דרוש מתכון עגבניות

[צלמת אלופה]

מחפשת מתכון לרוטב פיצה (למריחה) עם עגבניות אמתיות
או מכונים אחרים לניצול עגבניות (לא שקשוקה)
תודה

 

[שרית א]

אתגר מעניין, סלטים מתאים?

יש לי מתכון של קציצות בשר עם שתיים שלוש עגבניות מרוסקות, מתאים?

 

[אבגדה12345]

מטבוחה מ28 עגבניות מעניין אותך?

 

[צלמת אלופה]

אתגר מעניין, סלטים מתאים?

יש לי מתכון של קציצות בשר עם שתיים שלוש עגבניות מרוסקות, מתאים?

סלטים פחות מתאים,
מחפשת משהו להקפאה
אשמח למתכון של הקציצות
תודה רבה

 

[שרית א]

אין לי את המתכון נגיש כרגע יכולה לתת לך כיוון

זה כמו קציצות בשר ברסק
עם בצל, בייצים, שום פטרוזיליה, אורז, מלח, פלפל שחור ותבלינים לפי הטעם
רק מוסיפים לבלילה עצמה שתי עגבניות לרבע קילו בשר טחון

 

[פוינט]

עוף פיקנטי ברוטב עגבניות

2-3 עגבניות קלופות חתוכות לקוביות גסות
1 גמבה חתוכה לקוביות
4-5 שיני שום

מטגנים את הנ"ל עד לריכוך קל
מוספים מלח
פלפל שחור גרוס
6 כרעיים ושוקיים של עוף

בתוספת אורז או פסטה
מושלם!

 

[איילה אור]

אין לי כמויות כי זה תלוי בכמות שאת רוצה שיצא אבל החומרים:
עגבניות מרוסקות
שמן זית
מלח, סוכר, צ'ילי גרוס, פלפל שחור, תבלין לפיצה/ אורגנו, זעתר, אבקת שום.
ממש טעים!!
עשיתי אתמול מ500 גרם עגבניות מרוסקות על 2 קילו בצק פיצה.

 

[סטוכיומטריה]

בלת"ק
עגבניות בתנור-טעים מאד
פורסים
שוטחים עלתבנית
תיבול:שמן זית, מלח, זעתר\אורגנו

 

[צלמת אלופה]

אין לי כמויות כי זה תלוי בכמות שאת רוצה שיצא אבל החומרים:
עגבניות מרוסקות
שמן זית
מלח, סוכר, צ'ילי גרוס, פלפל שחור, תבלין לפיצה/ אורגנו, זעתר, אבקת שום.
ממש טעים!!
עשיתי אתמול מ500 גרם עגבניות מרוסקות על 2 קילו בצק פיצה.

אפר להקפיא?
איך את מרסקת את העגבניות?

 

[tbh]

עגבניות מיובשות.
חוצה לחצי, קצת מלח גס מעל. שמה בתנור על 100-120 מעלות לשעותתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתת
כן, הרבה יותר שעות ממה שחשבתי.
אבל אחר כך שמה בקופסא עם שמן זית וזה טעים לגמרי.
והפלוס הוא שיוצא לך חצי ממה שנכנס אז למרות שנראה לך שיש לך המון עגבניות- זה לא כזה הרבה...

 

[איילה אור]

אפר להקפיא?
איך את מרסקת את העגבניות?

אין לי מושג בקשר להקפאה, ואני מרסקת עם בלנדר, אפשר להוסיף גם רסק עגבניות בשביל לקבל צבע יותר אדום.

 

[קוש]

עגבניות מיובשות.
חוצה לחצי, קצת מלח גס מעל. שמה בתנור על 100-120 מעלות לשעותתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתתת
כן, הרבה יותר שעות ממה שחשבתי.
אבל אחר כך שמה בקופסא עם שמן זית וזה טעים לגמרי.
והפלוס הוא שיוצא לך חצי ממה שנכנס אז למרות שנראה לך שיש לך המון עגבניות- זה לא כזה הרבה...

עגבניות שרי?

 

[tbh]

עגבניות שרי?

עם שרי זה פחות שעות, כמובן.
אבל הולך יופי עם עגבניות רגילות. רק להתכונן ל12 שעות בתנור בערך. או יותר.
אפשר להשאיר את זה שם לילה. לילה ארוך אבל.
לדעתי הרגילות יצאו טעימות יותר.

 

[אבגדה12345]

מטבוחה מ28 עגבניות מעניין אותך?

מטבוחה בקלות אפשר להקפיא יוצא מעדן, אני עושה כמות גדולה ומקפיאה בקופסאות לפי גדלים

 

[תמי אחת]

סלטים פחות מתאים,
מחפשת משהו להקפאה

בעיקרון סלט עגבניות/ מטבוחה מעולה בהקפאה.
הוא יכול לשמש גם כתוספת וכתיבול למלא דברים (בסיס לשקשוקה, תיבול לירקות מאודים/ שעועית וכו')

 

[tbh]

הזכרתם לי שבקראט היה שבוע שעבר מתכון למטבוחה עם 100 עגבניות.

 

[חני גרינשטיין]

רוטב פיצה (למריחה על הבצק. טעים מאד גם בטוסט):
שמים בסיר -
10 עגבניות חתוכות לרבעים
5 בצלים חתוכים גס
6-7 שיני שום
מעט שמן זית.
אופציונלי - עלי בזיליקום (מוסיף המון טעם)
מאדים על אש נמוכה עד שכל הירקות רכים ממש - מערבבים מדי פעם שלא יחרך.

מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות, מלח פלפל (אני לא אוהבת אז לא שמה) ואורגנו יבש (אני אוהבת הרבה)
טוחנים בבלנדר מוט.
אפשר להוסיף שמנת מתוקה - לתוספת קלוריות (:

מעולה בהקפאה!

 

[חני גרינשטיין]

עם שרי זה פחות שעות, כמובן.
אבל הולך יופי עם עגבניות רגילות. רק להתכונן ל12 שעות בתנור בערך. או יותר.
אפשר להשאיר את זה שם לילה. לילה ארוך אבל.
לדעתי הרגילות יצאו טעימות יותר.

גיסתי חותכת אותם לקוביות גדולות,
מקצר מאד את זמן הייבוש
(אפילו מהר יותר מעגבניות שרי)