עשיתם לי חשק- מתכון לעוגת גבינה

[ברוריה]

אהבתי את האשכול עם מתכוני המרק.
אצלי כל שבת יש עוגת גבינה, שנים כבר--- הילדים מאד אוהבים.
כמובן שיש לי מתכון מעולה שאעלה בהמשך.

אשמח לגוון ולשמוע מתכונים נוספים.

תודה

 

[nchmeya]

בשבועות היה אשכול בנושא- אולי תמצאי

 

[אושר]

עוגת גבינה מקסימה- כל הקרדיט לאחותי שתחי' (מאיפה היא לקחה אני כבר לא יודעת)

500 גר' גבינה
1 שמנת חמוצה
4 ביצים מופרדות
3/4 כוס סוכר
2 כפות קמח
2 כפות אינסטנט פודינג וניל

להקציף חלבונים וסוכר בקערה אחת, שאר החומרים בקערה שניה ולערבב העיסות
לאפות 10 דק' על 200 מעלות
ו-50 דק' על 110

לצפוי מעל לאחר האפיה:
1 שמנת מתוקה
1חב' אינסטנט פודינג וניל
כוס חלב
להקציף ולצפות את העוגה!
המממ... בתאבון!

 

[שירי כהן]

בהנחה שאת העוגות ה'פשוטות' אתן כבר יודעות להכין...
עוגה אקסטרה טעימה ואלגנטית - ממחר דיאטה:

עוגת גבינה עם אוכמניות או ריבת חלב
חומרים לבסיס:
3 כוסות פירורי ביסקוויט עם חמאה 1 מומסת,
לשטוח בתבנית ח"פ ענקית.

לעוגה:
9 ביצים מופרדות
2 כפות תמצית וניל
9 כפות קמח
4 קופסאות גבינה
2 לבן
1 שמנת
אינסטנט פודינג וניל
חצי כוס סוכר

אופן ההכנה:
להקציף את 9 החלבונים עם הסוכר,
לערב עם יתר החומרים ולשפוך לתבנית אפיה,
לתת מכת חום (גבוה!) בתנור במשך כ-10 דקות, כדי שהעוגה לא תיפול,
(יש טוענים שתבנית עם מים בתחתית התנור ג"כ עוזרת למטרה זו.)
לאפות בערך שעה בחום בינוני עד שמזהיב.
כשמוציאים מהתנור – להפריד את העוגה מהדפנות – כדי ש"תצנח" באופן אחיד,
מקררים את העוגה,
מורחים מלמעלה ריבת אוכמניות לריבת חלב – עייני בקישוט. לא מומלץ למרוח בשלב זה, למה זה יוצא מתוק להבחיל.

מעל הכל:
2 שמנת מתוקה
אינסטנט פודינג וניל
כוס חלב

אופן ההכנה:
להקציף יחד ולמרוח על העוגה מלמעלה.
אפשר לקישוט – בריבת חלב: ליצור פסים אלכסוניים של הריבה,
לריבת האוכמניות – לקשט בפירות או בשוקולד.

 

[ברוריה]

9 ביצים לתבנית אחת? מוגזם קצת לא?

 

[אושר]

זה כנראה יוצא תבנית גדולה.
יש לי מתכון של עוגת קפה עם 10 ביצים לתבנית גדולה או 4 אינגליש-קייק, כך שזה לא מופקע.

 

[יוספי רוזן]

עוגה מהממת קלה להכנה. יקרה אך לא צריכה אפיה.
החומרים:
חלב
ביסקויטים
2 שמנת מתוקה
4 גבינה
אינסטנט פודינג
סוכר
ולקישוט פירורי מקופלת או שוקולד חלבי.
ההכנה:
להקציף את השמנת, לאחר קבלת קצף רך להוסיף את 4 הגבינה ,אינסטנט,כוס סוכר וחצי כוס חלב.
להקציף עד לקבלת מרקם עדין.
לרפד תבנית בינונית בביסקויטים טבולים בחלב ולמרוח שכבה עבה של קרם. עוד שכבה של ביסקויטים טבולים בחלב וקרם.
בד"כ נשארת כמות נכבדה מהקרם אז אני עושה בתבנית גדולה.
לפזר למעלה פירורי מקופלת או פירורי ביסקויט או לזלף שוקולד עם קיסם.
עוגה מהממת!!!!

 

[אולפן הפקות]

עוגת גבינה מקסימה- כל הקרדיט לאחותי שתחי' (מאיפה היא לקחה אני כבר לא יודעת)

500 גר' גבינה
1 שמנת חמוצה
4 ביצים מופרדות
3/4 כוס סוכר
2 כפות קמח
2 כפות אינסטנט פודינג וניל

להקציף חלבונים וסוכר בקערה אחת, שאר החומרים בקערה שניה ולערבב העיסות
לאפות 10 דק' על 200 מעלות
ו-50 דק' על 110

לצפוי מעל לאחר האפיה:
1 שמנת מתוקה
1חב' אינסטנט פודינג וניל
כוס חלב
להקציף ולצפות את העוגה!
המממ... בתאבון!

אני מצטערת על ההקפצה,
זה מה שיצא לי בחיפוש.
2 שאלות:
- איך העוגה יוצאת טורט או קצת רטובה.
- האם שמים את הציפוי כשהעוגה חמה או קרה?
אשמח שיענו לי תשובה.
ואם למישהוא יש עוד מתכון לעוגת גבינה טובה אשמח לשמוע
(רק בלי מרגרינה)

 

[dk]

יש פה כמה, נסיתי אחת מהן שהיא גם כשרה לפסח וקלה מאוד, ללא הקצפת ביצים