כדורי גבינה-סולת:
מתכון שעובר אצלנו במשפחה... פשוט, טעים ומשביע, וקל מאוד להכנה:
יוצא שתי מנות יפות. אפשר בהחלט להגדיל כמויות.
1 קופסת גבינה 250 ג'
1 ביצה
קצת יותר משליש כוס סולת
מערבבים היטב ונותנים לתערובת לנוח כעשר דקות. (ואם אין זמן - לא סוף העולם...)
מרתיחים מים בסיר בינוני, כחצי מגובה הסיר עם כפית גדושה מאוד מלח.
כשהמים רותחים (אפשר להרתיח מראש בקומקום ולקצר תהליכים) יוצקים בכף גושים מהתערובת.
בכל פעם בערך כף אחת. הכדורים שוקעים פנימה, ולאחר כשתי דקות צפים מעל המים.
לתת להם שתי דקות, להפוך עם כף, שתי דקות נוספות על הצד השני - ולהוציא מהמים.
טעים מאוד! ילדים אוהבים את זה...
כמה טיפים מהניסיון שלי:
חשוב שהמים יהיו רותחים, כדי שהכדורים לא יתפוררו.
אם בכפות הראשונות רואים שהעיסה מתפוררת במים, כדאי להוסיף עוד מעט סולת לתערובת.