מידע שימושי עוגה מדהימה שעשיתי השבת - קלי קלות!

[חוי ג]

לי יצא מעולה באפיה רגילה. ועוד פעם כשהמרתי לשמן יצא מרקם קצת פחות לדעתי

 

[נירוש]

אני אפיתי עם טורבו - בעצם כל עוגה חוץ מעוגת גבינה אני אופה עם טורבו, והאפיה אחידה ומצויינת, הלכתי לפי ההוראות שבמתכון, לא מובן לי למה יצא לך רטוב...

 

[sarigold5]

200 גר' חמאה / מרגרינה = כוס אחת.
אז במקום 150 גר' - 3/4 כוס
במקום 100 - חצי

מישהי כתבה פה פעם לשים 1/3 כוס שמן במקום 1/2 כוס ל100 גר' מרגרינה וממה שניסיתי זה יוצא יותר טוב.

 

[ע.מ.]

200 גר' חמאה / מרגרינה = כוס אחת.
אז במקום 150 גר' - 3/4 כוס
במקום 100 - חצי

ok@ החמודה,
אכן כך המרתי בדיוק לפי הכמויות שרשמת,
יצא נהדר!
וכמובן תודה מיוחדת לנירוש@ המקסימה
על שיתוף המתכון.

 

[חוי ג]

מחפשת עוד מתכונים בסגנון. (בלי מיקסר, ולא סתם בחושה..) יש למישהי?

 

[הולי הובי]

עוגה קלה מאד וטעימה מאד
(מנסיוני, קלה יותר מהעוגה שבפתח האשכול בשלב השפיכה לתבנית לפחות)
נראה שעדיין לא נמסר כאן המתכון הזה

עוגת קפה מוקה
כוס שמן
1.5 סוכר (אני שמה מקסימום 3/4 כוס. מספיק לגמרי)
3 ביצים

במתכון כתוב להקציף. אני בוחשת במקצף ידני לא חשמלי או במזלג ויוצא מצויין

מוסיפים 2 כוסות קמח
1.5 כפיותא.אפייה
1/4 כפית מלח
1/2 כוס מים חמימים +2 כפיות קפה נמס (אם חם לערבב בזהירות ולא בבת אחת)

ממימסים 75 ג' שוקולד (הכי קל לכסות את השוקולד במים רותחים בתוך צלוחית ולאחר מס' שניות לשפוך ולערבב מיד את השוקולד)
מערבבים את השוקולד עם חצי כוס מהבלילה
שופכים לתבנית אינגליש את בלילת הקפה ומעליה באופן לאו דווקא אחיד את הבלילה הכהה ויצרים דוג' שיש במזלג
יוצא גבוה מאד

למעשה אני מכפילה ב1.5 עם כוס סוכר ו-5 ביצים וכן הלאה ושופכת לתבנית חד"פ רגילה ואז הגובה מצויין

השוקולד יוצא במרקם קצת קשה ביחס לעוגה-טעים ומומלץ

 

[TK]

תודה!!
משהי נסתה להחליף בשמן ? אבל קנולה לדוגמה?

אני עושה את העוגה הזו הרבה פעמים
ומשתמשת רק בשמן קנולה

 

[הרי זהב]

מקפיצה את האשכול, הכנתי לשבת את העוגה של פותחת האשכול @נירוש ,ויצאה מאוד טעימה!!!. (לא לוותר על החמאה!!!)
ממליצה להכין.

 

[פלמינגו.]

הכנתי יצא טעים פשוט מושלם
עוגה מוצלחת מאד לכל מי שלא אוהבת להתקשקש עם קצף והפרדת ביצים
שיניתי קצת את המתכון:
שמתי שמן בחצי מהכמות של המרגרינה (70 מ"ל שמן ל100 גר' מרגרינה)
לשכבת הבלונדיז שמתי 3 ביצים במקום 1
3/4 כוס שוקולדציפס במקום אגוזים
מחמאה במקום חמאה
ולאפות לא יותר מ30 דק'
בהצלחה

 

[beedebi]

הכנתי יצא טעים פשוט מושלם
עוגה מוצלחת מאד לכל מי שלא אוהבת להתקשקש עם קצף והפרדת ביצים
שיניתי קצת את המתכון:
שמתי שמן בחצי מהכמות של המרגרינה (70 מ"ל שמן ל100 גר' מרגרינה)
לשכבת הבלונדיז שמתי 3 ביצים במקום 1
3/4 כוס שוקולדציפס במקום אגוזים
מחמאה במקום חמאה
ולאפות לא יותר מ30 דק'
בהצלחה
צפה בקובץ המצורף 1422495

תודה על הקפצת המתכון, ועל התמונה. העוגה יוצאת לחה ואוורירית, או יותר בסגנון דחוס?

 

[פלמינגו.]

תודה על הקפצת המתכון, ועל התמונה. העוגה יוצאת לחה ואוורירית, או יותר בסגנון דחוס?

מהתמונה הקודמת חשבתי שגם יוצא דחוס ויבש
אבל ממש לא הבסיס בראוניז הוא רך טעים יאמיי והבלונדיז קצת יותר קריספי
לכן עדיף לאפות 30 דק' ולא 40 כמו שרשום במתכון ותוךכדי אפיה לשים נייר אפיה מעל העוגה

 

[פלמינגו.]

מהתמונה הקודמת חשבתי שגם יוצא דחוס ויבש
אבל ממש לא הבסיס בראוניז הוא רך טעים יאמיי והבלונדיז קצת יותר קריספי
לכן עדיף לאפות 30 דק' ולא 40 כמו שרשום במתכון ותוךכדי אפיה לשים נייר אפיה מעל העוגה

ועוד משהו - לדעתי יש יותר מדי סוכר במתכון
חצי מהכמות של הסוכר שמתי תחליף "אריתריתול" (גם כך עדיין מתוק מדי הייתי מורידה מהכמות בפעם הבא )