-עוגת קפה-יש לכם מתכון?

[dk]

מחפשת מתכון לעוגת קפה/בטעם קפה/עם קרם קפה.
תודה מראש

 

[חנוש-]

עוגה בחושה?
[FONT=&quot]עוגת קפה עם הפרדת ביצים.
[/FONT]

​

[FONT=&quot]חומרים:[/FONT]
[FONT=&quot]5 ביצים[/FONT]
[FONT=&quot]1 וחצי כוסות סוכר[/FONT]
[FONT=&quot]1 וחצי כוסות קמח[/FONT]
[FONT=&quot]חצי כוס שמן[/FONT]
[FONT=&quot]2 כפות קפה בתוך 3/4 כוס מים רותחים[/FONT]
[FONT=&quot]1 אבקת אפיה[/FONT]
[FONT=&quot]קצת וניל[/FONT]
[FONT=&quot]1 חפיסת שוקולד מריר.[/FONT]
[FONT=&quot]להפריד את הביצים, להקציף את החלבונים עם הסוכר ואז להוסיף את הקערה השנייה שבה שאר החומרים פרט לשוקולד, לאפות בחום בינוני, כשזה אפוי להוציא לשים מעל את השוקולד ולהחזיר לכמה דקות עד שהשוקולד נמס, לזגזג עם מזלג, אפשר לפזר אגוזים או שקדים טחונים.[/FONT]

שכבות?
[FONT=&quot]עוגת שכבות קפה [/FONT][FONT=&quot].[/FONT] [FONT=&quot]חומרים:[/FONT]
[FONT=&quot]בצק:[/FONT]
[FONT=&quot]4 כוסות קמח[/FONT]
[FONT=&quot]4 כפות סוכר[/FONT]
[FONT=&quot]4 חלמונים[/FONT]
[FONT=&quot]1 כף שמרים[/FONT]
[FONT=&quot]חצי כוס מים פושרים[/FONT]
[FONT=&quot]1 מרגרינה[/FONT]
[FONT=&quot]קורט מלח[/FONT]
[FONT=&quot]1 סוכר וניל[/FONT]
[FONT=&quot]1 כפית אבקת אפיה[/FONT]
[FONT=&quot]ללוש הכל לבצק אחיד,[/FONT]
[FONT=&quot]קרם:[/FONT]
[FONT=&quot]4 חלבונים[/FONT]
[FONT=&quot]1 וחצי כוסות סוכר[/FONT]
[FONT=&quot]להקציף לקצף חזק ויציב ולהוסיף 2 כפות נס קפה בתוך קצת מים חמים, לרדד שליש מהבצק לשפוך עליו חצי מהקרם, לשים מעל שליש נוסף מרודד, ואז את המחצית השנייה של הקרם ואז את השליש האחרון, לאפות בחום 180 מע' עד שיזהיב[/FONT][FONT=&quot][/FONT]

שכבות מיוחדת ממש?
[FONT=&quot]לחמם תנור ל – 160 מעלות[/FONT]
[FONT=&quot]חומרים: [/FONT]
[FONT=&quot]טורט תחתון (כהה):[/FONT][FONT=&quot][/FONT]
[FONT=&quot]7 חלבונים[/FONT]
[FONT=&quot]1 וחצי כוסות סוכר[/FONT]
[FONT=&quot]7 חלמונים[/FONT]
[FONT=&quot]4 כפיות נס קפה[/FONT]
[FONT=&quot]חצי כוס שמן[/FONT]
[FONT=&quot]חצי כוס מיץ תפוזים[/FONT]
[FONT=&quot]1 סוכר וניל[/FONT]
[FONT=&quot]8 כפות קמח[/FONT]
[FONT=&quot]חצי אבקת אפיה[/FONT]
[FONT=&quot]100 גר' אגוזים קצוצים[/FONT]
[FONT=&quot]טורט עליון (בהיר):[/FONT]
[FONT=&quot]6 חלבונים[/FONT]
[FONT=&quot]1 וחצי כוסות סוכר[/FONT]
[FONT=&quot]6 חלמונים[/FONT]
[FONT=&quot]חצי כוס שמן[/FONT]
[FONT=&quot]חצי כוס מיץ תפוזים[/FONT]
[FONT=&quot]1 סוכר וניל[/FONT]
[FONT=&quot]1 ורבע כוסות קמח[/FONT]
[FONT=&quot]חצי אבקת אפיה[/FONT]
[FONT=&quot]קרם וציפוי:[/FONT]
[FONT=&quot]מרגרינה וחצי חתוכה לקוביות[/FONT]
[FONT=&quot]3 ביצים[/FONT]
[FONT=&quot]1 כפית תמצית וניל[/FONT]
[FONT=&quot]1 כוס אבקת סוכר[/FONT]
[FONT=&quot]5 כפיות אבקת קפה[/FONT]
[FONT=&quot]1 חב' אינסטנט פודינג וניל[/FONT]
[FONT=&quot] [/FONT]
[FONT=&quot]הכנת טורט תחתון:[/FONT]
[FONT=&quot]מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב וקשה.בקערה נפרדת שמים את שאר החומרים ומערבבים במזלג היטב, מאחדים את שניהם בזהירות. שופכים לתבנית של תנור ואופים בחום 160 מע' למשך 20 עד 30 דק', עד שהקיסם יוצא יבש. באותו אופן אופים את הטורט העליון. [/FONT]
[FONT=&quot]הכנת הקרם:[/FONT]
[FONT=&quot]שמים במעבד מזון את כל החומרים ומעבדים אותם לקרם אחיד.(אפשר להמיס קצת על האש).[/FONT]
[FONT=&quot]לוקחים את הטורט התחתון (כהה), ומורחים עליו חצי מהקרם, הופכים מעליו את הטורט העליון, ע"מ שלא ישבר אפשר להקפיאו קצת. למרוח את שאר הקרם על הטורט העליון.[/FONT]
[FONT=&quot]ממיסים 200 גר' צימקאו, 100 גר' שוקולד מריר, ו3 כפות שמן על אש קטנה, שוטחים על נייר אפיה בגודל העוגה, אחרי שמתקשה הופכים אותו על העוגה. חותכים לקוביות 3 ס"מ על 3 ס"מ[/FONT][FONT=&quot][/FONT]

