עוגות/עוגיות עוגת גבינה לבר

[אמא לשני מתוקים]

אני מחפשת מתכון לעוגת שמנת שאפשר לעצב ולהעמיד בבר.
משהו שיהיה מספיק יציב. אולי משולב בקומות טורט.
@ה. בקר יש סיכוי שיש לך במאגר שלך כזה?
מישהי?

 

[מציאותית]

עוגת גבינה ללא אפיה בכוסיות.
מהמם לבר..ֿ
יש המון וריאסיות שאפשר לשדרג
לוטוס/אוכמניות/קליק/פרורי עוגיות קרמל/גלילי וופל/ועוד..

 

[אמא לשני מתוקים]

עוגת גבינה ללא אפיה בכוסיות.
מהמם לבר..ֿ
יש המון וריאסיות שאפשר לשדרג
לוטוס/אוכמניות/קליק/פרורי עוגיות קרמל/גלילי וופל/ועוד..

אני לא מחפשת קינוח כוסיות.
אלא עוגה שלימה. שנחתוך אח"כ כקינוח.
אני רוצה להניח עליה בדף אכיל עם לוגו

 

[מציאותית]

אני לא מחפשת קינוח כוסיות.
אלא עוגה שלימה. שנחתוך אח"כ כקינוח.
אני רוצה להניח עליה בדף אכיל עם לוגו

אז יש לי עוגת גבינה ריבת חלב (נידמה לי שרוחי בלבוחי העלתה אותה לא מזמן)
היא יפהפיה, עומדת יציב ונחתכת מדוייק.
מנסיון מכינה אותה כבר 4 שנים רצוף ואף הגשתי בבר.
בהצלחה!
(אם לא תמצאי את המתכון אתן לך, מחר.)

 

[shira bira]

לא הבנתי אם את רוצה עוגת שמנת או גבינה

 

[אמא לשני מתוקים]

לא הבנתי אם את רוצה עוגת שמנת או גבינה

עוגה טעימה מאד שאפשר לעצב עליה ולהניח בבר.
היא אמורה לשמש כקינוח לא מחייב.

 

[צלמת אלופה]

עוגה ממש טעימה
ויציבה אם היא הייתה יום במקרר
היא מפה - אני חושבת של העני בקר
בקרם למעלה אפשר להכניס ריבת חלב או לוטוס בדוגמת שיש
לבסיס:
200 גרם ביסקויטים טחונים
100 גרם חמאה

ממיסים חמאה ומערבבים עם הביסקויטים. דוחסים בתחתית התבנית. מהדקים היטב.

שכבה ראשונה:
625 גרם גבינה 9% [אפשר 5%] [2.5 קופסאות קטנות, אפשר מקופסא גדולה באומדן]
2 ביצים
1/2 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
כף מיץ לימון

מערבבים הכל יחד בקערה ויוצקים על התחתית. אופים ב 180 מעלות כ 1/2 שעה. מכבים את התנור.


שכבה שניה:
1 שמנת חמוצה
1 אשד [ירוק]
1/4 כוס סוכר
1 כף קמח

מערבבים בקערה עד שהקמח נבלע היטב.
בעדינות מורחים על השכבה האפויה.

מחזירים לתנור מכובה לשעה.
מקררים לפני פריסה.

בתאבון

 

[אמא לשני מתוקים]

עוגה ממש טעימה
ויציבה אם היא הייתה יום במקרר
היא מפה - אני חושבת של העני בקר
בקרם למעלה אפשר להכניס ריבת חלב או לוטוס בדוגמת שיש
לבסיס:
200 גרם ביסקויטים טחונים
100 גרם חמאה

ממיסים חמאה ומערבבים עם הביסקויטים. דוחסים בתחתית התבנית. מהדקים היטב.

שכבה ראשונה:
625 גרם גבינה 9% [אפשר 5%] [2.5 קופסאות קטנות, אפשר מקופסא גדולה באומדן]
2 ביצים
1/2 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
כף מיץ לימון

מערבבים הכל יחד בקערה ויוצקים על התחתית. אופים ב 180 מעלות כ 1/2 שעה. מכבים את התנור.


שכבה שניה:
1 שמנת חמוצה
1 אשד [ירוק]
1/4 כוס סוכר
1 כף קמח

מערבבים בקערה עד שהקמח נבלע היטב.
בעדינות מורחים על השכבה האפויה.

מחזירים לתנור מכובה לשעה.
מקררים לפני פריסה.

בתאבון

איזה גודל תבנית זה?

 

[אמא לשני מתוקים]

איך יהיה עוגה בסגנון של שכבות טורט מיץ חלבי, עם קצפת חלבית בינהם ומצופה קרם?
כמו שעושים עוגות ויטרינה. יש לזה סיכוי להיות טעים?

 

[צלמת אלופה]

איזה גודל תבנית זה?

שתי עגולות קטנות
נראה לי אפשר לשים רגילה (חד"פ)