הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
עוגיות טחינה
מקור : ניקי ב עוגיות טחינה פרווההכנו אתמול, יצאו ממש טעימות וקלות להכנה
מלכלכים רק כף + קערה, ללא מרגרינה
יצאו לי 54 עוגיות - תלוי בגודל
מרכיבים:
2 ביצים200 ג' סוכר (כוס)
חצי כוס טחינה גולמית
100 מ"ל שמן (שליש כוס + 2 כפות)
2 כפיות סוכר וניל
2 כפיות סירופ מייפל
360 ג' קמח (2 וחצי כוסות + כף נוספת)
2 כפיות אבקת אפייה
אגוזי פקאן חצויים (לא חובה- אני שמתי קצת שוקולד צ'יפס)
1. לטרוף כמה שניות את הביצים סוכר וניל והסוכר עם מזלג, להוסיף את הטחינה לערבב לעיסה אחידה ולהוסיף את השמן.
2. להוסיף את המייפל תוך כדי ערבוב ובסוף את הקמח והאבקת אפייה.
3. לחמם תנור ל 180 מעלות כ 10 דקות מראש.
4. ליצור כדורים (משקל 16 – 18 ג') לסדר בתבנית עם נייר אפייה עם רווח קטן בין עוגייה לעוגייה, בתוך כל עוגייה לנעוץ חצי פקאן (לא חובה), אפשר להכין כדורים גדולים יותר במשקל 25 ג' זמן אפייה כ 13 דקות העוגיות רכות ויותר בהירות מי שרוצה זהוב יותר אפשר לאפות 14 דקות (פחות רכות)
ניתן להכין שלושה ימים קודם ולשמור בקופסא על השיש. אפשר להכין במיקסר או בידיים כמו שהכנתי הסרטון.
ניתן להחליף את המייפל בדבש או לוותר בכלל.
לא להמתין עם ההכנה של עוגיות ברגע שמכינים את הבצק להכין מיד כדורים.
