פאי

[מגה]

קניתי תבנית פאי מוכן
האם יש למשהו מתכון קל וטעים להכין עם זה?

 

[נקודת מחשבה]

של קרין גורן- טעיייייםםם ומעולה!

לבצק:
100 גרם חמאה, מומסת ופושרת
3/4 כוס אבקת סוכר (100 גרם)
1 ביצה
2 כוסות קמח (280 גרם)

למלית ולקישוט הפקאנים:
1 כוס סירופ מייפל (320 גרם)
1/2 כוס דחוסה סוכר חום כהה (120 גרם)
100 גרם חמאה
1/4 כוס סוכר (50 גרם)
3 ביצים
½ 1 כוסות אגוזי פקאן קצוצים (150 גרם)
½ 1 כוסות אגוזי פקאן שלמים יפים (150 גרם)
1 כף שמנת מתוקה


אופן ההכנה
מכינים את הבצק ומקפיאים:
בקערה מערבבים חמאה מומסת ואבקת סוכר. טורפים פנימה ביצה. מוסיפים קמח ומערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד (מסיימים לאחד בלישה קצרה בידיים). מהדקים בידיים את הבצק לדפנות ולתחתית של תבנית. מיישרים את שולי הקלתית בסכין. דוקרים במזלג ומקפיאים עד להרכבה.

מכינים את המלית והקישוט, מרכיבים ואופים 30 דקות:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
במיקרוגל מחממים סירופ מייפל, סוכר חום וחמאה ומערבבים עד שהסוכר והחמאה נמסים. מצננים מעט.
חשוב! מחלקים את תערובת המייפל באופן שווה ל-2 קערות.
לקערה מס' 1 מוסיפים סוכר וביצים וטורפים מיד (התערובת חמה לכן חשוב לעבוד בזריזות כדי שהביצים לא ייקרשו). מערבבים פנימה פקאנים קצוצים. מוזגים על קלתית הבצק ומיד אופים למשך 30 דקות, עד שהמלית מתייצבת בשוליים ועדיין רכה במרכז. מוציאים מהתנור ומשאירים אותו פועל על 180 מעלות.

מקשטים ומחזירים לתנור לסיום אפייה (10 דקות). מקררים:
מסדרים בידיים את הפקאנים השלמים במעגלים על הפאי האפוי חלקית (זהירות! חם). מערבבים את תכולת קערה מס' 2 עם שמנת מתוקה ומוזגים מעל בעדינות (מחממים מעט אם הרוטב כבר לא נוזלי). מחזירים לתנור לסיום האפייה, למשך 10 דקות.
מוציאים מהתנור, מצננים (רצוי לחלץ את הפאי מהתבנית כשהוא עדיין פושר) ומעבירים למקרר לשעתיים-שלוש, להתייצבות

 

[dafnat]

יש למשהי עוד רעיון, שמנה לב הקלתית כבר אפויה אז עדיף מלוי שלא דורש אפיה

 

[חוי ג]

פאי שוקולד קוקוס

בסיס פאי מוכן

150 גר' שוקולד מריר מומס
150 גר' חלבה מפוררת
5 כפות יין אדום מתוק

לקוקוס:
להקציף 4 חלבונים (2 חלמונים להוסיף לשוקולד)
עם כוס סוכר

שהקצף יציב וחזק להוסיף כוס קוקוס

לזלף למעלה קצפיות ולאפות 20 דק' בערך,עד ששחום...

 

[dafnat]

פאי שוקולד קוקוס

בסיס פאי מוכן

150 גר' שוקולד מריר מומס
150 גר' חלבה מפוררת
5 כפות יין אדום מתוק

לקוקוס:
להקציף 4 חלבונים (2 חלמונים להוסיף לשוקולד)
עם כוס סוכר

שהקצף יציב וחזק להוסיף כוס קוקוס

לזלף למעלה קצפיות ולאפות 20 דק' בערך,עד ששחום...

לא כ"כ ברור מה עושים עם השוקולד, החלבה והיין? מערבבים ומורחים על הקלתית ומעל זה הקוקוס?

