חלבי עוגת גבינה אלפחורס

  • הוסף לסימניות
  • #1
מחפשת מתכון לעוגת גבינה בטעם אלפחורס
שזה טורט ועליו שמנת מתוקה.
לא הצלחתי למצוא באתר.
יש למישהי?

תודה רבה
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
יש עוגת אלפחורס של קרין גורן טעימה מאודד מניסון
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
יש עוגת אלפחורס של קרין גורן טעימה מאודד מניסון
תודה רבה.
זה חסום בנטפרי.
יש אותו כתוב ולא בסרטון?
 
  • הוסף לסימניות
  • #4

בצק האלפחורס בתחתית​

ציפוי תחתית​

מוס שוקולד הלבן וקוקוס​

ציפוי וקישוט​


אופן הכנה​

  1. מחממים את התנור ל-160 מעלות טורבו. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים את הנייר. ממיסים את החמאה. שוברים את השוקולד לקוביות.
  2. מכינים את התחתית: בקערה מעבדים את כל מרכיבי הבצק, בהתחלה בעזרת כף ואחר כך בידיים, רק עד שנוצר בצק אחיד. מהדקים את הבצק בידיים לתחתית התבנית. אופים 20 דקות לאפייה מלאה והזהבה קלה מאוד. מצננים קלות.
  3. מורחים 1/2 צנצנת ריבת החלב על תחתית הבצק ומפזרים את הקוקוס מעל. מניחים בצד לצינון בטמפרטורת החדר.
  4. מכינים את מוס השוקולד הלבן והקוקוס: ממיסים במיקרו את השוקולד הלבן עם החלב ומערבבים לאיחוד. מצננים לטמפרטורת החדר.
  5. במיקסר מקציפים את השמנת המתוקה, החלב והאינסטנט פודינג לקרם רך. מוסיפים את הקוקוס ואת תערובת השוקולד הלבן ומקציפים כמה שניות במהירות מינימלית לאיחוד. בעזרת פלטה משטחים את המוס בתבנית ומעבירים למקפיא ללילה.
  6. מכינים את הציפוי: מחממים במיקרוגל את ריבת החלב והחלב כ-1/2 דקה ומערבבים לתערובת חמימה, אחידה ונוחה למריחה. מוזגים את הציפוי על העוגה ומסובבים את התבנית עד שהציפוי מכסה את כל פני העוגה.
  7. מקשטים במעגל של קוקוס ומקפיאים 10 דקות להתייצבות הציפוי. פורסים בסכין טבולה במים רותחים (טובלים ומנגבים בין חיתוך לחיתוך)..
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
תודה רבה לך על הטרחה!
מעריכה מאד.
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
מצורף
 

קבצים מצורפים

  • WhatsApp Image 2024-05-02 at 09.45.28.jpeg
    WhatsApp Image 2024-05-02 at 09.45.28.jpeg
    KB 68.5 · צפיות: 58
  • IMG_1460.JPG
    IMG_1460.JPG
    3.9 MB · צפיות: 88
  • הוסף לסימניות
  • #8
מאתר ''כל רגע''

לבצק:

  • 150 גרם נטורינה רכה
  • 1 כוס קרונפלור
  • 1 כוס אבקת סוכר
  • 1 שקית אבקת אפיה
  • 2 כפות פודינג וניל
  • 3 חלמונים L
  • 1.5 כוסות קמח
  • 1/4 כוס מים (לפי הצורך)

לקצפת:

  • 500 מ'ל שמנת מתוקה
  • 4 כפות פודינג וניל
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 כוס חלב (כוס ח'פ קר)
  • 250 גרם גבינה לבנה בתנועות עטיפה

אופן ההכנה לעוגת שכבות אלפחורס:

הכנת הבצק:

  1. בקערה מכניסים את כל מצרכי הבצק כשאת המים מוסיפים בהדרגה תוך כדי לישה עד לקבלת בצק נוח לעבודה
  2. מחלקים את הבצק ל 3 חלקים .
  3. מקמחים ומרדדים כל חלק בצק בין שתי ניירות אפיה
  4. קורצים בעזרת רינג בקוטר 20-22
  5. מניחים כל עיגול בצק על תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה
  6. מכניסים לתנור שחומם מראש על 175 מעלות ואופים במשך כ 9-10 דקות להזהבה קלה ביותר
  7. לאחר ששלושת העיגולים אפויים, מצננים אותם הייטב ומתחילים בהרכבת העוגה

הכנת המילוי:

  1. מקציפים את כל מרכיבי הקצפת מלבד הגבינה ולאחר מכן מוסיפים את הגבינה בתנועות עטיפה

הרכבת העוגה:

  1. לוקחים בסיס אפוי ומורחים ריבת חלב
  2. מזלפים קצפת ומניחים מעל בסיס נוסף
  3. מעל שוב מורחים מעט ריבת חלב ומזלפים מילוי קצפת
  4. שכבה שלישית שוב מורחים ריבת חלב ומזלפים ממילוי הקצפת פרחים
  5. מקשטים בריבת חלב ובעוגיות אלפחורס קטנות שמכינים משאריות הבצק
בהצלחה רבה ובתאבון
 

קבצים מצורפים

  • image (3).png
    image (3).png
    KB 914.9 · צפיות: 40

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה