חלבי עוגת שכבות גבינה וריבת חלב - שווה ביותר!!

הירשם עכשיו!
  • הוסף לסימניות
  • #81
נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
אני משתמשת בריבת חלב של מעולה היא מוצלחת מאד!!
לחצ/י כדי להרחיב...
זה ?
1596117459566.png
 
  • הוסף לסימניות
  • #84
נכתב ע"י מומי גואטה:
זה ?
צפה בקובץ המצורף 700821
לחצ/י כדי להרחיב...
זה מתכון מעולה
לריבת חלב ביתית:
המרת מידות ומשקלות
אופן הכנה
  1. חוצים את מקל הווניל ומוציאים את הגרגירים באמצעות סכין.
  2. בסיר עמוק מסדרים את הגולות בשכבה אחידה.
  3. יוצקים פנימה את החלב, מוסיפים את הסוכר, תוכן מקל הווניל והמקל. מביאים לרתיחה ונזהרים שלא יגלוש.
  4. מוסיפים את הסודה לשתייה ומבשלים על אש נמוכה כ-90 דקות, עד לסמיכות הרצויה. מקררים ומעבירים לצנצנת אטומה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #85
התארגנתי ויצאתי למכולת במיוחד בשביל העוגה הזו...
חזרתי בלי אשל ובלי שמנת חמוצה :( יש תחליף / מה לעשות בלי?
 
  • הוסף לסימניות
  • #88
נכתב ע"י אפרת ברזל:
אז יכולה לכתוב לי בדיוק
איך את אופה
כמה מעלות וכמה דקות
לחצ/י כדי להרחיב...
180 מעלות שלושת רבעי שעה בערך תלוי בתנור.
נכתב ע"י אפרת ברזל:
ועם תבנית מים מתחת או לא?
לחצ/י כדי להרחיב...
לא
נכתב ע"י אפרת ברזל:
עשיתי באינגליש קייק
לחצ/י כדי להרחיב...
כמה אינגליש??
אני עושה בבינונית .
 
  • הוסף לסימניות
  • #90
נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
כמו לבן גדול - 200 מ''ל 700 גר'
קונים את זה בסופר / במכולת / בצרכניה.....


צפה בקובץ המצורף 700846
לחצ/י כדי להרחיב...
הפעם הכנתי שוב את החלבית עם השוקולד שלך, מתכון מדהים!
למתכון הנוכחי היה חסר לי כמה חומרים, רוצה להכין בהמשך,
מה ההבדל בעצם בין אשל לגילה? וזה באמת משמעותי למתכון?
 
  • הוסף לסימניות
  • #97
נכתב ע"י גיטרה:
התארגנתי ויצאתי למכולת במיוחד בשביל העוגה הזו...
חזרתי בלי אשל ובלי שמנת חמוצה :( יש תחליף / מה לעשות בלי?
לחצ/י כדי להרחיב...
אני עשיתי עם יוגורט ויצא מעולה
וזו ההזדמנות להודות על המתכון המוצלח
כבר הספיק לעבור הלאה
 
נכתב ע"י שירהפ:
רק שהבסיס יצא בהיר יותר ממה שבתמונה את משתמשת בביסקויטים כהים?
לחצ/י כדי להרחיב...
כנראה מעט יותר כהים משלך תלוי בחברה של הביסקויטים.
לפעמים אני משתמשת בביסקויטים ממש כהים - חומים, ואז זה יוצא הרבה יותר יפה.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.

אשכולות דומים

  • 1K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות מריחים כבר את החגים------זה הזמן למלא מקפיא בעוגות טובות לאירוח---
  • ה. בקר //
    • וזו הסיבה שבשלה המצאתי היום את העוגה היפה הזו:
    [התמונות יצאו קצת לא ברורות, אבל מספיק בשביל להבין מה העוגה]
    IMG_9935_1024x682 (1).jpg

    העוגה גדולה. יוצאים ממנה המון פרוסות מלבניות או ריבועיות כך שכמות הביצים סבירה.

    והכיף-
    היא ממש קלה להכנה

    אז מה צריך יותר מזה?

    לעוגה:
    12 ביצים מופרדות
    2 כוסות סוכר
    3/4 כוס שמן
    1 כוס חלב סויה [או מים בלית ברירהפ
    1 אבקת אפיה
    3 כוסות קמח
    1 פודינג וניל
    1 פודינג ריבת חלב
    1 פודינג שוקולד

    בין שכבות העוגה:
    ביסקויטים בטעם שוקולד + בערך כוס חלב סויה [או מים...]

    לגנאש:
    250 גרם שוקולד מריר
    250 מ"ל ריצ'


    מקציפים חלבונים לקצף קל ומוסיפים סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף נוקשה יציב. מורידים מהירות הקצפה ומוסיפים שמן, חלמונים וחלב סויה. מורידים את מהירות ההקצפה למינימום ומוסיפים אבקת אפיה וקמח. מערבבים במהירות הנמוכה ביותר [חשוב מאוד שתהיה מהירות ממש נמוכה] להטמעת הקמח בבלילה. אם נותרו גושי קמח מערבבים בעזרת מרית בתנועות קיפול.

    מחלקים את הבלילה ל-3
    לשליש אחד מוסיפים פודינג וניל בתנועות קיפול
    לשליש שני מוסיפים פודינג ריבת חלב בתנועות קיפול
    לשליש שלישי מוסיפים פודינג 'שוקולד בתנועות קיפול


    מרכיבים את העוגה לאפיה:
    מרפדים תבנית חד פעמית ענקית בניר אפיה
    טובלים ביסקויטים בחלב סויה ומסדרים שכבה בתבנית.
    מעל לביסקויטים יוצקים את התערובת עם פודינג הוניל. מורחים בעדינות בשכבה אחידה. בעדינות- אחרת הביסקויטים יתרוממו ויעשו בלאגן.
    מעל לשכבת הוניל מסדרים שכבה נוספת של ביסקויטים כמו שהם [עכשיו לא צריך לטבול בחלב]
    מורחים בעדינות את בלילת הריבת חלב מעל לביסקויטים
    שוב מסדרים ביסקויטים, ללא טבילה החלב סויה ומעליהם מורחים בעדינות את השכבה עם הפודינג שוקולד.
    אופים ב 180 מעלות כ -25-30 דקות להתייצבות של העוגה. כשהככבה העליונה יציבה ויבשה לגמרי מכניסים קיסם למרכז העוגה לבדוק אם היא מוכנה. אם הקיסם יוצר יבש, מוציאים מהתנור ומקררים. אם הוא רטוב- אופי עוד קצת.
    כדאי לבדוק כבר אחרי 25 דקות.

    אחרי שהעודה קרה לגמרי מכינים ציפוי גנאש
    ממיסים שוקולד עם ריצ' לגנאש חלק ומורחים על העוגה בעדינות.
    מקפיאים להתקשות של הגנאש. פורסים כשהעוגה קפואה מעט והגנאש יבש לחלוטין בעזרת סכין חדה ומשוננת שטובלים מדי פעם במים חמים
    מאחסנים במקרר למספר ימים או בהקפאה לתקופה ארוכה.
    IMG_9937_682x1024.jpg

    IMG_9938_682x1024.jpg
    IMG_9935_1024x682 (1).jpg
    IMG_9937_682x1024.jpg
    IMG_9938_682x1024.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: ש.ב.א, Tmj, פילפלית ועוד 23 משתמשים26 //
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יונלה
    העוגה לא נוגעת במכסה, והנייר תפוס במסגרת של הקופסה עם המכסה
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים
    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה