חלבי עוגת גבינה ווואואו

[mutagim]

צפה בקובץ המצורף 1519796צפה בקובץ המצורף 1519795

קינוח חלבי@
מה עם מתכון?

 

[פיגלה]

מחפשת עוד מתכונים לעוגות גבינה טעימות - עדיף בצרוף תמונה
אוהבת יותר עם גבינה ושמנת להקצפה מאשר שמנת לבד.
וכן לא אפויה. הבצק/הבסיס כן אפוי רק הגבינה לא.
תודה מראש

 

[ניקיית 4167]

עוגת קרמבו פרווה או חלבי- מטריפה!

עוגת קרמבו נוסטלגית שאין אחד שלא אוהב! עוגה מושלמת לסוף כל ארוחה. אפשר להכין בגרסה חלבית או פרווה. מתכון לעוגת קרמבו הכי טעימה וקלה שיש.

www.10dakot.co.il

הכנתי את העוגה הזו מלא פעמים קלה טעימה ויפה!!!
קישטתי בקליקים/ שוקולד רוזמרין חתוך לקוביות פצפונות מסביב לכל העוגה וכו'
בקיצור מומלץ מאוד.
אוכל לעלות תמונות בהמשך...

 

[mentos]

עוגת קרמבו פרווה או חלבי- מטריפה!

עוגת קרמבו נוסטלגית שאין אחד שלא אוהב! עוגה מושלמת לסוף כל ארוחה. אפשר להכין בגרסה חלבית או פרווה. מתכון לעוגת קרמבו הכי טעימה וקלה שיש.

www.10dakot.co.il

צפה בקובץ המצורף 1832370

הכנתי את העוגה הזו מלא פעמים קלה טעימה ויפה!!!
קישטתי בקליקים/ שוקולד רוזמרין חתוך לקוביות פצפונות מסביב לכל העוגה וכו'
בקיצור מומלץ מאוד.
אוכל לעלות תמונות בהמשך...

יש אפשרות לכתוב כאן את המתכון
לטובת החסומות?

 

[ניקיית 4167]

יש אפשרות לכתוב כאן את המתכון
לטובת החסומות?

לתחתית:

300 גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר

100 גרם שוקולד מריר

50 גרם חמאה חתוכה לקוביות (לפרווה- מרגרינה)

1/3 כוס (80 מ”ל) מים רותחים

2 כפות (25 ג’) סוכר

שכבת הקרם:

מיכל וחצי שמנת מתוקה, סה”כ 375 מ”ל (לפרווה – בקצפת צמחית/ריצ’)

חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)

חצי כוס (120 מ”ל) חלב קר (לפרווה – מים קרים או חלב צמחי)

הציפוי:

חצי מיכל (125 מ”ל) שמנת מתוקה (לפרווה – בקצפת צמחית/ריצ’)

100 גרם שוקולד מריר


אופן ההכנה
הכנת התחתית:

-טוחנים במעבד מזון את הביסקוויטים לפירורים גסים ומעבירים לקערה בינונית (ניתן להכניס את הביסקוויטים לשקית אטומה ולשבור אותם בעזרת מערוך).

-מניחים בקערה קוביות שוקולד מריר, חמאה, שליש כוס מים רותחים וסוכר. ממיסים במיקרוגל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

-שופכים את תערובת השוקולד על פירורי הביסקוויטים ומערבבים עד לאיחוד מלא של החומרים. יוצקים לתבנית ומהדקים היטב (במידה שהתערובת דביקה ניתן להרטיב מעט את הידיים ולהדק בעדינות בעזרת האצבעות).

הכנת הקרם:

-מקציפים שמנת מתוקה במשך כדקה, מוסיפים חלב ואינסטנט פודינג וניל וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה. יוצקים מעל שכבת השוקולד ומכניסים למקפיא למשך כשעה (כדי שהקרם יתייצב לפני שיוצקים את הציפוי).

הכנת הציפוי:

-מניחים בקערה קוביות שוקולד מריר ושמנת מתוקה, ממיסים במיקרוגל ומערבבים לתערובת חלקה. מצננים לטמפ’ החדר ויוצקים בזהירות על העוגה בצורה אחידה.

-מכניסים למקפיא למשך 4 שעות לפחות לפני ההגשה.

טיפים והערות
*לפני ההגשה מומלץ להפשיר 10-15 דקות מחוץ למקרר או כשעתיים לפני במקרר.

 

[mentos]

תודה רבה,

 

[תרנגולת]

לי יש מתכון שתמיד כשמכינה כולם מתלקלקים עד שקלטתי שזה בגלל ששכבת הבסיס עם עוגיות כוכבים מן וזה עושה את ההבדל....(לטעמי)

 

[shali]

לי יש מתכון שתמיד כשמכינה כולם מתלקלקים עד שקלטתי שזה בגלל ששכבת הבסיס עם עוגיות כוכבים מן וזה עושה את ההבדל....(לטעמי)

מתכון

 

[פיגלה]

עוגת קרמבו פרווה או חלבי- מטריפה!

