חלבי עוגת גבינה מפנקת

[אאי]

לכבוד שבועות -
מה המתכון הכי מוצלח שלך לעוגת גבינה מפנקת שתמיד מצליחה?
אפשר ללא אפיה, שמנת, שוקולד חלב, ריבת חלב וכו'
העיקר שיהיה טעים

תודה רבה מראש!

 

[עדיה שיר]

הנה:
אחרי הרבה נסיונות... בעייני זה אלו הכי מוצלחים. מומלץ מאוד!

עוגת גבינה אפויה

עוגת גבינה אפויה קלאסית | עוגיו.נט

עוגת גבינה אפויה קלאסית - בסיס פריך, מלית גבינה עשירה במרקם קרמי וציפוי שמנת חמוצה. קלאסיקה חגיגית ומנצחת לשבועות ולאורך כל השנה.

www.oogio.net

עוגת ביסקיוויטים חלומית

עוגת ביסקוויטים גלידה חלומית

עוגת ביסקוויטים גלידה כמוה מעולם לא אכלתם. ביס שהוא חלום מתוק ומאוזן. ולא תאמינו אבל ממש קל להכין אותה ואז לשמור במקפיא עד שתרצו להגיש

www.krutit.co.il

עוגת שמרים גבינה

עוגת שמרים עם גבינה, המתכון הכי טוב לעוגת שמרים עם מילוי גבינה, מעולה - ניקי

עוגת שמרים עם גבינה, מעולה! איזה בצק אליפות מאוד נוח לעבודה המילוי טעים כל כך והתוצאה הסופית פשוט מושלמת אני אומרת מראש שימו לה הבצק ממכר כשמתחילים להכין...

nikib.co.il

עוגת פירורים גבינה, אני מכינה אותו כל שבת:

לבצק-
2 כוסות קמח+2 כפיות א. אפיה
1 ביצה
200 גרם חמאה רכה מאוד
1/2 כוס סוכר

למלית-
500 גרם גבינה לבנה 9 אחוז
1/2 כוס סוכר (לתוצאה מתוקה יותר ניתן לשים3/4 כוס)
400 מ"ל שמנת חמוצה (2 גביעים)
500 מ"ל שמנת מתוקה (2 מיכלים)
שלוש כפות סוכר נוספות

תבנית A4 ותבנית נוספת קטנה מאוד, או כל תבנית אחרת (ממילא מפרקים את זה לפירורים אח"כ)

מחממים תנור ל180 מעלות
מערבבים הייטב את כל חומרי הבצק עד לאחידות. משטחים 2/3 על התבנית הגדולה באופן שווה ואסתטי (זה יהיה הבסיס לעוגה) ואופים כ-20 דק.
משטחים את ה1/3 הנותר בתבנית אחרת, ומכניסים גם אותה לאפיה של 20 דק'. (או ביחד או מיד אחרי כן) מצננים.

בנתיים מכינים את המלית:
מערבבים הייטב את הגבינה יחד עם השמנת החמוצה ו1/2 כוס הסוכר.
מקציפים בקערה נפרדת את המתוקה עם שלוש כפות סוכר לקצפת יציבה ומקפלים לתערובות הגבינה.
יוצקים את התערובת לתבנית הבסיס ומפוררים בפומפיה את בצק הפירורים- עד שיכסה לגמרי את כל החורים הלבנים.
מכניסים למקפיא להתייצבות ומעבירים בהמשך למקרר.
בתאבון!

 

[אאי]

עוד?

 

[nechmad]

זו עוגה מושלמת - קלה וטעימה

המדידות בכוס חד פעמית ומתאים לתבנית חד פעמי בינונית A4
המצרכים לשכבה א':
25 ביסקויטים
1 חמאה רכה

המצרכים לשכבות ב' וג':
750 גר' גבינה
1 אשל גדול
3 כפות קמח
חצי כוס פודינג וניל
3 ביצים
כוס סוכר
3 כפות גדושות ריבת חלב

מצרכים לציפוי:
2 שמנת חמוצה
4 סוכר וניל
הכנת שכבה א':
מרסקים את הביסקויטים דק דק, לאחר מכן מרככים את החמאה היטב ומערבבים אותה עם הביסקויטים.
משטחים את הביסקויטים ע''ג תבנית ח''פ (A4), מהדקים היטב ומכניסים למקפיא.
הכנת שכבה ב':
מערבבים בקערה בכף את החומרים של שכבות ב' וג' ללא הריבת חלב ומחלקים לשתי קערות:
קערה אחת שופכים ע''ג התבנית עם הביסקויטים ומכניסים חזרה למקפיא.
ובקערה השניה מוסיפים 3 כפות ריבת החלב, מערבבים היטב ומכניסים למקרר לשעה.

