עוגות לשבת אופרוף

[שמואל גרינשטיין]

את רוצה מתכונים חלביים?
יש לי הרבה עוגות עגולות מרשימות וטעימות בטירוף.

נשמח לקבל מתכונים.
אצלנו החלבי הולך הרבה יותר מהפרווה.

תודה מראש
חני

 

[אדל]

איך מקרמלים פצפוצי אורז?

קניתי אותם כבר מקורמלים
ואפשר לערבב אותם במחבת יבש עם קצת סוכר...

 

[סטודנטית]

קניתי אותם כבר מקורמלים
ואפשר לערבב אותם במחבת יבש עם קצת סוכר...

איפה קנית פצפוצי אורז מקורמלים?
לא שמעתי שיש דבר כזה......

 

[אדל]

ב'קשת' בבר אילן בירושלים

 

[מי]

אפשר הזמנה לאופרוף הזה ?
נשמע מבטיח.

 

[TK]

עוגיות שקדים -מצוינות בהקפאה( כ60 עוגיות)
1/2 2 כוסות קמח
1/2 כוס א. סוכר
100 גרם שקדים טחונים
1 ס.וניל
1 מרגרינה
מעט מלח
אופן ההכנה:
מערבבים הכל יחד
יוצרים כדורים קצת יותר גדולים מדובדבן ומסדרים בתבנית
אחרי שמתקרר מקשטים או עם אץ סוכר או עם זילופי שוקולד
-----------------------------------------
עוגיות במילוי שוקולד ושקדים
זה גם עוגיות מאוד טעימות אבל קצת יותר מורכבות והן גם מצוינות בהקפאה
למילוי
200 גרם אגוזים
200 גם שוקולד
1/3 כוס א. סוכר
2 חלמונים
מערבבים ויוצרים כ60 עיגולים קטנים- מכניסים להקפאה
לבצק
1 מרגרינה
1 ס.וניל
1/2 כוס א. סוכר
2 כוסות קמח
מקררים קצת את הבצק
הרכבת העוגיה
עוטפים כל כדור שוקולד בבצק מסדרים בתבנית ולתנור

 

[אפרתה]

אפשר הזמנה לאופרוף הזה ?
נשמע מבטיח.

מותנה במשלוח עוגה מראש.

 

[אא]

למי יש מתכון

של מילוי טראטלים?
התמונות יפות מאד..
תודה

בבקשה:

מילוי גנאש שוקולד:

​

3 חבילות שוקולד​

ריצ'​

3 כפות גדושות חמאת בוטנים​

1.5 כפות אבקת / קרם נוגט / אגוזים

​

לערבב ביד על האש למלא בכפית את תחתיות בצק ולקשט.





מילוי אגוזים:
200 גר' סוכר
מיץ מחצי לימון
25 גר' חמאה או מחמאה
80 סמ"ק שמנת מתוקה או צימחית
300 גר' אגוזים שונים- לוז, מלך, פקאן אפשר גם שקדים מולבנים

אופן ההכנה:
סוכר+ מים+ מיץ לימון- מרתיחים על הגז תוך כדי עירבוב.
כשמגיע לרתיחה מפסיקים לערבב, עד לקבלת קרמל בהיר. מוסיפים חמאה עד להמסה ואת השמנת המתוקה.
מוסיפים בסוף את האגוזים מביאים לרתיחה ו מכבים את האש.
מצננים מעט, וממלאים את הטארטלטים.​

​

 

[אא]

