עוגת סולת

[תהילה חזקיאן]

יש למשהו מתכון פשוט וטעים לעוגה טובה מסולת?
תבואו על הברכה!

 

[EC]

מהאתר של ניקי ב, יוצא מצוין!



עוגת סולת עסיסית
מצרכים:
4 ביצים
200 ג` סוכר (כוס)
140 ג` קמח (כוס)
שקית א. אפיה
כוס סולת
כוס שמן

סירופ:
כוס סוכר
כוס מים
1/4 כוס סירופ מייפל



אופן ההכנה:
1.להקציף ביצים וסוכר. להוסיף את שאר המצרכים (בלי מצרכי הסירופ)

2. להכניס לתנור שחומם בחום בינוני, בסביבות 35 – 40 דקות או עד שהעוגה זהובה, לצנן.

3. לבשל תוך כדי עירבוב את מצרכי הסירופ כמה דקות, לצקת את הסירופ על העוגה כשהיא קרה. להקפיד שהעוגה תיהיה ספוגה היטב בסירופ.

 

[תהילה חזקיאן]

תודה רבה!

 

[הגיג]

קופצת על האשכול...
איך מנפים את זה?? (

 

[רחלים]

קופצת על האשכול...
איך מנפים את זה?? (

סולת לא מנפים,
סולת בוררים באור.

 

[הגיג]

תודה!
כמו אורז? שכיח? לא שכיח?
בטעות פתחתי במחשבה שזה קמח...

 

[תהילה חזקיאן]

לברור סולת יותר מסובך מאורז. צריך מומחיות ו/או נסיון.
וכמובן שתמיד אפשר להתחיל- חובה גם למנוסות - לעיין בספר של הרב ויא.
ו... אני באופן אישי מעולם לא עשיתי זאת. השוויגער - אלופה. כבר אמרתי.

 

[הגיג]

נשמע מסובך

 

[תהילה חזקיאן]

וכך כותב הרב ויא בספרו - העתקתי:

סולת - לעתים נגוע.
1. לוקחים כמות של כוס אחת מהסולת ושוטחים על כל שטחו של נייר לבן (נייר מחשב) המונח על גבי מגש. מניחים במקום חמים ולאחר כעשר דקות מגביהים את הנייר בעדינות, מעבירים את הסולת למגש ומתבוננים אם נותרו על הנייר זחלים קטנים.

2. מסננים את כל כמות הסולת שרוצים להשתמש בה דרך מסננת לפיזור אבקת סוכר באופן שפרורי הסולת יעברו בדוחק. שופכים את הנותר במסננת לצלחת לבנה ומתבוננים אם יש חרקים, זחלים או קורי משי דביקים.

3. שוטחים שכבה דקה של סולת על גבי משטח לבן ומתבוננים אם יש נגיעות כנ"ל.

בודקים בצורה זו את כל הכמות המיועדת לשימוש.
בתוך הסולת מצויות חתיכות חומות ויש לעיין היטב אם אלו קליפות או חלקי חרקים. במקרה של ספק יש להיעזר בזכוכית מגדלת.
אם נמצאה נגיעות באחד משלבי הבדיקה, אין להשתמש בסולת.

עכ"ל.

בהצלחה ושומר פתאים ה'.

 

[תהילה חזקיאן]

ואם תרצי יש לי מתכון פשוט סוף הדרך..!!

בטח רוצה!

 

[OR_Design]

זה המתכון שיש לי, מאישתו של אברך מהכולל של בעלי.
הוא אומר שזה יותר טוב מהמתכון של חמותי ...


6 ביצים
כוס קוקוס
חצי כוס שמן
חצי כוס מים או מיץ תפוזים
כוס סולת ברורה
אבקת אפיה 1
סוכר וניל 1
כוס קמח
אחד וחצי כוס סוכר

להקציף חלבונים וסוכר
להוסיף קוקוס , שמן, חלמונים, סוכר וניל ,להמשיך להקציף ולהוסיף מיץ תפוזים או מים.
לשפוך לאא את הסולת, אבקת אפייה ובסוף את הקמח.
לאפות על 150 עד שמוכן
אחרי שהעוגה יבשה והתקררה מעט לסמן למעלה ריבועים,
להכין סירופ: (אל תוותרי על השלב הזה.. )
חצי כוס סוכר עם לימון סחוט
לבשל עד שנהיה דבש ולשפוך מעל כל העוגה.
לפזר קוקוס מעל.

מאז שיש לי את המתכון הזה אני לא מנסה שום עוגת סולת אחרת

 

[ניקול]

אור, לעוגה הזאת יש שם!
המתכון במקורו מצרי ושם העוגה 'ביסבוסה'
אמא שלי קיבלה לפני שנים רבות בעבודה ממישהי מצריה
ומאז הוא נהיה חלק מהמשפחה

יש לי אותו בגרסא טיפה יותר פשוטה (לדעתי. בגלל שזה כוס כוס כוס. או אולי כי זה רשום טיפה אחרת??)

בהצלחה!!


לערבב:
1 כוס סולת
1 כוס קמח
1 כוס קוקוס
1 כוס סוכר

להוסיף:
1 שקית אבקת אפיה
1 שקית סוכר וניל
1 כוס שמן
4 ביצים (בזו אחר זו)
1/3 כוס מים

לשפוך לתבנית, לאפות בחום בינוני עד שהעוגה מזהיבה (סורי, לזה אין לי זמנים מדויקים)

אחרי שמכניסים את הבלילה לתנור, מכינים סירופ:
2 כוסות סוכר (אני שמה כוס וחצי כי זה יוצא ממש מתוק לדעתי)
1 כף דבש (אם רוצים)
1/3 1 כוס מים
להרתיח ואז להנמיך את האש עד שמסמיך לכעין סירופ.

כשהעוגה מוכנה, חותכים מיד למעויינים (פסים ישרים, ואח"כ פסים אלכסוניים) ויוצקים את הסירופ.

טעים! טעים! טעים!!
(יו!! אני חושבת שאכין אותה השבת )

 

[ניקול]

כן
היא אוורירית.
אולי לא 'טורט', אבל בהחלט לא דחוסה.

אולי זה גם תלוי באיזה גודל ביצה משתמשים.
אני משתמשת בL