עוגות/עוגיות עוגה בחושה מייפל-פקאן--

[יוסי בר]

מה הכוונה ספוגית?

דחוסה לא אוורירית ומעט רטובהצפה בקובץ המצורף 1177095

 

[ה. בקר]

דחוסה לא אוורירית ומעט רטובהצפה בקובץ המצורף 1177095

התמונה לא עלתה

לא יודעת מה לומר
לא אמור לצאת כמו שאתם מתארים

 

[ע.מ.]

@ה. בקר המיוחדת!
רציתי לנצל כל זמן שאפשר עדיין להשתמש באגוזים...
לא היה לי פקאן סיני ועם כל זאת יצא טעים ומקסים
רב תודות לך

 

[אנונימית ממשש]

העוגה בתנור...
הריח....
טובה בהקפאה?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר המיוחדת!
רציתי לנצל כל זמן שאפשר עדיין להשתמש באגוזים...
לא היה לי פקאן סיני ועם כל זאת יצא טעים ומקסים
רב תודות לך

נראה ממש ממש טוב
התמונה השניה- אליפות!

 

[ה. בקר]

העוגה בתנור...
הריח....
טובה בהקפאה?

מעולה בהקפאה

 

[יונת123]

העוגה יצאה לפני כשעה מהתנור וכבר התחסלה חצי... מתכון מוצלח ממש!
למי ששאלה על הדבש, היה לי בערך חצי כוס סירופ מייפל אז השלמתי עם דבש ועדין יש טעם טוב למייפל אז אולי אפשר לשלב

 

[ש.ב.א]

@ה. בקר אם אני הולכת לקנות במיוחד, מה עדיף, פקאן סיני או רגיל?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר אם אני הולכת לקנות במיוחד, מה עדיף, פקאן סיני או רגיל?

סיני

 

[אופס...]

מתכון מעולה!!!!!!
ממליצה מאוד!

 

[סקופ-אפ מיתוג עסקים]

וואווואו זה נראה מדהים!
תודה הני!
תגידי אם אני רוצה להשתמש בקמח כוסמין, זה יילך? צריך לשנות בכמות המים?

 

[ה. בקר]

וואווואו זה נראה מדהים!
תודה הני!
תגידי אם אני רוצה להשתמש בקמח כוסמין, זה יילך? צריך לשנות בכמות המים?

אפשרי בכוסמין
הייתי שמה, אם מדובר בכוסמין מלא, קצת פחות מים

 

[סנפירית]

אפשרי בכוסמין
הייתי שמה, אם מדובר בכוסמין מלא, קצת פחות מים

מעניין, הבנתי שבכוסמין צריך קצת יותר מים. אני טועה?

 

[ה. בקר]

מעניין, הבנתי שבכוסמין צריך קצת יותר מים. אני טועה?

ברור
טעות שלי
התכוונתי קצת יותר מים

 

[חייצ'ו]

הכנתי עכשיו,
יצא מעולה!

תודה רבה!

 

[ש.ב.א]

סיני

תודה
העוגה יצאה מעולה!
השתמשתי רק בחלק של המקצפה ויצא מצוין.

 

[tammara]

הכנתי
וכמובן שיצא מצויןןןן
תודה על המתכון הנפלא!
עשיתי בלי השוקולד למעלה כי לא היה שוקולד בבית...

 

[פרידא]

1/2 כוס סוכר חום דחוס

לא ראיתי אם כבר שאלו
הכוונה לסוכר "בוץ"?

 

[ה. בקר]

לא ראיתי אם כבר שאלו
הכוונה לסוכר "בוץ"?

חום דחוס
בוץ? כנראה שלזה הכוונה- דביק

 

[מגדלור]

הצליחה הרבה מעבר למה שדמיינתי.
ב"ה נסיון ראשון הניב תוצאה ממש ממש טובה.

בעוגה הזו תכבדו את בני הבית כשנסעד לכבוד בואו של המשיח.
אמן!


צפה בקובץ המצורף 1174350

3 תבניות אינגליש

לעוגה
6 ביצים שלמות
1 כוס סוכר לבן
1 כוס שמן
1 כוס סירופ בטעם מייפל [אפשר כמובן מייפל אמיתי אבל זה ממש יקר, לכבודו של המשיח זה בטח שווה את המחיר]
1 אבקת אפיה
4.5 כוסות קמח מלא 80%, אפשר קמח לבן, שמים 1/4 כוס פחות
1 כוס חלב סויה או מים
100 גרם פקאן גרוס, אפשר סיני, אני השתמשתי בסיני כי זה מה שהיה לי בבית

מעט סירופ מייפל לזילוף על העוגה

לטופינג:
1/2 כוס קמח
1/2 כוס סוכר חום דחוס
1/3 כוס שמן
3/4 כוס פקאן סיני [אפשר גיל]
50 גרם שוקולד לבן+ 1 כפית שמן

מקציפים ביצים שלימות עם זוכר במקצף בלון למשך כ-5 דקות עד שמתקבלת תערובת קצפית, תפוחה ובהירה.
מורידים את קצב ההקצפה. מחליפים מקצף לוו של בחושות.
מוסיפים כוס שמן בקילוח דק תוך כדי ערבול במהירות לא גבוהה.
מוסיפים סירופ מייפל.
מגבירים מעט את קצב המיקסר ומוסיפים קמח וא.אפיה לסרוגין עם הנוזלים.
מערבלים עד שהבלילה אחידה.
הבלילה צריכה להיות נוזלית אבל לא דלילה.

מוסיפים בערבול איטי את הפקאן הסיני.

יוצקים לתבניות.

מזלפים מעט סירופ מייפל על העוגה. הסירופ המזולף מוסיף הרבה מאוד טעם.

מכינים טופינג:
מרסקים את הפקאנים לחתיכות קטנות, גדולות יותר מפקאן גרוס
מערבבים בקערה קמח, סוכר חום, שמן ופקאנים.

מפזרים על העוגות.

אופים ב 180 מעלות כ35-40 דקות עד שהעוגה יציבה. משך האפיה משתנה מתנור לתנור, עקבו אחר האפיה.

מוציאים מהתנור.
מקררים מעט את העוגות.

ממיסים שוקולד לבן עם שמן ומזלפים מעל לעוגות.

זהו.
צפה בקובץ המצורף 1174376צפה בקובץ המצורף 1174378

אה,
רגע.
שכחתי.

אפשר להכין גם כמאפינס.
ממלאים מהבלילה במנג'טים שנתונים בתבנית שקעים עד לגובה 3/4
מזלפים מעט מאוד סירופ מייפל על כל מאפינס.
מפזרים טופינג. אופים ב 180 מעלות כ-12-15 דקות עד שהמאפינס יבשים. שימו לב לא להביא אותם למצב של "אובר בייקד", אפית יתר.

מזלפים שוקולד לבן מומס

צפה בקובץ המצורף 1174401צפה בקובץ המצורף 1174402צפה בקובץ המצורף 1174403

שמתי על זה עין כבר שבוע שעבר
ביום שישי הרצתי שליחים שיקנו את המצרכים
היום מיד בחצות (כשעוד היה כח ) נעמדתי לאפות
ומאז זה מחכה יפה יפה על השיש לסוף הצום
נראה ומריח מושלם..