דרוש מידע עם מה כדאי לשלב? קרם פטיסייר בטעם פיסטוק

[שש]

אני מכינה קינוח כוסות
שכבה ראשונה קרמבל פיסטוק
שכבה שניה קרם פטיסייר פיסטוק

שכבה שלישית התלבטתי איזה טעם מתאים?
קוקוס
לוטוס
נוגט

ובאיזה צורה? קצפת בלבד עם נותן טעם או גנאש מוקצף

מה ישתלב הכי טוב עם הקוקוס?

תודה
יעל

 

[שש]

התכוונתי. מה ישתלב הכי טוב עם הפיסטוק
יש לכם רעיון?
תודה

 

[ע.מ.]

נוגט זה באותו סגנון של הפיסטוק,
קוקוס זה משפחה שונה, אולי יכול להוות השלמה.

גנאש אולי יותר כבד וצבע שונה
קצפת קלילה יותר
בהצלחה!

אשמח שתשתפי בתוצאה

 

[userit]

קפה ופיסטוק הולך מעולה.
כדאי להכין משהו קל יחסית כדי שהקינוח כולו לא יהיה כבד מדי.

 

[progitm]

אולי אין לי רעיון אבל ממש אשמח למתכון של הקרם פטיסייר פיסטוק , וכן של הקרמבל פיסטוק.

תודה.

 

[סמיילית]

דווקא הייתי הולכת על משו כמו רוטב דובדבן

 

[שירי :)]

דווקא הייתי הולכת על משו כמו רוטב דובדבן

בדיוק באתי לכתוב
למה לא משהוא פירותי יותר?
גם ככה הפטיסייר נורא כבד

 

[Geula-Arc]

לפסטוק יש טעם יחסית עדין
קוקוס יכול להשתלב אבל לא להקפיץ
נוגט ולוטוס- לדעתי ממש יפריע לטעם הפסטוק
אז או קצפת וניל לבד או בשילוב עם מחית פרי
תות או מנגו יכול להשתלב מעולה
https://www.cookie-fairy.com/2013/04/blog-post-16/

 

[java]

העיקר תפזרי מעל שערות קדאיף

 

[שש]

תודה לכל המגיבות.

זה לא קרם פטיסייר אלא קרם דיפלומט שהוא הרבה יותר קליל
כיון שהכנתי 2 קינוחים והשני עם פירות אז את זה אני רוצה ניטרלי

אז מה יצא?
קצפת וניל וזהו או אולי עם קצת נס קפה.

המתכון מפה: (לי לא יצא כ"כ ירוק כנראה שמתי מידי קצת מחית - שמתי 3 כפיות גדושות)
http://www.metukimsheli.com/2010/05/789/
את הקרמבל לקחתי ממתכון של חני שפיגלמן (עשיתי גם אותו - אגדה)
המרתי את החמאה לנטורינה ואת הלוז לפיסטוק
200 גר' חמאה
50 גר' לוז גרוס
1.5 כוסות סוכר
2 כוסות קמח
https://haomanst.com/טעמים-מתוקים/

המתכון עם הפרי:
https://www.cookie-fairy.com/2017/04/strawberry-verrines/

במקום תותים (בגלל הכשרות) עם מה הייתן מעטרות?

בהצלחה

 

[שש]

נוגט זה באותו סגנון של הפיסטוק,
קוקוס זה משפחה שונה, אולי יכול להוות השלמה.

גנאש אולי יותר כבד וצבע שונה
קצפת קלילה יותר
בהצלחה!

אשמח שתשתפי בתוצאה

התכוונת קצפת עם אבקת נוגט או מחית נוגט וכמה היית שמה?

תודה

 

[ליצ'י]

אני גם לא הייתי הולכת על נוגט, זה נראה לי סגנון מאוד שונה,יותר שוקולדי,נראה לי יהרוס את המיוחדות והעדינות של הירוק פיסטוק....
עדיף להשאיר את זה בפסטלי בהיר כזה, לטעמי...
אולי קצפת עם קצת קפה, או משהו עם קוקוס, גם הרוטב דובדבן משתלב לי יפה
בכל אופן, בהצלחה!

 

[ע.מ.]

התכוונת קצפת עם אבקת נוגט או מחית נוגט וכמה היית שמה?

תודה

אפשר אבקת נוגט מעורב במעט שמן
ואפשר מחית נוגט,
כמות,
ביחס לכמות המוס

 

[שש]

איזה כמות אבקה ביחס לקצפת?

 

[ע.מ.]

הייתי שמה 100 גר' אבקת נוגט+כ-4 כפות שמן