דרוש מתכון - עוגת יום הולדת | פרוג • קהילה עסקית

עוגת מוס מומלצת בחום

עוגת בסיס שוקלד:
4 ביצים מופרדות
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס שמן
3 כפות קקאו
2 כפות קמח

סירופ שוקולד
1/4 כוס מיים רותחים
כפית סוכר וכפית קקאו / 2 כפות שוקלית
( או ששמים סוכר וקקאו או ששמים שוקלית )

מוס שוקולד
2 מיכלי קצפת צמחית
1 שוקלד מריר 100 גרם

אופן ההכנה
להקציף את החלבונים + סוכר לקצף יציב , להמניך את מהירות המקסר ולהוסיף בהדרגה את כל החומרים: חלמונים אחד אחד , שמן , קמח, וקקאו .
לאפות בחום 180 מעלות 15-20 דקות לאחר שהעוגה מוכנה לחורר העוגה בעזרת קיסם גדול ולזגג את הסירוף על העוגה החמה
לאחר שהעוגה קרה להכין את המוס ( להקציף את הריץ ולהוסיף את השוקלד כשהוא מומס ( להמיס במקורוגל עם בערך כפית שמן)) ולמרוח מעל
לגרד שוקלד מעל לעוגה
לפני ההגשה לקרר טוב