חלבי עוגיות במילוי גבינה

  • הוסף לסימניות
  • #1
למשהי יש מתכון לגביניות כמו שמוכרים בחנויות, ריבוע שמקפלים פנימה שני קצוות ובתוכו מילי גבינה?
אולי קוראים לזה גביניות? ורואים את המילוי משני הצדדים,
תודה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
יש לי מרשם מעולה!!

חצי כף מלח
1 ק"ג קמח
6 כפות סוכר
2 כפות שמרים יבשים
3.5 כוסות חלב
חצי כוס שמן

לשפוך את רכיבי הבצק מלבד השמן. להנמיך מהירות למינמום ולהוסיף את השמן עד לקבלת בצק רך.

להתפיח שעה.

750 גר גבינה
1 שמנת ללא נוזלים
3 חלמונים
2 סוכר וניל
3 כפות פודינג
שליש כוס סוכר

לחבוט גבינה. לאחר שעה להוסיף את שאר החומרים.
להרכיב.
IMG_3665 (1).JPG
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
שכחתי משהו קטן...לאפות אותם צפופים. שלא יפתחו. ולאחר האפיה לשפוך מי סוכר. מים רותחים+סוכר. כמות הסוכר כפולה מכמות המים
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
תוד רבה!
התנסית בזה? הכנת את זה?
זה נראה ממש טוב!
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
תודה!!!
אני הולכת להכין...
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
ממש תודה!
יצא לי מהממם וטעיםםם!!!!!
כמעט כמו שלך
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
יש לי מרשם מעולה!!

חצי כף מלח
1 ק"ג קמח
6 כפות סוכר
2 כפות שמרים יבשים
3.5 כוסות חלב
חצי כוס שמן

לשפוך את רכיבי הבצק מלבד השמן. להנמיך מהירות למינמום ולהוסיף את השמן עד לקבלת בצק רך.

להתפיח שעה.

750 גר גבינה
1 שמנת ללא נוזלים
3 חלמונים
2 סוכר וניל
3 כפות פודינג
שליש כוס סוכר

לחבוט גבינה. לאחר שעה להוסיף את שאר החומרים.
להרכיב.
צפה בקובץ המצורף 661060
איך המילוי לא גולש החוצה?
תמיד כשאני מכינה אני נשארת עם גביניות שהיו עם מילוי-- :(
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
מקפיצה לטובת אילו שמחפשות מרשם לגביניות
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
יש לי עוד מתכון בצק ללא שמרים, בצק חלבי עם הרבה חמאה יוצא מדהים
לבצק:
5 כוסות קמח
400 גר' חמאה
4\3 כוס סוכר
1 שמנת חמוצה

למלוי:
500 גר' גביה מסוננת
2\1 כוס סוכר
2\1 פודינג וניל
2\1 שמנת חמוצה
2 ביצים

הוראות:
להכין את הבצק, לערבב את כל הוחמרים בקערה עם כף יוצא בצק מעולה טיפה שומני (החמאה עושה את כל הטעם אל תורידו כמויות)
לערבב את חומרי המלית בקערה שניה,
לרדד את הבצק, לא מדי דק, הבצק טעים
לחתוך לריבועים של 5x5, לשים כפית מלוי במרכז ולתפוס את הקצוות לאמצע, או לתפוס רק מ2
להניח במנג'ט כל אחד, למלאות בתבנית תנור ולהקפיא ל10 דק' - כך המלוי לא בורח
לאפות על 180 בערך לחצי שעה - צריך לצאת צבע יפה לא שרוף
להוציא ושמתקרר לפזר א, סוכר
ולהחביא מהר מהר הם מתחסלים ברגע

הגבניות מעולות בהקפאה
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
הגביניות הפריכות הכי טעימות שיצאו לי.
ואני כבר כמה שנים מנסה מתכונים.
תודה!

קיצרתי את העבודה-
חילקתי את הבצק ל 8 , רדדתי וגלגלתי עם מלית,
הקפאתי את התבנית עם הנחשים ופרסתי אותם קפואים וישר לתנור בלי להפריד.
יצא בדיוק כמו בחנויות...בטעם משובח של חמאה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
הגביניות הפריכות הכי טעימות שיצאו לי.
התכוונת לזה?
יש לי עוד מתכון בצק ללא שמרים, בצק חלבי עם הרבה חמאה יוצא מדהים

חילקתי את הבצק ל 8 , רדדתי וגלגלתי עם מלית,
הקפאתי את התבנית עם הנחשים ופרסתי אותם קפואים וישר לתנור בלי להפריד.
נשמע פרקטי ביותר:)
אחרי שפרסת, השארת את הפרוסות אחת ליד השניה, כמו הנחש?
או שהשכבת אותן אחת אחת?
@רבקה א @אביגדורית
איך אתן מסננות את הגבינה? אם באמת עושות את זה...
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
רעיון מעולה! לא חשבתי עליו

ולגבי הסינון , אני לוקחת חיתול בד (של תינוקים) מכניסה את הגבינה תופסת את החיתול מסביב שכל הגבינה במרכז וסוגרת עם גומיה ותולה על הברז בכיור החלבי למשך לילה וכל הנוזלים יוצאים
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
@רבקה א
בדיוק מתאים לי מתכון בלי שמרים, הגעת בזמן!
באיזה מידת כוס להשתמש?
כוס מדידה?

וה500 גרם גבינה מסוננת, זה משקל אחרי הסינון או לפניו?
 
  • הוסף לסימניות
  • #20
למי שאין זמן לסנן את הגבינה ניתן להשתמש בגבינת טוב טעם זו בעצם גבינה לבנה יותר יבשה אם במתכון כתוב 750 גר גבינה לבנה אני מניחה שצריך כ300 גר גבינת טוב טעם, דרך אגב השמנת במתכון הראשון, מדובר בשמנת מתוקה, גבינת שמנת, או אולי בכלל שמנת חמוצה, לא כל כך ברור....
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה