עוגיות לפסח

[שרהלוי]

מחפשת מתכונים לעוגיות מוצלחות לפסח
מגבלות:
בלי שוקולד, אפיה בטוסטר אובן
תודה מראש!

 

[הני מושקוביץ]

עוגיות ק. תפו"א

4 כוסות קמח תפו"א

1.5 כוסות שקדים מרוסקים

2 ביצים

1.5 כוסות שמן

0.5 כפית מלח

1 כוס סוכר

 

[שרהלוי]

תודה!
כמה זמן אופים? ובאיזה חום?

 

[הני מושקוביץ]

תודה!
כמה זמן אופים? ובאיזה חום?

זה מאוד תלוי תנור, בטח בפסח
אצלי זה ענין של ניסוי וטעיה
בגדול-על 180 מע'
עד שהעוגיות מתקשות (הן נותרות לבנות ובטעמן מאוד מזכירות את "נמס בפה")

 

[Nomi10]

זוכרת שראיתי שנה שעברה מתכון של עוגיות רעידת אדמה פסחיות, עם קקאו וקמח תפוחי אדמה. הכנתי ויצא מעולה. העוגיות הכי טובות שהכנתי אי פעם לפסח. השנה לצערי לא מוצאת את המתכון.
מישהי כאן אולי מכירה מתכון מתאים לתיאור? (עוגיות חומות במרקם וטעם מעולה. יוצאות קצת פריכות) ישמח אותי מאוד!!

 

[סטאזרית]

עוגיות שקדים מדהימות וקלות להכנה:

4 חלמונים או 2 ביצים שלמות
2 כוסות שקדים קצוצים או טחונים
1 כוס סוכר

מערבבים היטב
מצננים כשעה במקרר
יוצרים כדורים ואופים במשך רבע שעה עד להזהבה
העוגיות יוצאת מהתנור רכות ומתקשות כשמתקררות

 

[ליאונרדו]

עוגיות שקדים מדהימות וקלות להכנה:

4 חלמונים או 2 ביצים שלמות
2 כוסות שקדים קצוצים או טחונים
1 כוס סוכר

מערבבים היטב
מצננים כשעה במקרר
יוצרים כדורים ואופים במשך רבע שעה עד להזהבה
העוגיות יוצאת מהתנור רכות ומתקשות כשמתקררות

זהו? זה המתכון? לא שכחת כלום???

 

[סטאזרית]

זהו? זה המתכון? לא שכחת כלום???

זהו
זה המתכון.
הכי קל והכי נחטף
הטעם של השקדים מאד עשיר ומודגש, כי הם בעצם כל העוגיה
מזכיר מעט את עוגיות הבוטנים של אוכלי קטניות (אצלינו הן עוגיות של ערב פסח)

אפשר להכין עם שקדים טחונים לגמרי או עם קצוצים
פחות ממליצה עם קמח שקדים / שקדים מולבנים טחונים

 

[אליש 10]

בגדול לדעתי מומלץ לך לחפש מתכון בסיסי
וכל פעם את משנה את הטעמים
פעם שמה אגוזים, פעם שקדים, פעם שוקוציפס, קקאו, וכד'...
כך אני עושה ויוצא מצוין ומגוון

 

[Nomi10]

טוב, אז מצאתי נראה לי את המתכון המדובר. מומלץ בחום!!
עוגיות רעידת אדמה מוצלחות לפסח:
ממיסים בסיר:
12 כפות קקאו
שלושת רבעי כוס שמן
2 כוסות סוכר
מורידים מהאש.
מוסיפים 4 ביצים ומערבבים במהירות שלא תתבשלנה.
3 סוכר וניל
1 אבקת אפיה
מעט מלח
לערבב ולהוסיף:
כוס קמת תפוחי אדמה
חצי כוס שקדים / אגוזים טחונים
לערבב היטב, לקרר, ליצור עוגיות ולגלגל באבקת סוכר.
לאפות 14 דקות ב180 מעלות.

 

[M:D]

לערבב היטב, לקרר, ליצור עוגיות ולגלגל באבקת סוכר.

זה יהיה טעים גם בלי א. סוכר?

 

[שקדי]

@Nomi10 הנה עוד מתכון של עוגיות רעידת אדמה---

עוגיות רעידת אדמה - שרויה

עוגיות יותר טעימות מחמץ ובלי עין הרע, תמיד מצליחות. 1/2 כוס שמן 2 כוסות סוכר 2 כוסות קמח מצה 1 כוס קקאו 4 ביצים 1 סוכר וניל 1 חב' א. אפיה א. סוכר לגלגול מערבבים את כל החומרים בקערה לבצק אחיד. יוצרים כדורים מגלגלים בא. סוכר. 10 דקות בתנור על 180 מעלות.

www.prog.co.il

 

[Nomi10]

זה יהיה טעים גם בלי א. סוכר?

לא הייתי על המחשב מאז, מצטערת...
בכל אופן, לטובת שנה הבאה כמה טיפים מהניסיון השנה:
העיסה יוצאת מאוד נוזלית, וזה בסדר. חובה לקרר לפני הגלגול.
אל תצפו שהכדורים יתגלגלו יפה. פשוט לקחת חתיכה ולהטיל לאבקת סוכר. (כן, אפשר גם בלי... פחות יפה אבל עדיין טוב) העוגיות תקבלנה את הצורה במהלך ה אפיה.
העוגיות משטחות ומתפשטות מאוד במהלך האפייה.
ניתן להוסיף כל מה שאוהבים ואוכלים בפסח. (שוקולד צ'יפס וכדו')
ושוב - ממליצה מאוד. הכנתי המון והתחסל. כל מי שטועם מבקש את המתכון... ממש לא מרגישים שזה מתכון של קמח תפו"א.