בהצלחה!!

 

[nlk]

יש לי עוגה אלופה ומאוד טעימה:

8 חלבונים
כוס סוכר
להקציף

בקערה נפרדת:
8 חלמונים
1.5 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
4 כפות קפה מומס בכוס ורבע מים רותחים
1 סוכר וניל
קורט מלח
3 כוסות קמח
אבקת אפיה

מחלקים את התערובת בין שתי תבניות חד פעמיות גדולות,
כי זה עוגה עם שתי שכבות ובינהם קרם, אם לא בא לך את יכולה בתבנית אחת

קרם:
1 מרגרינה
כוס סוכר
2 ביצים
תמצית וניל
2 כפות קקאו
2 כפות קפה

במעבד מזון די הרבה זמן עד שהקרם אחיד וחלק.

שמה מעל השכבה הראשונה מחצית מכמות הקרם
מניחה מעל את שכבת העוגה השניה
ומורחת מעל את יתרת הקרם

מאוד מאוד טעים ומאוד מומלץ!

 

[ברכי שפונד]

http://ashira.co.il/16632.html
עוגת קפה בחושה
עם זיגוג ללא מרגרינה
עכשיו אצלי בתנור
נראה מאד טוב

 

[grafix]

בדיוק עכשיו עשיתי עוגת שכבות קפה וחלבה, טעים מאוד! (לכל השמחות מזמינים את זה אצלי)
עוד כמה דקות אעלה את המתכון.

 

[grafix]

עוגת שכבות קפה וחלבה

מתאים לתבנית תנור גדולה

לבצק:
4.5 כוסות
175 גר' מרגרינה
4 כפות סוכר
4 חלמונים
1/2 כוס סודה / מים
30 גר' שמרים / כף שמרים יבשים
1 א. אפיה

למילוי:
4 חלבונים
1.5 כוסות סוכר
2 סוכר וניל
2 כפות קפה נמס
130 גר' חלבה מפוררת

עבדי את חומרי הבצק לבצק, וחלקי ל3 חלקים שווים, רדדי כל חלק לעלה בגודל התבנית (הבצק דביק, מומלץ לרדד בין 2 ניירות אפיה)
הקציפי את החלבונים, והוסיפי את שאר החומרים.
וכעת הרכיבי את העוגה: עלה בצק, חצי מהמילוי, עלה בצק, שאר המילוי, עלה בצק, אפי עד שמתקבל צבע זהוב בהיר, ואח"כ קררי למשך לילה לפחות לפני חיתוך העוגה.

 

[grafix]

עוגת קפה בחושה

החומרים:
8 ביצים
4 כוסות סוכר
להקציף כ10 דקות את הביצים בשלמותן + הסוכר, ואח"כ להוסיף:
1/2 כוס קפה נמס + מים רותחים להמסת הקפה
1/2 כוס קקאו + מים רותחים להמסת הקקאו
2 כוסות שמן
2 אבקת אפיה
2 סוכר וניל
4 כוסות קמח
לאפות בתבנית גדולה במשך כ35 דקות

ציפוי: (העוגה גם מצויינת בלי הציפוי)
2 כפיות קפה
5 כפות מים רותחים
2 כוסות אבקת סוכר
5 כפות שמן
לערבב הכל ומיד לשפוך על העוגה לפני שמתקשה.

נא לשים לב לזמן האפיה, אפיית יתר תהרוס את לחות העוגה.