כרגע יש במקפיא תבנית עם שכבת ביסקויטים ומעליה שכבת גבינה לבנה, ובמקרר יש גבינה עם ריבת חלב.
לאחר כשעה יש להוציא מהמקפיא את התבנית ולהוסיף את הגבינה עם ריבת החלב.

להכניס לתנור על חום של 180 למשך שלושת רבעי שעה בערך עד שהדפנות מתקשות מעט.
הכנת שכבה ג':
מערבבים בכלי שמנת חמוצה עם סוכר וניל.
משטחים בזהירות ע''ג העוגה החמה והאפויה ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות, לאחר מכן יש להשאיר את העוגה בתנור מכובה למשך שעה.

 

[הני מושקוביץ]

עוגת שמנת, ללא גבינה, הולך?
יש לי מתכון של עוגת קרמבו מדהימה, קלי קלות

 

[תמלול זריז]

מתכון שכבר העליתי בהזדמנות
ומבחינתי הוא מתכון מנצח לעוגת גבינה פירורים
חומרים זמינים וקל נורא, עשר דקות הכנה גג- רק מערבבים את החומרים לפירורים, משטחים, מערבבים את החומרים למילוי, שופכים על הבצק, ומפוררים את שאר הפירורים. והפלא הוא שהיא טעימהההה בטירוף
ומה שהכי נוח מבחינתי זה שהבצק של הפירורים הוא פרווה ככה שאם אני רוצה ללוש במיקסר אין לי בעיה

3 כוסות קמח

3/4 כוס שמן

1 כוס סוכר

1 סוכר וניל

1 ביצה

1 א. אפיה

ללוש את כל החומרים לבצק אחיד, לשטח על תבנית בינונית 2/3 מהבצק



מילוי:

750 ג' גבינה

1 שמנת מתוקה/ חמוצה

3 ביצים

1/2 כוס חלב

2 סוכר וניל

3 כפות קמח

1 כוס סוכר

קצת מיץ לימון

לערבב את כל החומרים בקערה ולשפוך על הבצק. לפזר מלמעלה את שאר הפירורים.



לאפות שעה על 180.

 

[תמי אחת]

עוגת שמנת, ללא גבינה, הולך?
יש לי מתכון של עוגת קרמבו מדהימה, קלי קלות

אשמח

 

[הני מושקוביץ]

אשמח

בכיף:
עוגת קרמבו חלבית (שהכל, ללא גלוטן...):
תבנית ענקית-העוגה יוצאת נמוכה וחותכים קוביות קטנטנות ומענגות, תבנית בינונית A4 יוצאות לטעמי חתיכות גבוהות וקצת גסות

לבסיס:
6 חלבונים+6 כפות סוכר-להקציף לקצף נוקשה
להוסיף בערבול איטי:
8 חלמונים (2 חלבונים לשמור בצד לציפוי)
חב' פודינג שוקולד

לאפות על 180 מע' כרבה שעה-20 דק'
לצנן היטב

שכבה 2:
שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1 פודינג ווניל

למרוח על הבסיס

שכבה 3:
100 גר' שוק. מריר
50 גר' חמאה
2 חלבונים
2 כפות סוכר

להמיס חמאה עם שוקולד
להקציף חלבונים עם סוכר לקצף עמיד, להוסיף את השוקולד בעירבול איטי, למרוח על השכבה השניה
לקרר
נשמר מצוין בקירור הרבה זמן
נחמד גם בהקפאה

 

[Achinoam]

יש לי נסיון עם כמה וכמה עוגות גבינה של פיית העוגיות, טעימות להפליא
עוגת גבינה מענגת בציפוי תותים
עוגת גבינה עם כדורי ריבת חלב ופקאנים
עוגת מסקרפונה עם כדורי פיסטוק-שוקולד לבן

בעוגה עם הכדורי פיסטוק-שוקולד לבן השתמשתי בקרם גבינה של העוגה עם הריבת חלב ושמתי גבינת שמנת עם פחות אחוזי שומן כדי לקבל עוגה קלילה יותר
יצא הרבה פחות יציב אבל טעיםםםםםם

ארכיון עוגות גבינה ⋆ פיית העוגיות

www.cookie-fairy.com

 

[מ. י.]

