הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #61
מה עשית בסוף?
אין לי עכשיו...יש מה לשים במקום ריץ? ילך בלי? או שנאלץ לחכות למחר?
- פותח הנושא ה. בקר
- פורסם בתאריך
אין לי עכשיו...יש מה לשים במקום ריץ? ילך בלי? או שנאלץ לחכות למחר?
GRN
משתמש סופר מקצוען
מנהל קבוצה
מנוי פרימיום
בוגר/תלמיד פרוג
עיצוב גרפי
צילום מקצועי
עיצוב ואדריכלות פנים
•
- הוסף לסימניות
- #62
לא עשיתי (אין לי כח להתעסק עם חלופות, כן הצליח, לא הצליח)
אבל אולי הגנאש טחינה הזה יעזור לך (ניסיתי בעבר, הוא טוב)
200 גרם שוקולד מריר משובח
קמצוץ מלח
כף גדושה דבש
חצי כפית תמצית וניל איכותית
כ-150 גרם טחינה גולמית מעודנת “בארכה” (חצי בקבוק)
הוראות הכנה
ממיסים על סיר כפול 200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות עם קורט מלח ותמצית וניל. כשהשוקולד מתחיל להינמס מתחילים לטרוף אותו בעזרת מטרפה קטנה. מסירים מהאש, מוסיפים מעט מהטחינה וממשיכים לטרוף. מחזירים לאש וממשיכים לטרוף עד להמסה מלאה. מסירים מהאש וטורפים פנימה את שאר הטחינה עד לקבלת גנאש קרמי חלק ומבריק. אם צריך מוסיפים עוד טחינה עד להגעה למרקם הרצוי של הגנאש
- הוסף לסימניות
- #63
תודה! כבר עשיתי לפי המתכון רק בלי הריץ.. עוד מעט נראה מה יצא.
- הוסף לסימניות
- #65
אמור להיות בסדר גמור, רק קצת פחות עשיר.
- הוסף לסימניות
- #66
- הוסף לסימניות
- #70
לדעתי תבנית קטנה מ A4
- הוסף לסימניות
- #73
לא מוזר בכלל.
מזמן בדקנו את זה, אני ואמא שלי.
A4 היא 2/3 מתבנית תנור.
ואם רוצים להכין מתכון של A4 בתבנית תנור, מכפילים פי 1.5! (לא פי 2).
- הוסף לסימניות
- #74
בדקתי את זה גם אחרי העוגה הזו. אצלי זה חצי כמעט בדיוק (טיפ'הלה יותר)
- הוסף לסימניות
- #75
אפשר. מאמינה שישפיע מעט על הטעם אבל יהיה טעים בכל זאת.
- הוסף לסימניות
- #76
סתם לידיעתך:בואי לראשל"צ ותתקלי בזה הרבה
אנחנו קונים רק אותם ותמיד אני שוקלת איך להמיר את הביצים בעוגות.....
אז בעוגות זה קצת בעיה,
אבל בארוחה זה תענוג ביצה גדולה....
ביצים :
ביצה מס – XL´ חלבון 40 גרם, חלמון 30 גרם (משקל כולל 70 גרם)
ביצה מס – L´ חלבון 35 גרם, חלמון 25 גרם (משקל כולל 60 גרם)
ביצה מס – M´חלבון 30 גרם, חלמון 20 גרם (משקל כולל 50 גרם)
