עם ביסקויטים

[OR_Design]

יש לי המווון ואני צריכה להתחיל לסיים אותם לפני שיגיע פסח
יש לכם מתכונים חוץ מכדורי שוקולד ועוגת גבינה וביסקויטים?

 

[קראנצול]

עוגת ביסקוויטים מלכותית

איך מכינים עוגת ביסקוויטים מלכותית - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:
• חבילת ביסקוויטים ( 240 גר')
• 120 גר' שוקולד מריר משובח
• 1/2 כוס סוכר
• 4 כפות חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר
• 1 ביצה גדולה טרופה
• לציפוי: 240 גר' שוקולד מריר משובח
• קוביית חמאה לשימון התבנית
אופן ההכנה:
• ממיסים 120 גר' שוקולד מריר בתוך בן מרי או במיקרוגל.
• אם בחרתם במיקרו, הכניסו את השוקולד ל- 20 שניות כל פעם ובין לבין, הוציאו אותו וערבבו כדי לקבל שוקולד נוזלי.
• מפוררים את הביסקוויטים עם היד לחתיכות בגודל של שקדים.
• מערבבים את הסוכר עם החמאה הרכה (ביד או במיקסר) ומוסיפים את התערובת לתוך השוקולד הנמס.
• מוסיפים את הביצה הטרופה לתערובת ומערבבים היטב. שימו לב שהביצה צריכה להיות טרייה מאוד או אורגנית שכן אינה עוברת תהליך בישול.
• מערבבים את שברי הביסקוויטים אל תוך השוקולד.
• מורחים תבנית אייריש קייק (תבנית לחם ארוכה) עם קוביית חמאה ומצמידים עליה נייר אפייה גדול כך שיצפה את התחתית והדפנות.
• גוזרים את שאריות הנייר ושופכים את תערובת השוקולד והביסקוויטים לתבנית.
• מהדקים את התערובת הדביקה היטב על תחתית התבנית וארבעת הקצוות, כי זה יהיה החלק העליון של העוגה אחרי שנהפוך אותה.
• מכניסים את העוגה למקרר ל-3 שעות לפחות לפני שנצפה אותה.
• לחילופין אפשר להכניס ל- 45 דקות בפריזר.
• מוציאים את העוגה מהמקרר או הפריזר, שולפים אותה עם נייר הפרגמנט והופכים על גבי רשת או צלחת.
• ממיסים 240 גר' שוקולד בבן מרי או במיקרוגל.
• מצפים את העוגה מכל הקצוות בקרם השוקולד ומחזירים למקרר לעוד שעתיים לפחות לפני ההגשה.
• פורסים את העוגה ומגישים קר.
• אפשר לשדרג את העוגה לטעמכם עם כל מרכיב שאתם אוהבים למשל להחליף כוס של ביסקוויטים שבורים בכוס אגוזים שבורים או 1/2 כוס אגוזים וחצי כוס צימוקים או כל פרי יבש חתוך.
• אפשר גם להוסיף לבלילה חומרי טעם כמו 2 כפות ברנדי, רום או יין מתוק, כף גרידת קליפת תפוז או כפית תמצית וניל. אין גבול לאפשרויות.
• בתאבון.

 

[Shellykaz]

לפורר כבסיס לגלידה
ויש את הרגילים: עוגת גלידה, גבינה וביסקוויטים (את זה אמרת שאת לא רוצה, נכון?)

 

[חני דובדבני]

לטבול בקפה רותח אחרי כל עבודות הפסח

 

[חני דובדבני]

ועכשיו ברצינות, את יכולה לפורר אותם להוסיף חמאת בוטנים, שוקולד, דבש, בוטנים וכו׳ כל מה שעולה לך... כמו שמכינים עם פצפוצי אורז ולייצור עיגולים אפשר לטבול בשוקולד מומס ולקשקש בשוקולד לבן
ריבועי שוקולד וקוקוס וביסקוויטים - אם תרצי מתכון אעלה בכחף

 

[שמואל גרינשטיין]

רולדה ביסקוויטים

3 ביצים
6 כפות סוכר
200 גר' שוקולד מריר
400 גר' ביסקוויטים
3/4 מרגרינה
לערבב סוכר עם ביצים להמיס עם שוקולד
להוסיף מרגרינה לקרר להוסיף ביסקוויטים שבורים גס - לא פירורים.

יוצרים גלילים - נקניקים (בערך 4 ) עוטפים בנייר אפיה ומקפיאים.

פורסים לפרוסות ו - זוללים.
זהירות!

חני