עוגות ללא קקאו

[גפ"ן]

אני מחפשת מתכונים מוצלחים לעוגות ללא קקאו.
בא בחשבון טורטים מוצלחים ועסיסיים, עוגות עם בסיס בצק פריך, עוגיות וכו'
תודה

 

[Shellykaz]

בבקשה

http://www.10dakot.co.il/עוגת-מיץ/

http://www.10dakot.co.il/עוגת-גזר-בחושה/

http://www.10dakot.co.il/עוגת-מייפל/

את כל המתכונים ניסיתי- ממש אחד אחד.

 

[גפ"ן]

http://www.10dakot.co.il/עוגת-מיץ/

http://www.10dakot.co.il/עוגת-גזר-בחושה/

http://www.10dakot.co.il/עוגת-מייפל/

את כל המתכונים ניסיתי- ממש אחד אחד.

חסומה...

 

[אחת אחת 11]

עוגת קינמון- אוורירית ונימוחה. (מהבית שלנו)

4 ביצים מוקצפות שלמות
כוס ורבע סוכר
כוס וחצי מיץ תפוזים
3/4 כוס שמן
חצי חבילת פודינג
2 כוסות קמח
א. אפיה
סוכר וניל
כפית קינמון.
מקציפים ביצים שלמות עם סוכר, מוסיפים באיטיות את כל החומרים, אופים 40 דקות על 180 מעלות.
זה כמות של תבנית אפיה בינונית, אני תמיד מכינה כפול בגודל של תבנית תנור.

 

[גפ"ן]

עוגת קינמון- אוורירית ונימוחה. (מהבית שלנו)

4 ביצים מוקצפות שלמות
כוס ורבע סוכר
כוס וחצי מיץ תפוזים
3/4 כוס שמן
חצי חבילת פודינג
2 כוסות קמח
א. אפיה
סוכר וניל
כפית קינמון.
מקציפים ביצים שלמות עם סוכר, מוסיפים באיטיות את כל החומרים, אופים 40 דקות על 180 מעלות.
זה כמות של תבנית אפיה בינונית, אני תמיד מכינה כפול בגודל של תבנית תנור.

איך מקציפים ביצים שלמות? האם הן נהיות קצף כמו החלבונים או שזה סוג קצף אחר? האם זה זמן הקצפה שונה?
לי יש מרשם שיש בו הקצפה של ביצים שלמות, ובכל פעם שאני מכינה אותו , כשהביצים מוקצפות ואני מוסיפה את הסוכר הכל צונח. האם כך זה צריך להיות?
אשמח להדרכה או טיפים בנושא.

 

[ariels]

זה לא יוצא ממש קצף, רק קצת אוורירי כזה.
תסיפי את הסוכר בזהירות
לדעתי עדיף להקציף קודם את השמן עם הסוכר, ורק אח"כ להוסיף ביצים, אבל לא ניסיתי במתכון הספציפי הזה
כשמקציפים שמן עם סוכר נוצרת איזו תגובה כימית, אל תשאלי אותי מה בדיוק, אבל זה מחזיק.
וכשמוסיפים את הביצים - נהיה ממש קרם

 

[eden7115]

את מחפשת בלי אבקת קקאו או גם בלי שוקולד למשל (שמכיל קקאו)?

 

[גפ"ן]

את מחפשת בלי אבקת קקאו או גם בלי שוקולד למשל (שמכיל קקאו)?

כל מה שמכיל קקאו.
אלרגיה.

 

[בראש מילה]

איך מקציפים ביצים שלמות? האם הן נהיות קצף כמו החלבונים או שזה סוג קצף אחר? האם זה זמן הקצפה שונה?
לי יש מרשם שיש בו הקצפה של ביצים שלמות, ובכל פעם שאני מכינה אותו , כשהביצים מוקצפות ואני מוסיפה את הסוכר הכל צונח. האם כך זה צריך להיות?
אשמח להדרכה או טיפים בנושא.

אני מקציפה את הביצים והסוכר יחד - לא מוסיפה את הסוכר אחרי ההקצפה, אלא ממש יחד.
זה לא יוצא קצף קשיח כמו מחלבונים. זה יוצא פשוט ביצים אווריריות.

 

[אומנות]

מזדהה איתך, מהכרות קרובה.
אבקת חרובים יכולה להוות תחליף מצוין (ולא יקר בכלל) לקקאו, אם יקשה על האלרגי לוותר.
יש לי מלאי של מתכונים מתאימים.

עוגיות טחינה

החומרים
1 קופסא טחינה גולמית
6 כוסות קמח
2כוסות סוכר
2מרגרינה רכה


אופן ההכנה
1. לערבב את כל החומרים בלי הקמח לבלילה חלקה.
2. להוסיף את הקמח עד לקבלת בצק רך ונעים
3. ליצור כדורים קטנים מאד.
4. לאפות עד להשחמה קלה.
5. אפשר לקשט באבקת סוכר.
6. מעולה בהקפאה בקופסה אטומה.

 

[ariels]

ברור, אבקת חרובים!
זה ה-פתרון שלכם במקרה של אלרגיה (במיוחד אם זה ילד....)
ממש לא יקר, יש בהכשרים הכי מהודרים,
ואת פשוט מחליפה במתכון רגיל לגמרי - במקום קקאו - אבקת חרובים. קונים בחנויות טבע.
(אפשר גם להכין מזה שוקו)