[FONT=&quot]עוגת גבינה עם חלבה[/FONT][FONT=&quot] [/FONT][FONT=&quot][/FONT]​

[FONT=&quot] [/FONT]​

[FONT=&quot]לבסיס:[/FONT][FONT=&quot][/FONT]​

[FONT=&quot]200 גר' ביסקויטים טחונים בטעם שוקו[/FONT]​

[FONT=&quot]200 גר' חלבה מפוררת[/FONT]​

[FONT=&quot]100 גר' חמאה מומסת[/FONT]​

[FONT=&quot]1/4 כוס אגוזי מלך טחונים דק[/FONT]​

[FONT=&quot]למלית:[/FONT][FONT=&quot][/FONT]​

[FONT=&quot]500 גר' גבינה לבנה 9%[/FONT]​

[FONT=&quot]1 אינסטנט פודינג וניל[/FONT]​

[FONT=&quot]2 כפות סוכר[/FONT]​

[FONT=&quot]כפית תמצית וניל[/FONT]​

[FONT=&quot]100 גר' שוקולד לבן מומס[/FONT]​

[FONT=&quot]2 מיכלים שמנת מתוקה-2 כפות[/FONT]​

[FONT=&quot]לקרם המוקה:
[/FONT][FONT=&quot]4 כפות סוכר[/FONT]​

[FONT=&quot]כפית אבקת קפה נמס (אני שמה 2 כפיות)[/FONT]​

[FONT=&quot]20 גר' חמאה[/FONT]​

[FONT=&quot]2 כפות שמנת מתוקה (אני בד"כ שמה יותר)[/FONT]​

[FONT=&quot]לעיטור:[/FONT][FONT=&quot][/FONT]​

[FONT=&quot]100 גר' שוקולד לבן/חלב/קליק נוגט מה שבא לך[/FONT]​

[FONT=&quot]50 גר' חלבה מגוררת[/FONT]​

[FONT=&quot] [/FONT]​

[FONT=&quot]הכנת הבסיס:[/FONT][FONT=&quot]
המיסי את החמאה, ערבבי את כל מרכיבי הבסיס והדקי לתבנית עגולה.[/FONT]​

[FONT=&quot] [/FONT]​

[FONT=&quot]מלית הגבינה:[/FONT][FONT=&quot][/FONT]​

[FONT=&quot]הקציפי גבינה, פודינג, סוכר, וניל ושוקולד מומס לתערובת אחידה.[/FONT]​

[FONT=&quot]הקציפי שמנת וקפלי לתערובת.[/FONT]​

[FONT=&quot]צקי לתבנית והעבירי למקרר.[/FONT]​

[FONT=&quot] [/FONT]​

[FONT=&quot]קרם המוקה:[/FONT][FONT=&quot][/FONT]​

[FONT=&quot]המסי בסיר את הסוכר, הקפה נמס והחמאה.[/FONT]​

[FONT=&quot]הסירי מהאש והוסיפי את השמנת המתוקה.[/FONT]​

[FONT=&quot]ערבבי, קררי מעט ומרחי על העוגה. צנני.[/FONT]​

[FONT=&quot] [/FONT]​

[FONT=&quot]עיטור:[/FONT][FONT=&quot][/FONT]​

[FONT=&quot]עטרי בשוקולד וחלבה מגוררים.


[/FONT]

 

[אא]

עוגת מוס שוקולד לבן​

לבסיס: 125 גר' פטיבר כהה
2 כפות קקאו
75 גר' חמאה מומסת בחום החדר

מרסקים את הביסקוויטים עם הקקאו, מוסיפים את החמאה, ומערבבים.
שוטחים בתבנית עגולה (קוטר 26) ומשהים שעה במקרר.

למוס: 350 גר' שוקולד לבן שבור לקוביות
3 כפות חלב
כפית ליקר תפוזים או דובדבנים
2 שמנת מתוקה

ממיסים את השוקולד במיקרוגל עם החלב והליקר 30 שניות.
מוציאים ומערבבים למרקם חלק.
מקציפים את השמנת לקצפת יציבה, מקפלים רבע מהקצפת לתוך השוקולד ומערבבים, ואז את שאר הקצפת (להיזהר שהשוקולד לא יהיה חם).
שופכים את המוס על הבסיס ומשאירים במקרר לילה שלם.
מקלפים תלתלי שוקולד לקישוט.
(עדיף שני צבעים - שוקולד לבן ממולא)

 

[כוכב103]

אני מתעלפת!
אדל, אא, מה אתן עושות כאן
תכינו לכן מיתוג טוב ורוצו קדימה!
מה אתן מתלכלכןת על גרפיקה???
תתלכלכו לפחות על משהו טעים וגמיש יותר

 

[אא]

נשמח לקבל מתכונים.
אצלנו החלבי הולך הרבה יותר מהפרווה.

תודה מראש
חני

עוד לבקשתך:

טריקולד:
מתכון של ניקי ב. מהאתר הזה http://www.nikib.co.il/ שאני מאד אוהבת.

