עוגות/עוגיות עוגת מוקה ופירורים--

[ורסצ'ה]

האם ניסיתם בלי סוכר חום?

 

[פריץ]

@ה. בקר נראה ממש טעים!!!
שאלה אפשר במקום סוכר חום לשים סוכר לבן?
וכן באופן כללי תמיד אפשר להמיר מסוכר חום ללבן?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר נראה ממש טעים!!!
שאלה אפשר במקום סוכר חום לשים סוכר לבן?
וכן באופן כללי תמיד אפשר להמיר מסוכר חום ללבן?

לרוב אפשר
ההשפעה תהיה בעיקר על המרקם

 

[פריץ]

@ה. בקר מתכון מצוין!!! וקל להכנה
הכנתי יצא מושלםםםם נחטף במהירות!!!

תודה ענקית על כל המתכונים המעולים שלך
בזכותך אני מצליחה להכין בקלות קלות וטעימות

רציתי גם לשאול בשביל אפיה איזה סוכר חום כדאי לקנות
לא מבינה בזה?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר מתכון מצוין!!! וקל להכנה
הכנתי יצא מושלםםםם נחטף במהירות!!!

תודה ענקית על כל המתכונים המעולים שלך
בזכותך אני מצליחה להכין בקלות קלות וטעימות

רציתי גם לשאול בשביל אפיה איזה סוכר חום כדאי לקנות
לא מבינה בזה?

תלוי לאיזה מתכון
יש מתכוני שבהם רצוי להשתמש בסוכר חום הכהה והדביק ויש שבדמררה. תלוי במרקם שרוצים בעוגה בד"כ

 

[א.ר.ז.]

הכנתי שתי נגלות בזה אחר זה.
מעולה!

 

[אמא לנסיכות]

הכנתי אתמול,
הייתי סקרנית לדעת אם זה באמת כל כך קל כמו שכתבו פה
וזה פשוט קלי קלותתתת
בפעם הבאה אתן לילדה שלי להכין- היא כל כך רוצה להכין עוגות ואין הרבה כאלה קלות וגם טעימות!
אהבתי גם שבמראה זה נראה שיא המושקע,

בקיצור, תודה!!!

 

[מיריייייי]

@ה.בקר
פחות מתחברת למרקם של עוגות ללא הקצפת ביצים,
האם יש אפשרות להקציף ביצים במתכון, ואם כן האם להפריד או לקציף שלמות?
תודה,

 

[אמא ל..]

@הני בקר
תודה על המתכון בדיוק לפני שבועיים קניתי קפה נמס בטעם מוקה ועכשיו קפץ לי המתכון הזה (בזכות מירייייי)
את צריכה לעשות את כל המתכונים שלך בחוברת כמו החוברת של זה לא רק בצק שאני חורשת אותו בכמויות

 

[מרים אדריכל]

אם כבר הקפיצו את האשכול- עוגה מעולה מעולה מעולה,
אני מכינה אותה המון, כולם מתלהבים עליה, נראית סופר מושקעת וכל כך קלה להכנה

 

[2020AYELET]

עוגה ממש קלה וטעימה
תודה ענקית!!!

 

[ה. בקר]

@הני בקר
תודה על המתכון בדיוק לפני שבועיים קניתי קפה נמס בטעם מוקה ועכשיו קפץ לי המתכון הזה (בזכות מירייייי)
את צריכה לעשות את כל המתכונים שלך בחוברת כמו החוברת של זה לא רק בצק שאני חורשת אותו בכמויות

כל העוגות שלי כמעט, בחוברות שלי. יש הרבה חוברות. זה לא רק בצק זה רק אחד מהם
כולם עלו כאן בפורום

 

[אמא ל..]

כל העוגות שלי כמעט, בחוברות שלי. יש הרבה חוברות. זה לא רק בצק זה רק אחד מהם
כולם עלו כאן בפורום

אני אנסה לחפור ולמצא אותן
עשיתי בחיפוש את המילה חוברת ובפורסם ע"י אותך ומצאתי
אלופה!!!!!!!
תודה ענקית על הכל
לא הספקתי לעבור עליהם רק להוריד אותם זה נראה שלי ולידים יהיה אוכל טעים בזמן הקרוב בזכותך...
וגם בפסח

 

[פנינה 99]

אפיתי לשבת את העוגה.
קלה ומהממתתתת
תודה

 

[בובה בובה]

מתי כדאי לחתוך אותה? כשחם או אחרי שמתקרר?

 

[ששממ]

קערה, מטרפה, 5 דקות וזה הכל.


אה, וגם רכיבי עוגה, תבנית ותנור, אבל אלו בקטנה, לא?


לפני תקופה די ארוכה נתקלתי במוצר של עלית. פח קפה נמס בטעם מוקה.

