מידע שימושי עוגיות לקח

[blueberry]

אני מחפשת תקופה ארוכה מתכון לעוגיות פשוטות ,עגולות וגדולות כמו שעדיין נמכרות במגדניות בירושלים.
נראה לי שהן מכונות "עוגיות לקח".
אם למישהו יש מתכון אשמח לקבל. תודה רבה!

 

[blueberry]

הקפצה

 

[Malki.A]

חמש שנים מחכה האשכול לתגובה
אולי נוספו ל'פרוג' אנשים בעלי ידע בהכנת עוגיות לקח.
תודה.

 

[יוכיש]

אם אתם מתכוונים לעוגיות ברית אז בדיוק השובע ראיתי את המרשם.
1 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
3 כפות ס.וניל
1 כף תמצית וניל
1/4 כוס מיץ תפוזים
3 ביצים גדולות
4 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפיה

מערבבים את השמן והסוכר אח"כ מוסיפים את שאר החומרים ולשים בצק רך.
טובלים כף בקמח ועם הכף מוציאים חתיכת בצק ושמים בתבנית בצורת הר
מחממים תנור ל180 אופים את העוגות כמה דקות מפזרים סוכר ואופים עוד 10 דקות

 

[ע.מ.]

אני רואה שהקדימו אותי...
אני הייתי אופה עם תחליף לאבקת אפיה בשם: פוטש

 

[יוכיש]

אני הייתי אופה עם תחליף לאבקת אפיה בשם: פוטש

מה זה?

 

[ע.מ.]

זה סוג אפיון מעודן שהשתמשו במיוחד לעוגתיות הנ"ל וכן לעוגיות קאמיש [מאנדל ברויט]

 

[גילת ורנן]

אם אתם מתכוונים לעוגיות ברית אז בדיוק השובע ראיתי את המרשם.
1 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
3 כפות ס.וניל
1 כף תמצית וניל
1/4 כוס מיץ תפוזים
3 ביצים גדולות
4 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפיה

מערבבים את השמן והסוכר אח"כ מוסיפים את שאר החומרים ולשים בצק רך.
טובלים כף בקמח ועם הכף מוציאים חתיכת בצק ושמים בתבנית בצורת הר
מחממים תנור ל180 אופים את העוגות כמה דקות מפזרים סוכר ואופים עוד 10 דקות

נשמע טוב..
היום אני בקטע של לאפות- ואנסה את זה עם הילדים.
תודה!

 

[blueberry]

וואו!
באמת 5 שנים שאני ממתינה למתכון הנ"ל
יוכיש, תודה על המתכון!!
חדוי, יש לך ניסיון עם אפיה של העוגיות הנ"ל?
איפה קונים אבקת פוטש?
תודה!

 

[blueberry]

הכנתי את העוגיות..
הן יצאו ממש נחמדות, אבל לא כ"כ דומות למקור.
המרקם יצא רך ודחוס.
כמות הקמח נראית לי גדולה יחסית לביצים, הלא כן?
אציין שהחלפתי את מיץ התפוזים במים.

 

[שוקולית:)]

הכנתי את העוגיות..
הן יצאו ממש נחמדות, אבל לא כ"כ דומות למקור.
המרקם יצא רך ודחוס.
כמות הקמח נראית לי גדולה יחסית לביצים, הלא כן?
אציין שהחלפתי את מיץ התפוזים במים.

מקפיצה בפעם השלישית...
ניסית לשנות?

ואולי יש כאן כאלו עם עוד מתכון מוצלח לעוגיות לקח כמו של ברית?

 

[נעליים]

ואולי יש כאן כאלו עם עוד מתכון מוצלח לעוגיות לקח כמו של ברית?

יש לי איזה מתכון, אבל יותר מאוחר.....

 

[blueberry]

אני קיבלתי מ @חדוי כנרת המקסימה מתכון מעולה לעוגות לקח
הוא לא זהה למקור אבל בהחלט מזכיר אותו

עוגיות לעקאך

1 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
3 כפיות סוכר וניל
1 כפית תמצית וניל
1/4 כוס מיץ
3 ביצים
1 אבקת אפיה
4 כוסות קמח

מתקבל בצק מעט דביק, וזה בסדר
יוצרים עיגולים בידיים רטובות וטובלים בסוכר

אופים להזהבה מועטה.
בהצלחה!

 

[blueberry]

@נעליים , נשמח לקבל גם את המתכון שלך
תודה!

 

[אום]

ואולי יש כאן כאלו עם עוד מתכון מוצלח לעוגיות לקח כמו של ברית

מתכון הכי מוצלח זה לקנות ב'בריזל'

 

[נעליים]

מתכון הכי מוצלח זה לקנות ב'בריזל'

בהחלט!!!!

 

[אום]

@נעליים @blueberry @שוקולית:) @Malki.A
הגיע לידי סוף סוף מתכון אותנטי...
אבל זה עם אבקת פוטש.(כפי ש @חדוי כנרת כתבה במעלה האשכול ) תצטרכו לנסות להשיג..
יש בירושלים בתבליני חנניה

1 ק"ג קמח
6 ביצים
2.5 כוסות סוכר
1/2 מרגרינה (זה מה יש. אותנטי או לא?...)
1/2 כוס שמן
1.5 כפות פוטש להמיס במעט מים פושרים
1 אבקת אפיה
4 סוכר וניל
1 כוס מים (200cc) אפשר להמיר 1/2 במיץ תפוזים

ללוש ולשים לילה במקרר
לקחת כדור בכף, אפשר לעצב קצת ביד, לטבול בסוכר, ולשים בתבנית על נייר אפיה כשהצד הטבול בסוכר כלפי מעלה
להשאיר רווח בין אחד לשני,זה מתפשט
לאפות בתנור מחומם בחום בינוני 17/15 דקות

בהצלחה

תעדכנו אם הצליח...

 

[ע.מ.]

@נעליים @blueberry @שוקולית:) @Malki.A
הגיע לידי סוף סוף מתכון אותנטי...
אבל זה עם אבקת פוטש.(כפי ש @חדוי כנרת כתבה במעלה האשכול ) תצטרכו לנסות להשיג..
יש בירושלים בתבליני חנניה

1 ק"ג קמח
6 ביצים
2.5 כוסות סוכר
1/2 מרגרינה (זה מה יש. אותנטי או לא?...)
1/2 כוס שמן
1.5 כפות פוטש להמיס במעט מים פושרים
1 אבקת אפיה
4 סוכר וניל
1 כוס מים (200cc) אפשר להמיר 1/2 במיץ תפוזים

ללוש ולשים לילה במקרר
לקחת כדור בכף, אפשר לעצב קצת ביד, לטבול בסוכר, ולשים בתבנית על נייר אפיה כשהצד הטבול בסוכר כלפי מעלה
להשאיר רווח בין אחד לשני,זה מתפשט
לאפות בתנור מחומם בחום בינוני 17/15 דקות

בהצלחה

תעדכנו אם הצליח...

אם איני טועה, אבקת סודה לשתיה יכול להוות תחליף מצוין,
עדיין לא סגורה על המינון

 

[א גוטער יוד]

איך קוראים לאבקת פוטש באנגלית?

 

[ראויה לשבח]

מישהי הצליחה להשיג מתכון שיוצא דומה מאוד לחנות?