עוגת טריקולד קלה

גודל תבנית: 24"

מצרכים:

בסיס:
150 ג` ביסקויטים טחונים
100 ג` חמאה מומסת
2 כפות סוכר חום
מוס שוקולד חלב:
200 ג` שוקולד חלב
25 ג` חמאה
1/4 כוס שמנת מתוקה
3/4 כוס חלב
קופסת אינסטנט וניל
250 מ"ל שמנת מתוקה
מוס שוקולד לבן:
200 ג` שוקולד לבן
25 ג` חמאה
1/4 כוס שמנת מתוקה
3/4 כוס חלב
קופסת אינסטנט וניל
250 מ"ל שמנת מתוקה
גנאש לציפוי:
150 ג` שוקולד מריר
150 מ"ל שמנת מתוקה


אופן ההכנה:

1. לערבב את מצרכי הבסיס, לשטח בתבנית ולהכניס להקפאה.
2. הכנת מוס שוקולד חלב: להמיס שוקולד, חמאה ושמנת (רבע כוס), להקציף אינסטנט, חלב ושמנת לקרם יציב מאוד (חשוב). לקפל בעדינות את תערובת השוקולד לקרם הוניל. למרוח את מוס השוקולד על הבסיס שהכנו ולהקפיא לשעה.
3. הכנת מוס שקולד לבן: להמיס שוקולד, חמאה ושמנת (רבע כוס), להקציף אינסטנט, חלב ושמנת לקרם יציב מאוד (חשוב). לקפל בעדינות את תערובת השוקולד לקרם הוניל. למרוח את מוס השוקולד על שכבת השוקולד ולהקפיא לשעה.
4. הכנת קרם שוקולד: לחמם שמנת מתוקה עד סף רתיחה, לצקת על השוקולד, לערבב לתערובת אחידה ולצקת על שכבת השוקולד הלבן.
5. להקפיא ללילה, להוציא כשעתיים לפני ההגשה למקרר.

 

[אא]

אני מתעלפת!
אדל, אא, מה אתן עושות כאן
תכינו לכן מיתוג טוב ורוצו קדימה!
מה אתן מתלכלכןת על גרפיקה???
תתלכלכו לפחות על משהו טעים וגמיש יותר

האמת שגרפיקה זה הרבה יותר נקי

המטבח הוא רק התחביב...

 

[אא]

רולדת שמנת וריבת חלב​

לרולדה: 5 ביצים
2/3 כוס סוכר
2/3 כוס קמח
1/2 אבקת אפיה
כפית קפה
מעט יין
1/3 כוס שמן

לרולדה חומה: במקום הקפה לשים כף או שתיים קקאו.


מקציפים את החלבונים עם הסוכר, מוסיפים את החלמונים לקצף, ואח"כ את שאר החומרים. שוטחים בתבנית תנור ואופים 10-15 דקות בחום בינוני.
מגלגלים עם נייר האפייה בעוד העוגה חמה, ומשאירים מגולגל.
לאחר מכן פותחים את העוגה ומורחים עליה ריבת חלב (או מלית דובדבנים ברולדה חומה). על הריבה מורחים את 2/3 ממילוי הקצפת שמקציפים מ:

1 מיכל שמנת מתוקה (או ריץ')
1 אינסטנט פודינג וניל
1 כוס חלב (או מים)

מבחוץ מורחים את שארית הקצפת, ומפזרים מעל פרוסות שקדים קלויים, או מכינים ציפוי של שקדים וקרמל.

 

[סטודנטית]

[FONT=&quot]עוגת גבינה עם חלבה[/FONT]​

נראית מעולה!!!!!!!
גבינה וחלבה הולכות ביחד??

 

[שירי כהן]

אא,
תמיד אני מחסנת את עצמי באומץ לב,
ותמיד את מחלישה את דעתי במידה רבה - כשרון שלא ייאמן!

 

[אא]

נראית מעולה!!!!!!!
גבינה וחלבה הולכות ביחד??

למי שאוהב חלבה - מאד!!!
זה שונה מהטעם הרגיל שחוזר על עצמו בכל עוגות הגבינה
ולכן זה מיוחד בעיניי.

 

[אא]

אא,
תמיד אני מחסנת את עצמי באומץ לב,
ותמיד את מחלישה את דעתי במידה רבה - כשרון שלא ייאמן!

 

[שמואל גרינשטיין]

עוד לבקשתך:

תודה רבה מאד.
מקווה לנסות בקרוב. (לפחות חלק מהם)

חני

 

[פרסום דובדבן]

הזויות שתיכן...

מאיפה הסבלנות?