עוגת קרמבו נוסטלגית שאין אחד שלא אוהב! עוגה מושלמת לסוף כל ארוחה. אפשר להכין בגרסה חלבית או פרווה. מתכון לעוגת קרמבו הכי טעימה וקלה שיש.

www.10dakot.co.il

צפה בקובץ המצורף 1832370

הכנתי את העוגה הזו מלא פעמים קלה טעימה ויפה!!!
קישטתי בקליקים/ שוקולד רוזמרין חתוך לקוביות פצפונות מסביב לכל העוגה וכו'
בקיצור מומלץ מאוד.
אוכל לעלות תמונות בהמשך...

לחלבי - גם שים שוקולד מריר או שוקולד חלבי?

 

[טריקולד בני ברק]

אפשר להכין טריקולד כמובן - יוצא מהמם גם בעוגה וגם בכוסיות
יש לי מתכון (אני לא זוכרת מאיזה ספר לקחתי אותו, פשוט הקלדתי את המתכון...)

טריקולד

​

150 גר' שוקולד לבן קצוץ דק

0.3 קופסא שמנת מתוקה,

125 גר' חמאה רכה

2 ביצים

0.3 כוס סוכר

------------------------

150 גר' שוקולד חלב קצוץ דק

0.3 קופסא שמנת מתוקה,

80 גר' חמאה רכה

2 ביצים

0.3 כוס סוכר

-----------------------------

150 גר' שוקולד מריר קצוץ דק

0.3 קופסא שמנת מתוקה,

40 גר' חמאה רכה

2 ביצים

0.3 כוס סוכר

• ממיסים את השוקולד עם השמנת בסיר כפול, מסירים מהאש וטורפים עד שיהיה חלק.
• טורפים פנימה את החמאה ואת החלמונים בזה אחר זה.
• לחוד מקציפים את החלבונים לקצף יציב תוך הקצפה הדרגתית של הסוכר. מקפלים בזהירות את הקצף אל השוקולד.
• מחלקים בכוסיות או יוצקים על בסיס רולדה ומקפיאים כשעתיים.
• כך מכינים כל שכבה ויוצקים על השכבה המוכנה...

 

[טריקולד בני ברק]

עוגת גבינה לא אפויה:
בסיס-
200 גר' בסקוויטים מפוררים
100 גר' חמאה מומסת
לערבב היטב, לשטח בתבנית ולהדק היטב - מכניסים להקפאה קלה
מלית גבינה-
750 גר' גבינה לבנה
4 כפות גדושות אינסטנט
1 כוס סוכר
-----------------------
1 שמנת מתוקה

לבחוש היטב את הגבינה עם האינסטנט והסוכר,
להקציף את השמנת ולהוסיף לגבינה בתנועות עטיפה.
לצקת מעל הבסוויטים,
אפשר להוסיף למלית לפני ששמים אותה על הבסקוויטים - פירורי שוקולד, קליק, ריבת חלב, ותמשכנה כיד הדמיון הטובה....

לציפוי-
גנש חלבי
350 גר' שוקולד חלב
250 גר' שמנת מתוקה
(אני אוהבת להמיר 50 גר' מהשוקולד לשוקולד מריר - לטעמי יותר מוצלח)
בתאבון!!!

 

[בייבוש]

עוגת גבינה לא אפויה:
בסיס-
200 גר' בסקוויטים מפוררים
100 גר' חמאה מומסת
לערבב היטב, לשטח בתבנית ולהדק היטב - מכניסים להקפאה קלה
מלית גבינה-
750 גר' גבינה לבנה
4 כפות גדושות אינסטנט
1 כוס סוכר
-----------------------
1 שמנת מתוקה

לבחוש היטב את הגבינה עם האינסטנט והסוכר,
להקציף את השמנת ולהוסיף לגבינה בתנועות עטיפה.
לצקת מעל הבסוויטים,
אפשר להוסיף למלית לפני ששמים אותה על הבסקוויטים - פירורי שוקולד, קליק, ריבת חלב, ותמשכנה כיד הדמיון הטובה....

לציפוי-
גנש חלבי
350 גר' שוקולד חלב
250 גר' שמנת מתוקה
(אני אוהבת להמיר 50 גר' מהשוקולד לשוקולד מריר - לטעמי יותר מוצלח)
בתאבון!!!

אני רוצה לנסות את זה -
כמה זה 1 שמנת מתוקה (במלית)? איזה גודל?

 

[טריקולד בני ברק]

250 מ"ל