קינוחים פאי שוקולד-פירות יער

[*טובית*]

ואם את רוצה...את יודעת איפה למצוא אותי מחוץ לפרוג

בטח יודעת.
רוצה להשדל להקל עליך עם המשלוח.
אז עיר קרובה עדיפה

 

[יבר]

זה נראה כך:

איזה משקיענית !!
טרחת לצלם לי .
כל הכבוד !

 

[ה. בקר]

איזה משקיענית !!
טרחת לצלם לי .
כל הכבוד !

חחח
לא צילמתי לך
למרות שיש לי קופסא בארון...

העתקתי תמונה מהאתר של ישיר למהדרין..

 

[tzivya7]

@hbecker איזה גודל תבנית הפאי?

 

[ה. בקר]

@hbecker איזה גודל תבנית הפאי?

קוטר 26 ס"מ

 

[shira bira]

עוגה מרהיבה ושילוב טעמים מעולה.
אפשר להמיר את הג'לי האדום במסת ג'לטין נכון?
הקישוטים שובי לב.
(הגעתי למסקנה שאבקת הברונזה מוצלחת יותר במראה הסופי מאבקת זהב אבל עד שהגעתי למסקנה הקופסא התהפכה לכיור ).

 

[ה. בקר]

עוגה מרהיבה ושילוב טעמים מעולה.
אפשר להמיר את הג'לי האדום במסת ג'לטין נכון?
הקישוטים שובי לב.
(הגעתי למסקנה שאבקת הברונזה מוצלחת יותר במראה הסופי מאבקת זהב אבל עד שהגעתי למסקנה הקופסא התהפכה לכיור ).

אפשר להמיר
ולדעתי אפשר גם לוותר על הג'לטין/ג'לי ולשים קצת שוקולד לבן מומס.
רק שלא ניסיתי

 

[חני גרינשטיין]

השבת הזו היתה הזדמנות להכין את הפאי המדהים הזה
(יום הודת כפול ומשולש)
אז הכנו,
נהנינו
טעמנו
הפאי הזה לא רק יפה, הוא גם טעים. מאד.

וכיון שאנחנו לא שלחנו את העוגה לאירוסין, נשארה לנו פרוסה בשביל לצלם במוצ"ש.
(לא היו לי פירות יער אז הכנתי עם תותים מרוסקים, לכן, כנראה, לא רואים את הבדל הצבע בין שתי שכבות המוס.)

 

[ה. בקר]

השבת הזו היתה הזדמנות להכין את הפאי המדהים הזה
(יום הודת כפול ומשולש)
אז הכנו,
נהנינו
טעמנו
הפאי הזה לא רק יפה, הוא גם טעים. מאד.

וכיון שאנחנו לא שלחנו את העוגה לאירוסין, נשארה לנו פרוסה בשביל לצלם במוצ"ש.
(לא היו לי פירות יער אז הכנתי עם תותים מרוסקים, לכן, כנראה, לא רואים את הבדל הצבע בין שתי שכבות המוס.)צפה בקובץ המצורף 827676צפה בקובץ המצורף 827677צפה בקובץ המצורף 827679

וואו
יצא לך ממש מושלם

לגבי הצבעים- אני חושבת שזה באמת הענין. פירות יער יש להם צבע יותר עוד שהופך את החום לסגלגל.
מהמם.
שמחה שהיה לכם טעים


משאריות המילוי הכנו לאותם אירוסין כוסות מוס מיני.
אולי יש תמונה שלהם, אם יהיה, אעלה כד שיראו את הצבע
תודה שהעלית

 

[לאה AI]

@חני גרינשטיין
יכולת לשלוח לי גם את זה עם גיסתך

 

[חני גרינשטיין]

@חני גרינשטיין
יכולת לשלוח לי גם את זה עם גיסתך

כשהיא נסעה, העוגה עוד לא חשבה להיות מוכנה....