יש לי נסיון עם כמה וכמה עוגות גבינה של פיית העוגיות, טעימות להפליא
עוגת גבינה מענגת בציפוי תותים
עוגת גבינה עם כדורי ריבת חלב ופקאנים
עוגת מסקרפונה עם כדורי פיסטוק-שוקולד לבן

בעוגה עם הכדורי פיסטוק-שוקולד לבן השתמשתי בקרם גבינה של העוגה עם הריבת חלב ושמתי גבינת שמנת עם פחות אחוזי שומן כדי לקבל עוגה קלילה יותר
יצא הרבה פחות יציב אבל טעיםםםםםם

ארכיון עוגות גבינה ⋆ פיית העוגיות

www.cookie-fairy.com

העוגת פיסטוקים נראית ליגה!!
מ1 עד 10 כמה היא מסובכת?

 

[שושנה הנחמדה]

תודה לכולן

 

[rity]

עוגת אלפחורס
קלה, יפה וטעימה!

 

[מושקוש]

מכירים את התבניות העגולות פאי שקונים עם בסיס מוכן?
מה אפשר לשים בתוכו?

 

[Achinoam]

העוגת פיסטוקים נראית ליגה!!
מ1 עד 10 כמה היא מסובכת?

מסובכת או לא זה אינדבודאלי
קלה היא ודאי לא
היא דורשת משקל דיגיטלי לדעתי
ולוקחת זמן

אני אישית, פורסת את ההכנה שלה לכמה ימים
יום אחד את השכבה למטה של הביסקויטים עם השוקולד והמחית
יום נוסף למלית גבינה
ועוד יום לציפוי שוקולד
את הכדורים מסדרת לפני ההגשה
היא שווה את העבודה

 

[דפה]

אני מחפשת ניו יורק מושלמת. לא מצאתי

 

[מ. י.]

מסובכת או לא זה אינדבודאלי
קלה היא ודאי לא
היא דורשת משקל דיגיטלי לדעתי
ולוקחת זמן

אני אישית, פורסת את ההכנה שלה לכמה ימים
יום אחד את השכבה למטה של הביסקויטים עם השוקולד והמחית
יום נוסף למלית גבינה
ועוד יום לציפוי שוקולד
את הכדורים מסדרת לפני ההגשה
היא שווה את העבודה

ניסית להקפיא אותה?

 

[יוניקורן]

מכירים את התבניות העגולות פאי שקונים עם בסיס מוכן?
מה אפשר לשים בתוכו?

לאפות 10 דקות בתנור
להקציף שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ופודינג ולערבב עם קופסת גבינה לבנה 5 אחוז.
ממלאים בבסיס.
אפשר להוסיף כמובן שמנת /ריבת חלב וכו׳
מעניין אותך גם מתכון לעוגה אפויה בבסיס הזה?

 

[מפרל]

בכיף:
עוגת קרמבו חלבית (שהכל, ללא גלוטן...):
תבנית ענקית-העוגה יוצאת נמוכה וחותכים קוביות קטנטנות ומענגות, תבנית בינונית A4 יוצאות לטעמי חתיכות גבוהות וקצת גסות

לבסיס:
6 חלבונים+6 כפות סוכר-להקציף לקצף נוקשה
להוסיף בערבול איטי:
8 חלמונים (2 חלבונים לשמור בצד לציפוי)
חב' פודינג שוקולד

לאפות על 180 מע' כרבה שעה-20 דק'
לצנן היטב

שכבה 2:
שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1 פודינג ווניל

למרוח על הבסיס

שכבה 3:
100 גר' שוק. מריר
50 גר' חמאה
2 חלבונים
2 כפות סוכר

להמיס חמאה עם שוקולד
להקציף חלבונים עם סוכר לקצף עמיד, להוסיף את השוקולד בעירבול איטי, למרוח על השכבה השניה
לקרר
נשמר מצוין בקירור הרבה זמן
נחמד גם בהקפאה

הכנתי היום יצא מעולה

 

[עיטורים פלוס]

שכבה 2:
שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1 פודינג ווניל

להקציף את השמנת או רק לערבב?

 

[הני מושקוביץ]

להקציף את השמנת או רק לערבב?

להקציף כמובן עם כל הנ"ל
סליחה שלא הדגשתי