שמנת מתוקה וסוכר לקצפת יציבה, להוסיף את האינסטנט וגבינה ולהקציף עד שהכל אחיד.
2. למלא את השוטים עד 3/4 גובה.
3. לערבב את פירורי הלוטוס והחמאה ולשים כפית מעל כל מוס לקרר כחצי שעה.
בהצלחה

קינוחי כוסות גבינה ואוראו

מרכיבים:
שמנת מתוקה 250 מ”ל
4 כפות סוכר
כף שטוחה אבקת אינסטנט וניל
3 כפות גבינה לבנה כ 100 ג’

פירורים:
80 ג’ פירורי אוראו (18 ביסקוויטים)
30 ג’ חמאה

גאנש:
שוקולד מריר/חלב
שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1.להרתיח שמנת עד לרתיחה מלאה לכבות את הגז להוסיף את השוקולד לחכות כדקה ולערב טוב עד לקבלת תערובת אחידה.
לשפוך כ -2 ס"מ לכל כוס ולהכניס להקפאה ל-20 דקות לערך
2. להקציף שמנת מתוקה וסוכר לקצפת יציבה, להוסיף את האינסטנט וגבינה ולהקציף עד שהכל אחיד.
3. למלא את השוטים עד 3/4 גובה.
4. להמיס את החמאה ולערבב את פירורי האוראו והחמאה. להשים כפית מעל כל מוס לקרר כחצי שעה.
בהצלחה

קינוח מוס מרשמלו ומוס גבינה אישי

זמן עבודה: 20 דקות

מצרכים למתכון:

למוס גבינה:
מיכל שמנת מתוקה
גביע גבינת שמנת
גביע שמנת חמוצה
גביע גבינה לבנה 9%
אינסטנט פודינג וניל
רבע כוס סוכר

למוס מרשמלו:
10 יחידות מרשמלו ורוד
1 שמנת מתוקה
טיפת צבע מאכל אדום (לא חובה)
1/2 מיכל שמנת מתוקה

הוראות הכנה:

הכנת מוס גבינה:
בקערת מיקסר מקציפים יחדיו את כל מצרכי המוס עד לקבלת מרקם חלק ויציב.
מעבירים את מוס הגבינה לקירור של מספר שעות.

הכנת מוס מרשמלו:
מחממים על הגז מיכל שמנת מתוקה, מוסיפים את המרשמלו ומערבבים עד שהמרשמלו נמסים.
מוסיפים טיפת צבע מאכל ומערבבים היטב, הוספת צבע המאכל היא לצורך הדגשת הצבע (לא חובה).
מעבירים לקירור של יום שלם במקרר.
לאחר קירור מקציפים את מוס המרשמלו עם חצי מיכל שמנת מתוקה עד לקבלת מרקם של מוס.

הרכבת הקינוח:
מעבירים את 2 המוסים (המרשמלו והגבינה) לשקיות זילוף.
מזלפים שכבת מוס גבינה ומעליה שכבת מוס מרשמלו, מקשטים ומגישים.
בהצלחה

 

[hodaya.n]

פשטידת גבינות ופיטריות

החומרים:
2 ביצים
2.5 כפות קמח תופח
מלח ופלפל לפי הטעם
1 קופסת שימורים: פטריות חתוכות / תירס (לפי הטעם)
לגבינות:
1 גביע גבינת קוטג' / גבינה לבנה
150 גרם גבינה צהובה מגורדת
1 גביע קטן של שמנת חמוצה
(ניתן להוסיף גבינות מלוחות שאוהבים או מה שיש במקרר)

אופן ההכנה:
בקערה גדולה מערבבים גבינות עם פטריות ושאר מצרכי הפשטידה.
משמנים תבנית פשטידה סטנדרטית בעזרת ספריי שמן, באופן אחיד.
יוצקים את בלילת הפשטידה לתבנית ומיישרים מעט.
אופים את הפשטידה בתנור חם על 180 מעלות למשך חצי שעה, או עד להזהבה.
טיפים ושדרוגים לפשטידת פטריות:

* הפשטידה מעט נמוכה לכן מומלץ להכין בתבנית פשטידה קטנה או סטנדרטית, מתאימה גם לתבנית אינגליש קייק.

* כדי להכין פשטידה למשפחה מומלץ להכפיל כמויות ולהוסיף כפית אבקת אפייה.

* ניתן להוסיף כוסברה ופטרוזיליה לבלילה, לאוהבי הירק.

* בלילת הפשטידה הכי מתאימה לפטריות אבל בהחלט ניתנת להכנה עם כל ירק אהוב אחר (ברוקולי, קישוא וכד'..)

* כל גבינה במתכון ניתן להמיר לגבינה מלוחה אחרת.

*להכנת הפשטידה עם פטריות טריות מומלץ לפרוס את הפטריות ולטגן מעט בחמאה.
* להכנת פשטידת פטריות ובצל יש להוסיף לבלילה פרוסות בצל מטוגן.
אין על פטריות, במיוחד כשמדובר בפשטידות.

 

[hodaya.n]

כיסוני בצק ללא התפחה במילוי פיצה
כ- 25 כיסונים קטנים

החומרים:
המידות לפי כוס קרטון חד"פ

לבצק:
2 כוסות מים
1 כוס שמן
1 אבקת אפייה
כפית סוכר
כפית מלח
קילו קמח
לרוטב פיצה ביתי
4 עגבניות מגורדות
חצי כף פפריקה אדומה
1 רסק קטן
רבע כפית אורגנו
כף סוכר
למילוי:
בצל קצוץ לרצועות, מטוגן ומצונן
2 קופסאות טונה
זיתים ירוקים / שחורים (טבעות)
8 ביצים קשות

רוטב פיצה (ניתן להחליף בקטשופ או לוותר)
למריחה על המאפה:
ביצה טרופה
שומשום

הוראות הכנה:
הכנת רוטב פיצה:
בסיר קטן נביא לרתיחה את כל חומרי הרוטב, נערבב ונבשל עד לצמצום הנוזלים. נטעם, נתקן תיבול ונצנן לחלוטין.

הכנת הכיסונים:
תחילה נערבב בקערה גדולה מים, שמן, אבקת אפייה, וסוכר. נתחיל להוסיך את הקמח בהדרגה ותוך כדי לישה. נוסיף את המלח ונלוש מספר דקות נוספות עד לקבלת בצק רך.
נרדד את הבצק על משטח מקומח ונקרוץ עיגולים בעזרת כוס או קורצן.
בכל עיגול נמרח ככפית רוטב פיצה, נניח ככפית טונה, רבע ביצה קשה ונפזר זיתים.
נסגור את העיגולים לחצי ונהדק היטב בקצוות בעזרת מזלג.
נסדרת את העיגולים על תבנית תנור מרופדת נייר אפייה ונרח כל כיסון בביצה טרופה. נפזה שומשום מעל לכל.
נאפה את הכיסונים הממולאים בתנור חם עם 180 מעלות עד להזהבה יפה.
כמות הכיסונים תלוי בגודל קריצת העיגולים, ניתן לשנות גדלים ולכין מאפים קטנים / גדולים.
את הבצק ניתן למלא בכל מילוי שאוהבים: בשר / תפוחי אדמה / גבינות ועוד
בהצלחה

 

[מייילים]

וואו ממש תודה על הפירוט והכל,
שאלה נוספת כוסיות יכולה להתחיל כבר להכין לפני החגים ולהקפיא?

 

[hodaya.n]

בשמחה.
כן,
אבל שיהיו סגורים בתוף קופסא או משהו, שלא יקבלו טעם של מקפיא
בהצלחה והמון מזל טוב