 

[ש+]

הכנתי את זה אתמול בטארטלים אישיים (יותר אוהבת וגם יותר מתאים לי מבחינת כמות)
ויתרנו על כל השכבות ועשינו שכבה ראשונה של קצפת+שוקולד+ כל שאר הפירות ומעל שמנו את הגנש
יצא ממש מוצלח וטעים.
וממה שנשאר עשינו בכוסיות שקופות עם פירורי עוגיות בתחתית ולמעלה את כל השאר
יצא ממש מוצלח וטעים
תודה העני!!!!

 

[רבקיב]

ניתן להשתמש בקצפת בשוקולד לבן?
(כדי שהצבע יבלוט עם תותים)

 

[ה. בקר]

ניתן להשתמש בקצפת בשוקולד לבן?
(כדי שהצבע יבלוט עם תותים)

את מתכוונת בגנאש למעלה?

אפ כן-
פחות טעים

וגנאש לבן נוטה להיות קצת שקוף.
צריך לשים הרבה שוקולד יחסית לקצפת. אם בכל את את מכינה גנאש לבן- רק תזכרי לשים יותר שוקולד שלא יהיה שקוף

 

[רבקיב]

את מתכוונת בגנאש למעלה?

אפ כן-
פחות טעים

וגנאש לבן נוטה להיות קצת שקוף.
צריך לשים הרבה שוקולד יחסית לקצפת. אם בכל את את מכינה גנאש לבן- רק תזכרי לשים יותר שוקולד שלא יהיה שקוף

אני מתכוונת בשכבה עם התותים.
להקציף ריץ ולהוסיף לו שוקולד לבן מומס של כרמית.
למרוח ס"מ ולשאר להוסיף תותים טחונים.
יצא טוב? טעים?

 

[ה. בקר]

אני מתכוונת בשכבה עם התותים.
להקציף ריץ ולהוסיף לו שוקולד לבן מומס של כרמית.
למרוח ס"מ ולשאר להוסיף תותים טחונים.
יצא טוב? טעים?

אפשר
הטעם יהיה שונה
פחות שוקולדי. השוקולד המריר הולך כל כך טוב עם פירות יער/תותים

אבל אפשרי לגמרי

 

[חני גרינשטיין]

אני מתכוונת בשכבה עם התותים.
להקציף ריץ ולהוסיף לו שוקולד לבן מומס של כרמית.
למרוח ס"מ ולשאר להוסיף תותים טחונים.
יצא טוב? טעים?

את מוותרת על הטעם בשביל המראה?
לדעתי, חבל.

 

[ע.מ.]

@hbecker
וואו!
איזה מיוחד וגוון מרענן!
תודה על כל השיתופים הנהדרים שלך

ושאלה קטנה לי אלייך,
האם פירות היער לא נותנים טעם חמוץ מדי? אולי זה מתאזן אם השוקולד?
או הכוונה בכלל למלית של פירות יער?

 

[ה. בקר]

@hbecker
וואו!
איזה מיוחד וגוון מרענן!
תודה על כל השיתופים הנהדרים שלך

ושאלה קטנה לי אלייך,
האם פירות היער לא נותנים טעם חמוץ מדי? אולי זה מתאזן אם השוקולד?
או הכוונה בכלל למלית של פירות יער?

תודה על הפרגונים.

פירות יער קפואים
יש בהן חמיצות
היא אכן מתאזנת עם השוקולד.
יש בפאי טעם חמוץ-מתוק, כשהמתוק דומיננטי יותר, הן בגלל השוקולד שבמלית והן בגלל הגנאש.

 

[ע.מ.]

תודה על הפרגונים.

פירות יער קפואים
יש בהן חמיצות
היא אכן מתאזנת עם השוקולד.
יש בפאי טעם חמוץ-מתוק, כשהמתוק דומיננטי יותר, הן בגלל השוקולד שבמלית והן בגלל הגנאש.

מעולה,
רציתי להיות בטוחה.
תודה