עוף במלח גס

הירשם עכשיו!
  • הוסף לסימניות
  • #1
שלום,
ראיתי מתכון לעוף במלח גס.
שמים בתבנית קילו מלח גס על כל עוף, שהעוף לא יגע במלח.
מישהו מכיר את המתכון ויכול להסביר לי מה תפקיד המלח כאן?

תודה
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
נכתב ע"י מוריה ח;1007765:
שלום,
ראיתי מתכון לעוף במלח גס.
שמים בתבנית קילו מלח גס על כל עוף, שהעוף לא יגע במלח.
מישהו מכיר את המתכון ויכול להסביר לי מה תפקיד המלח כאן?

תודה
לחצ/י כדי להרחיב...
באמת לא ברור, מה צריך העוף מלח, אחרי שבהכשרה טבל במלח...
בהחלט לא בריא להגזים במלח.
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
לא בריא...אבל טעים!
איכשהוא המלח עושה משהו לעוף, מרכך ונותן טעם מיוחד
תנסי...
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
נכתב ע"י יעילות;1007806:
באמת לא ברור, מה צריך העוף מלח, אחרי שבהכשרה טבל במלח...
בהחלט לא בריא להגזים במלח.
לחצ/י כדי להרחיב...
המלח לא נוגע בעוף, כך שאין כאן שום דבר לא בריא.
אנסה , ואעדכן על התוצאות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
באמת לא ברור איך הטעם כאן נותן את התפקיד של כל התבלינים...
אבל העוף הזה טעעעעעעעעים! :)

(אצלנו עושים את זה גם עם מלח רגיל...)
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
סליחה, אבל -אל תקפצו עלי, רגע,
תנסו בלי המלח... אותה התוצאה, מ-נ-ס-י-ו-ן!
בתאבון.
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
נכתב ע"י מוריה ח;1007845:
המלח לא נוגע בעוף, כך שאין כאן שום דבר לא בריא.
אנסה , ואעדכן על התוצאות.
לחצ/י כדי להרחיב...
האמת, רק אח''כ נזכרתי שהוא לא נוגע, את צודקת.
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
נכתב ע"י ראש בריא;1007882:
:eek: עוף בלי תיבול?
לחצ/י כדי להרחיב...
העופות הכי עסיסיים הם בלי תיבול. נסי ותהני:)
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
נכתב ע"י מוריה ח;1007845:
המלח לא נוגע בעוף, כך שאין כאן שום דבר לא בריא.
אנסה , ואעדכן על התוצאות.
לחצ/י כדי להרחיב...

רק הסבר, איך שופכים מלח על עוף והמלח לא נוגע בעוף?
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
עושים את זה כך:
מניחים את העוף השלם השטוף במרכז התבנית ושמים בכל 4 הפינות כפית מלח. (אם מלח גס, קצת פחות)
כדאי לשפוך קצת מים על העוף כדי שהנוזלים קצת יתערבבו.
מכסים ולתנור, בסוף אפשר להוריד את הכיסוי לאקטשר קריספי!
בתאבון!
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
העוף מונח באמצע התבנית, ומסביבו מקיפה אותו "גדר" של מלח.
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
נכתב ע"י GRN;1007897:
העופות הכי עסיסיים הם בלי תיבול. נסי ותהני:)
לחצ/י כדי להרחיב...
אפשר הסבר? מוסיפים נוזלים? אופים מכוסה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
נכתב ע"י grafix;1008175:
אפשר הסבר? מוסיפים נוזלים? אופים מכוסה?
לחצ/י כדי להרחיב...
בתנור - פשוט מכניסים. אפשר לכסות ולהוריד את הכיסוי לקראת סוף האפיה ואפשר לא לכסות.
על האש - שמים על אש גבוהה, ללא שום תוספות, וכשרותח מעבירים לאש נמוכה מאוד לכמה שעות טובות. העוף מתבשל בנוזלים שהוא מפריש בעצמו.
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
נכתב ע"י GRN;1008213:
בתנור - פשוט מכניסים. אפשר לכסות ולהוריד את הכיסוי לקראת סוף האפיה ואפשר לא לכסות.
על האש - שמים על אש גבוהה, ללא שום תוספות, וכשרותח מעבירים לאש נמוכה מאוד לכמה שעות טובות. העוף מתבשל בנוזלים שהוא מפריש בעצמו.
לחצ/י כדי להרחיב...
עשיתי היום בתנור, פשוט מעדן!
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
נכתב ע"י שושיה;1007875:
סליחה, אבל -אל תקפצו עלי, רגע,
תנסו בלי המלח... אותה התוצאה, מ-נ-ס-י-ו-ן!
בתאבון.
לחצ/י כדי להרחיב...

כנ"ל, ראיתי באחד מספרי המתכונים,
ניסיתי, ואכן התוצאה זהה...!
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
לא הבנתי. הרי העוף משחרר הרבה נוזלים, ואז ממילא הנוזלים יתערבבו עם המלח וימליחו את העוף, זה לא יהיה מלוח מידי?
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.
פרסום בפרוג ←

הצטרפות לניוזלטר

מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח לימודים

מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
אליהם ממש עכשיו:

26.04

ט' אייר


קורס עימוד ועיצוב ספרים

ההרשמה בעיצומה

30.04

י"ג אייר


קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

ההרשמה בעיצומה

10.05

כ"ג אייר


קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

נפתחה ההרשמה

14.05

כ"ז אייר


קורס שמאות רכוש

נפתחה ההרשמה

14.06

כ"ט סיוון


קורס אדריכלות עיצוב פנים

נפתחה ההרשמה
לכל מסלולי הלימוד

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
סמן אחרי הקריאה
לקריאה בפורום
נקרא  2  פעמים
פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
למעלה