עוגות/עוגיות עוגת שוקולד עם מים?

  • הוסף לסימניות
  • #1
יש לי מתכון לעוגת שוקולד שיוצרתו (חדוה שטרנפלד) מצהירה שזו עוגה אוסטרית הכי שוקולדית ורטובה שהיא מכירה.
אני זוכרת אותה מלפני המון שנים שהכנו אותה והיא היתה ממש לטעמי (לא אוהבת את המרקם הפירורי של עוגות כושי לסוגיהן...).
אממה אני מסתכלת עכשיו במתכון ורואה שם 2 כוסות מי ברז ו-2 כוסות מים רותחים.
מכיוון שזו עוגת המיועדת ליום הולדת אני רוצה שתהיה עוגה שאני אוהבת (לחה ונימוחה) ולא פירורית.
האם המים שבמתכון יגרמו לעוגה להיות פירורית?
מצרפת את צילום המתכון.

תודה מראש!
 

קבצים מצורפים

  • IMG_7409.JPG
    4.9 MB · צפיות: 150
  • הוסף לסימניות
  • #2
יש לי מתכון לעוגת שוקולד שיוצרתו (חדוה שטרנפלד) מצהירה שזו עוגה אוסטרית הכי שוקולדית ורטובה שהיא מכירה.
אני זוכרת אותה מלפני המון שנים שהכנו אותה והיא היתה ממש לטעמי (לא אוהבת את המרקם הפירורי של עוגות כושי לסוגיהן...).
אממה אני מסתכלת עכשיו במתכון ורואה שם 2 כוסות מי ברז ו-2 כוסות מים רותחים.
מכיוון שזו עוגת המיועדת ליום הולדת אני רוצה שתהיה עוגה שאני אוהבת (לחה ונימוחה) ולא פירורית.
האם המים שבמתכון יגרמו לעוגה להיות פירורית?
מצרפת את צילום המתכון.

תודה מראש!
לא מצליחה לפתוח את הקובץ.
אם יש 4 כוסות נוזלים זה סביר רק בתנאי שמדובר בעוגה של כמות כפולה.
מים רותחים זה הגיוני בעוגת שוקולד אבל את מי הברז הייתי מחליפה בנוזל עם טעם.
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
IMG_7409.JPG
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
לא מצליחה לפתוח את הקובץ.
אם יש 4 כוסות נוזלים זה סביר רק בתנאי שמדובר בעוגה של כמות כפולה.
מים רותחים זה הגיוני בעוגת שוקולד אבל את מי הברז הייתי מחליפה בנוזל עם טעם.
צירפתי בהודעה הקודמת.
נוזל עם טעם? יין?
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
צירפתי בהודעה הקודמת.
נוזל עם טעם? יין?
אכן זה נראה כמו מתכון כמות כפולה.
יין תירוש עם מים, חלב סויה, מים עם קפה מגורען, ריצ' מהול במים.
את הציפוי הייתי מחליפה בגנאש על בסיס ריצ'/חלב שקדים/טחינה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
אכן זה נראה כמו מתכון כמות כפולה.
יין תירוש עם מים, חלב סויה, מים עם קפה מגורען, ריצ' מהול במים.
את הציפוי הייתי מחליפה בגנאש על בסיס ריצ'/חלב שקדים/טחינה.
נראה לך שתבנית עגולה גודל 24 תתאים לכמות הזו?
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
הכנת?
איך יצאה?
רוצה להכין...
זהו.
בדיוק חזרתי לספר.
העוגה יצאה מעולה, רכה ועסיסית למדיי, כמו שאמרה @לק.
כהמלצתה של @shira bira המרתי 2/3 מכמות מי הברז ביין אדום והתוצאה היתה משובחת ממש.
אגב, שירה, הכנתי רק חצי מהכמות בתבנית עגולה 24 והיא יצאה בחצי הגובה...
מה שכן, עם אהבת השוקולד שלי הייתי מכפילה את כמות הציפוי כדי שהעוגה תיספג כולה בשוקולד.
מומלץ!
ותודה לעוזרות...
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
למעלה