עוגת גבינה

[תקוה]

שלום לכן!
אני מחפשת עוגת גבינה בלי שכבת בצק למטה.
להקציף, לערבב ולאפות.- יש דבר כזה?

תודה לכן!

 

[מוריה ח]

אני עושה ככה:
מקציפה 6 חלבונים עם כוס סוכר
6 חלמונים עם חצי כוס סוכר,2 סוכר וניל ו750 גרם גבינה
מאחדת תערובות ומוסיפה כוס קמח.
ולתנור ב150 מעלות למשך שעה ואז להשאיר עד שמתקרר בתנור סגור.

 

[תקוה]

והעוגה לא נופלת?

 

[רותי ארליך]

ודאי יש לי מרשם ממכר
בבקשה:
לעיסה:
3 גבינה
1 לבן
חבילה אינסטנט פודינג וניל
1/2 כוס קמח
1/2 כוס קורנפלור
2 סוכר וניל
1/4 כוס סוכר
6 חלמונים.
לערבב היטב במטרפה.

בקערת הקצף:
7/6 חלבונים
כוס ורבע סוכר
להקציף.
לאחד בזהירות את התערובות בתנועות קיפול
להכין תנור מחומם ל 200 מעלות ובתוכו תבנית מלאה מים
לאפות 10 דק' בחום של 200
ואח"כ להוריד ל 150
כשהעוגה מזהיבה ומתיצבת להוציא
למרוח גביע שמנת חמוצה מעורבב עם 2 כפות סוכר.
להכניס לכמה דקות נוספות לתנור.
לקרר בזהירות עם תנור דלת פתוחה
ולהתענננננג

 

[חלומי]

פשוטה קלה ומנצחת...
1 ק"ג גבינה
1 שמנת חמוצה
6 ביצים
1.5 כוסות סוכר
1/2 כוס קורנפלור
2 סוכר וניל
3 כפות גדושות פודינג וניל
מעט מיץ לימון

מערבבים בקערה: גבינה, שמנת, 3/4 כוס סוכר, קורנפלור, פודינג, סוכר וניל, לימון וחלמונים לתערובת חלקה
במיקסר מקציפים חלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקציפה יציבה
מקפלים את הקצפת לבלילת הגבינה מערבבים היטב שופכים לתבנית ואופים חצי שעה מלמעלה ועוד חצי מלמטה...
אם רוצים לשדרג מקציפים שמנת מתוקה להקצפה ומורחים מעל....

 

[לללי]

אפשר לשנות את הסדר?
לאפות, להקציף ולהרכיב.

עוגת גבינה פירורים המורכבת מבצק+תערובת קרה+פירורי בצק.

אפייה קצרה, טעם נהדר, והעיקר- לא כבדה.

 

[מוריה ח]

והעוגה לא נופלת?

ממש לא.
היא יוצאת רכה ואוורירית ונהדרת

 

[תקוה]

אני עושה ככה:
מקציפה 6 חלבונים עם כוס סוכר
6 חלמונים עם חצי כוס סוכר,2 סוכר וניל ו750 גרם גבינה
מאחדת תערובות ומוסיפה כוס קמח.
ולתנור ב150 מעלות למשך שעה ואז להשאיר עד שמתקרר בתנור סגור.

יצאה מדהים!
תודה לך!