עוגת שכבות

[מקטעים]

מתבסס על המתכון של אביגיל מייזליק.

העוגה קלה מאוד להכנה,
מרשימה -טעימה ו...יוצא ממנה כמות מכובדת!

לחומרים:
10 ביצים שלמות
1.5 כוס סוכר
1/3 כוס מים
1/4 1 כוסות שמן
1/2 2 כוסות קמח
שקית א. אפיה

כף א. קפה נמס
כף קקאו
3 תבניות בגודל 25/30 ס"מ (לרפד בנייר אפיה)

לקרם:
500 מ"ל קצפת
4 כפות פודינג וניל

לקישוט:
3 קוביות שוקולד מריר

אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל -180 מעלות.
מקציפים את הביצים והסוכר למשך 10 דק' - עד לקבלת קצף בהיר ותפוח מאוד.
מקפלים את שאר החומרים עד לאיחוד מלא.
יוצקים 1/3 מהתערובת לתבנית ואופים למשך 12-10 דק'.
מוציאים מהתנור ומצננים.
מערבבים חצי מהתערובת שנותרה עם כף קקאו,
השליש האחרון עם כף נס קפה.
שופכים לתבניות ואופים 10-12 דק'.

מקציפים את הקצפת עם הפודינג ומניחים במקרר.

להרכבה:
מורחים 1/3 מכמות הקצף על העוגה הלבנה,
מניחים מעל את עוגת קפה,
מורחים 1/3 קצף,
מניחים את העוגת קקאו ומורחים את הקצף שנותר מעל.

טיפ:
מכניסים את העוגה למקפיא למשך שעתיים.
מוציאים וחותכים את העוגה עם סכין גדולה לא משוננת -לקוביות.
המקפיא גורם לקצף לעמוד יציב ( ולא נמרח ) וכשחותכים יש מראה יפה של עוגת גלידה.

מקשטים:
את קוביות השוקולד מכניסים לשקית עם טיפונת שמן,
את השקית מניחים בכוס מיים רותחים.
כשהשוקולד נמס לגמרי, מחוררים את השקית עם קיסם שיניים,
מזלפים פסים נאים מעל כל קוביה.

בהצלחה רבה.