עוגות/עוגיות עוגת אמרטו

[בינה]

מחפשת מתכון לעוגת טורט אמרטו.

 

[shira bira]

לא יצא לי להכין אבל זכרתי שלמלכי אדלר היה מתכון כזה בפנינה שכלל גם וודקה.
את שלה לא מצאתי ברשת אבל כשהקלדתי טורט אמרטו וודקה מצאתי אחר כאן:

חביבת השופטים - עוגת אמרטו - רדיו קול חי

החומרים: 2 כוסות קמח 2 כוסות סוכר 2 כפיות אבקת אפיה 1 אינסטנט פודינג וניל 4 ביצים 1 כוס שמן 3/4 כוס מיץ תפוזים 1/4 כוס וודקה איכותית 1/4 כוס ליקר אמרטו איכותי ההכנה: במיקסר מערבבים היטיב את כל החומרים מרססים בספריי שמן (עדיף ספריי שמן מעורבת בקמח) היטב ובשפע -תבנית קוגלהוף מטפלון שופכים ...

www.93fm.co.il

 

[גילגולונת]

וואווווו נוסטלגיה
היתה לנו כזו עוגה במשפחה......
לא זוכרת מתכון
אנסה לברר לך

 

[קפה קפה]

יש תחליף לליקר אמרטו?

 

[shira bira]

יש תחליף לליקר אמרטו?

ליקר אמרטו הוא ליקר איטלקי קלאסי בטעם שקדים (אם כי אינו מכיל הרבה מהם אם בכלל) ונועד לתת טעם שקדים (טעם מרציפני) אופייני למאפה.
כך ששאלת התחליף תלויה במתכון.

 

[קפה קפה]

לא יצא לי להכין אבל זכרתי שלמלכי אדלר היה מתכון כזה בפנינה שכלל גם וודקה.
את שלה לא מצאתי ברשת אבל כשהקלדתי טורט אמרטו וודקה מצאתי אחר כאן:

חביבת השופטים - עוגת אמרטו - רדיו קול חי

החומרים: 2 כוסות קמח 2 כוסות סוכר 2 כפיות אבקת אפיה 1 אינסטנט פודינג וניל 4 ביצים 1 כוס שמן 3/4 כוס מיץ תפוזים 1/4 כוס וודקה איכותית 1/4 כוס ליקר אמרטו איכותי ההכנה: במיקסר מערבבים היטיב את כל החומרים מרססים בספריי שמן (עדיף ספריי שמן מעורבת בקמח) היטב ובשפע -תבנית קוגלהוף מטפלון שופכים ...

www.93fm.co.il

הכוונה לעוגה הזו

 

[אסתיס]

מכירה את המתכון הזה, מתכון מצוין!
אני משתמשת בליקר שקדים רגיל.

 

[shira bira]

הכוונה לעוגה הזו

לדעתי אפשר להחליף בעוד וודקה + כמה טיפות תמצית שקדים.
אבל להקפיד שלוודקה יהיה טעם נייטרלי ולא וודקה לימון או משהו כזה.

 

[קפה קפה]

תמצית שקדים גם אפשרי?

 

[shira bira]

תמצית שקדים גם אפשרי?

תמצית שקדים היא רכיב שמוסיפים ממנו כפית לכל היותר.

 

[גילגולונת]

לדעתי לא כדאי
הליקר הוא לא כמו וודקה בכלל
בטעם
את יכולה לשים ליקר אחר אבל לעוגה יהיה את הטעם של הליקר

 

[אסתיס]

תמצית שקדים גם אפשרי?

לא ניסיתי.
אולי אפשר להחליף בליקר אחר, בננה אולי..
בלי אחריות..

 

[בינה]

לא יצא לי להכין אבל זכרתי שלמלכי אדלר היה מתכון כזה בפנינה שכלל גם וודקה.
את שלה לא מצאתי ברשת אבל כשהקלדתי טורט אמרטו וודקה מצאתי אחר כאן:

חביבת השופטים - עוגת אמרטו - רדיו קול חי

החומרים: 2 כוסות קמח 2 כוסות סוכר 2 כפיות אבקת אפיה 1 אינסטנט פודינג וניל 4 ביצים 1 כוס שמן 3/4 כוס מיץ תפוזים 1/4 כוס וודקה איכותית 1/4 כוס ליקר אמרטו איכותי ההכנה: במיקסר מערבבים היטיב את כל החומרים מרססים בספריי שמן (עדיף ספריי שמן מעורבת בקמח) היטב ובשפע -תבנית קוגלהוף מטפלון שופכים ...

www.93fm.co.il

אפשר לוותר על הוודקה ולשים יותר אמרטו?

 

[shira bira]

אפשר לוותר על הוודקה ולשים יותר אמרטו?

לא יודעת להגיד לך.
כי לליקר שקדים יש טעם חזק ונראה שהוודקה באה לאזן.

 

[בינה]

לא יודעת להגיד לך.
כי לליקר שקדים יש טעם חזק ונראה שהוודקה באה לאזן.

בא לי להכין את העוגה ויש לי רק וודקה יקרה...
נחכה לאחרי החג.

 

[גילגולונת]

בעוגה שלי אין וודקה בכלל
היא טועמת כמו האמראטו עצמו
(בעגה האמריקאית: אמראדו קייק)

 

[ממלמלת]

2/3 כוס שמן
2 כוסות סוכר
4 ביצים
להקציף
3/4 כוס מיץ תפוזים
1/3 כוס אמרטו
2 כוסות קמח
שקית א.א
3/4 חבילת אינסטנט פודינג
בתאבון!

 

[גילגולונת]

2/3 כוס שמן
2 כוסות סוכר
4 ביצים
להקציף
3/4 כוס מיץ תפוזים
1/3 כוס אמרטו
2 כוסות קמח
שקית א.א
3/4 חבילת אינסטנט פודינג
בתאבון!

זה המתכון גם אצלינו אבל עם חמש ביצים ובלי אינסטנט פודינג!
ובמקום 1/3 אמרטו ו3/4 תפוזים יש 1/2 אמרטו ו1/2 תפוזים

מעל לעוגה יש "אייסינג" כזה:
כוס אב. סוכר, שלוש כפות אמרטו ושתי כפות מיץ, מערבבים ומורחים מעל לעוגה עם מברשת סיליקון

בהצלחה!

 

[הני מושקוביץ]

מחפשת מתכון לעוגת טורט אמרטו.

הרגתותי
לא אמרת לי שכבר הכנת?

אה ותשלחי לי לטעום? אני מתחילה דיאטה ביום ראשון

 

[גילגולונת]

2/3 כוס שמן
2 כוסות סוכר
4 ביצים
להקציף
3/4 כוס מיץ תפוזים
1/3 כוס אמרטו
2 כוסות קמח
שקית א.א
3/4 חבילת אינסטנט פודינג
בתאבון!

הכנתי את זה היום
יצא לי מרקם מושלם
הבעיה שהחלק החיצוני של העוגה (לא האייסינג, הקרום עצמו של העוגה)
יצא שביר כזה, פריך. נוטה להיפרד מהחלק הרך של העוגה
@shira bira יש לך מושג למה זה קורה?
והטעם של הליקר כמעט לא מורגש.