עוגות/עוגיות עוגה קרמבו חלומית

[פרקטית]

עוגת קרמבו ללא גלוטן

פשוטה מאוד להכנה. מחומרים זמינים. וטעימה מאוד!
שכבה א':
מערבבים בקערה:
5 חלמונים
2 סוכר וניל
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1/4 כוס מיץ תפוזים
1 וחצי כוסות קמח תפו"א

שוטחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה אופים 20 דקות 180 מעלות

שכבה ב':
מניחים בסיר:
3/4 כוס סוכר
2 כפות קקאו
1/4 כוס יין אדום
1/4 כוס שמן
2 כפות מים

מביאים לרתיחה מוסיפים 2 כפות קמח תפו"א וושופכים מעל השכבה האפויה

שכבה ג':
להקציף חלבונים +כוס סוכר
למרוח מעל השוקולד ולאפות עוד 20 דקות

תמונה אעלה בהמשך

 

[מגה]

גודל תבנית?
האם חייב איחסון במקרר?

 

[פרקטית]

גודל תבנית?
האם חייב איחסון במקרר?

בינונית A4
לא צריכה מקרר.

 

[ששל]

תמונה אעלה בהמשך

מסכימה?

 

[פרקטית]

מסכימה?

בשישי לא הספקתי לצלם
תכננתי להכין שוב השבוע ואז להעלות תמונה.
לבנתיים צלמתי חתיכה שנשארה מהעוגה...
תמונה לא כ"כ מוצלחת אבל אפשר להתרשם ממנה על מראה העוגה.

 

[פרקטית]

אם כבר פתחתי נושא של עוגת קרמבו אז לטובת הצליאקים מעלה גם גירסה חלבית מוצלחת מאוד שאצלינו הולכת קבוע כל שבוע.
תמיד הכנתי את הגירסה עם פודינג שוקולד בתחתית אבל לא תמיד המוצר זמין לי במזווה הביתי ולכן ניסיתי כל מיני ווראציות וזאת לטעמי המוצלחת מבין כולן.

לבסיס העוגה (מקור ניקי -עם שינויים שלי)
2 ביצים
חצי כוס סוכר
3 כפות שוקולית
שליש כוס שמן
שליש כוס שמנת מתוקה
כוס קמח: אני משתמשת ב3/4 כוס קרונפלור+רבע כוס שקדים טחונים
כמובן שאפשר כל קמח אחר נטול גלוטן אבל השקדים פה מוסיפים הרבה.

מקציפים ביצים וסוכר כדקה מוסיפים שמן ,שמנת,שוקולית ובסוף את הקמח לשמן תבנית חד"פ בינונית או הגודל הקטן יותר אם רוצים עוגה יותר גבוהה ולאפות כ20 דקות - 180 מעלות
משהים את העוגה להצטננן.
שכבת גבינה
1 שמנת מתוקה
1 גבינה
1שמנת חמוצה
1 חבילת פודניג וניל (רצוי צרפתי)
1 כפית תמצית וניל
מקציפים את השמנת מוסיפים פודניג, גבינה ,שמנת ווניל ומורחים מעל העוגה שהצטננה. מעבירים למקפיא (לא חייב אפשר מיד לעבור לשלב הציפוי)

אם לא אוהבים טעם גבינתי אפשר להכין כמו המתכון המקורי של ניקי
להקציף 2 שמנת מתוקה+ חבילת פודינג+חצי כוס חלב וכפית וניל

שכבת שוקולד
חצי כוס שמנת מתוקה
100 גר' שוקולד מריר
חותכים את השקולד לקוביות שופכים את השמנת וממיסים במיקרוגל 2-3 דקות מערבבים לקרם חלק
שופכים את הקרם במרכז העוגה ומזיזים את התבנית מצד לצד כדי שהקרם יכסה את כל צדדי העוגה.
שומרים במקרר מכוסה היטב.