עוגות/עוגיות עוגת שכבות קוואקר-לוטוס---עוגה ללא צורך במיקסר

[ה. בקר]

עוד נסיון שב"ה הצליח מעל למשוער---

כבר מספר שבועות שחבילת קוואקר גמורה למחצה מציצה אלי מהמקפיא בכל פעם שאני פותחת אותו.
בכל פעם אני מבטיחה לה ש"הנה, עוד רגע יבוא יומך"

אבל ה"יומך" הזה משום מה בושש מלבוא.

עד שביום רביעי האחרון כשפתחתי את המקפיא החבילה הזו כבר לא ויתרה. התגלגלה מן המקפיא אל הרצפה, כאילו מישהו שם במקפיא דחוף אותה החוצה "אל תוותרי הפעם", כך כנראה לחש לה.
התגלגלה לרצפה, נשפכה חלקית.

הרמתי אותה, את החבילה. הבנתי את הרמז. נשתמש בך היום.

הנחתי על השיש מבלי לדעת מה בדיוק אני הולכת להכין עם הקוואקר הזה ונפניתי לטאטא את דמעות הקוואקר שנשרו מן החבילה לרצפה.
עד שסיימת לטאטא כבר התגבש לי משהו בראש.

המשהו הזה נראה בסוף כך:

תבנית A4
מדידה בכוסות חד פעמי לשתיה קרה

לשכבת הבסיס:
1.5 כוסות קואקר דק
1.5 כוסות קמח
1 ביצה
3/4 כוס שמן
1 כפית סודה לשתיה
3/4 כוס סוכר חום
1/2 כוס סוכר לבן

כוס קרם לוטוס [או קרם עוגיות או כל קרם אחר שרוצים...] למריחה על הבסיס

לשכבה הבהירה:
3 ביצים
1 ורבע כוסות סוכר לבן
1/2 כוס שמן
2 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כוס ריצ' גולמי+ 1/4 כוס מים או 1/2 כוס מים
3/4 כוס שקד מולבן גרוס

אבקת סוכר לזריה על העוגה


הכנה:
מערבבים בקערה את רכיבי הבסיס. משטחים בידיים לחות בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה

מורחים בעדינות קרם לוטוס על שכבת הבסיס.

באותה קערה שבה השתמשנו לשכבת הבסיס [לאחר ניקוי קל של שאריות בעזרת מרית, אין צורך לשטוף], טורפים ביצים וסוכר בעזרת מטרפה ידנית במשך כדקה. מוסיפים שמן וטורפים עוד כחצי דקה.
מוספים את יתר הרכיבים, למעט השקדים, וטורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה ולא יותר.
יוצקים מעל לקרם.
מפזרים שקדי מולבנים גרוסים
אופים ב 180 מעלות חצי שעה עד שהשכבה העליונה יציבה.

מצננים מעט ומפזרים אבקת זוכר

פורסים בסכין חדה ומשוננת

 

[אמונה וביטחון]

יצירתית כמו תמיד...

 

[פנינה 99]

עזבי את המתכון המהמם. .
הסיפור שווה את ה"יישר כוח".