אני אוהבת מוקה.
גילוי נאות.

אז מה עושה מי שאוהב טעם של מוצר חדש?
קונה ומנסה.

קניתי,
ניסיתי.
ולא-
לא אהבתי.

אז אמרתי לפחית בדיוק מה אני חושבת עליה ושלחתי אותה לפינת ארון הקפה.
היא עמדה שם מבויישת שבוע, שבועיים, חודש.
ואני לא הרגשתי צורך להתנצל על העוול שנעשה לה. על עונש העמידה בפינה שקיבלה.

אבל אז, אחרי שהיא הביטה בי בעיניים לחות קמעה בכל פעם שפתחתי את הארון, הבטחתי לה שאמסור אותה למשפחה אחרת, לאימוץ.
וכך לחשתי לה בכל יום תמיד, פעמיים, באהבה, "אל תדאגי פחונת חמודה, אני מחפשת לך משפחת אימוץ". והיא נרגעה.

תכ'לס,
הבוקר היא עדיין עמדה שם, בפינה, והיה נראה לי שהיא מסתכלת עלי בעין קצת עקומה כמו לוחשת "אין אמון. אין אימוץ"

עשתה לי רע. האמת.

אז החלטתי לעשות בה שימוש.
הוצאתי אותה מהארון.
ביצים, קמח, שמן, סוכרים, ועוד כמה רכיבים
והיתה למוקה עדנה
צפה בקובץ המצורף 1467351

ועדנה כזו שהביאה אותי לספר לה לפחונת החמודה ש"מצאתי לך משפחת אימוץ"
"כן, אני מתרגשת. סוף סוף. מי?"
"אהמממ" מין כחכוח כזה בגרון "אהמ.... כאן ביתך לעולמי עד, עד סוף ימייך"

כי העוגה הזו יצאה מושלמת ממש.

עוגה קלה ואורירית. רכה ומוקאית. עם פירורים מעל שמוסיפים קראנצ'יות לכל ביס.
מה עוד אפשר לבקש?


------

תבנית חד פעמית ענקית.
כוסות חד פעמיות לשתיה קרה למדידה.

6 ביצים
1 כוס סוכר לבן
1 כוס סוכר חום דמררה
2 סוכר וניל
1.5 כוסות שמן
1.5 כוסות מים חמימים מהולים ב-3 כפות אבקת קפה בטעם מוקה.
3.5 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה

לזריה על העוגה-
1.5 כוסות שוקולד צ'יפס

לשטרויזל, פירורים:
1/2 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
1 סוכר וניל
1/2 כפית אבקת קפה בטעם מוקה
1.5 כוסות קמח

הכנה:
שמים בקערה גדולה את רכיבי העוגה.
בעזרת מטרפה [או כף, פחות מומלץ] מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה מגושי קמח.
יוצקים לתבנית חד פעמית ענקית מרופדת בניר אפיה.
מפזרים 1/2 כוס שוקולד צ'יפס על הבלילה ושולחים לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות ל-7 דקות.

בינתיים מכינים שטרויזל:
באותה קערה מערבבים את רכיבי השטרויזל עד שמתקבלים פירורים. במידה והתערובת רטובה מדי- מוסיפים מעט קמח וסוכר.

לאחר אפיה של 7 דקות פותחים את התנור ומפזרים בעדינות מהשטרויזל על העוגה. חלק מהפירורים ישקעו בעוגה, וזה בסדר גמור, ואף רצוי.
מפזרים את שארית השוקולד צ'יפס מעל לשטרויזל ואופים לעוד כ-25 דקות עד שהעוגה יציבה. ולא יותר.

משך האפיה עשוי להשתנות מתנור לתנור לכן רצוי לבדוק את מצב העוגה כבר אחרי 20 דקות נוספות של אפיה אחרי פיזור השטרויזל.
צפה בקובץ המצורף 1467357

הערה: אפשר להמיר אבקת מוקה לאבקת קפהאפשר

 

[ששממ]

עוגת פירורים מוקה אפשר בלי סוכר חום

 

[ה. בקר]

מתי כדאי לחתוך אותה? כשחם או אחרי שמתקרר?

כשכבר לא חמה ממש

 

[טורנדו]

העוגה הזאת נהיתה קבועה כאן כל שבת
הבן שלי לפני שהלך לישון ביקש שמחר בבוקר שיקום יהיה לו כבר את העוגה הזאת...
אפשר שלא?
העוגה מוכנה
תודה העני!

 

[ה. בקר]

העוגה הזאת נהיתה קבועה כאן כל שבת
הבן שלי לפני שהלך לישון ביקש שמחר בבוקר שיקום יהיה לו כבר את העוגה הזאת...
אפשר שלא?
העוגה מוכנה
תודה העני!

איזה כיף!