 

[אדל]

אני מכינה בזה גנאש מוקצף (שמנת מתוקה או ריץ מומסת עם 200 גר שוקולד. מקררים. מקציפים)
ומפרת מלמעלה שוקולד מגורד או שקדים או אגוזים מסוכרים
אפשר למרוח שכבה של חמאת בוטנים/חלבה/ריבה לפי שופכים את הגנאש המוקצף
יוצאת עוגת מוס טעימה ב5 דק עבודה

 

[אסך הצלחה]

תעשי חיפוש כאן בפרוג ותגלי עוד..

 

[ה. בקר]

מעניין אותך מתכון של פאי חמאת בוטנים- זה יותר מנה אחרונה שמגישים מהמקפיא ומאוד טעים.
יש לי גם פאי גלידה חלבה....
אם מעניין אותך אעלה מתכון..

 

[dafnat]

מעניין אותך מתכון של פאי חמאת בוטנים- זה יותר מנה אחרונה שמגישים מהמקפיא ומאוד טעים.
יש לי גם פאי גלידה חלבה....
אם מעניין אותך אעלה מתכון..

אני צריכה לקידוש בבית הכנסת אז לא מתאים לי משהו שצריכים קרור מסיבי
תודה

 

[ה. בקר]

אני צריכה לקידוש בבית הכנסת אז לא מתאים לי משהו שצריכים קרור מסיבי
תודה

לקידוש בבית כנסת את יכולה למלא במוס שאת מוסיפה לו קצת ג'לטין ואז הוא נשאר יציב ומעליו גנאש וקורקנט אגוזי לוז. מהמם.

 

[תיקתוק]

יש לי מתכון טעים לפאי עם אננס. אבל צריך לשמור במקרר

אני צריכה לקידוש בבית הכנסת אז לא מתאים לי משהו שצריכים קרור מסיבי
תודה

זה עם ג'לי מעל...
זה לא ברמה של גלידה שנמסה.
אבל יותר טעים מהמקרר.
אם את מעוניינת במתכון כתבי ואעלה.

 

[eden7115]

יש לי מתכון של פאי שוקולד עם מרנג איטלקי אם זה מעניין אותך.

 

[dafnat]

זה עם ג'לי מעל...
זה לא ברמה של גלידה שנמסה.
אבל יותר טעים מהמקרר.
אם את מעוניינת במתכון כתבי ואעלה.

כן תודה

 

[dafnat]

יש לי מתכון של פאי שוקולד עם מרנג איטלקי אם זה מעניין אותך.

מעניין בהחלט

 

[eden7115]

בבקשה:

פאי שוקולד עם מרנג איטלקי

מתכון לקלתית:
200 גרם חמאה רכה/מחמאה
1 שקית (100 גרם) אבקת סוכר
1 ביצה
2 כוסות גדושות (300 גרם) קמח
מרדדים ואופים עד שאפויה לגמרי.

למלית:
250 מ"ל שמנת מתוקה/ריצ'
250 גרם שוקולד מריר
1 ביצה שלמה
1 חלמון
מרתיחים את השמנת, שופכים מעל השוקולד ומערבבים עד להמסה.
מוסיפים את הביצה ואת החלמון, שופכים את המלית מעל הקלתית, ואופים 25 דק' בחום של 160 מעלות.

לציפוי:
3 חלבונים
3/4 כוס סוכר
כף אינסטנט פודינג וניל
לאחר האפייה למרוח מעל הפאי ולאפות בחום גבוה, 3-4 דק' עד להשחמה.
בתאבון!

*הצעת הגשה: במקום למרוח את המרנג על העוגה מאוד יפה לזלף אותו כנטיפים.
*הערה: ההשחמה של המרנג בתנור היא על 250 מעלות עד 4 דק'.

 

[מגה]

מעניין אותך מתכון של פאי חמאת בוטנים- זה יותר מנה אחרונה שמגישים מהמקפיא ומאוד טעים.
יש לי גם פאי גלידה חלבה....
אם מעניין אותך אעלה מתכון..

אפשר מתכונים?

 

[שולה]

פאי של פיצוחים וקרמל מעניין אותך?
יקר ויוקרתי

 

[מגה]

פאי של פיצוחים וקרמל מעניין אותך?
יקר ויוקרתי

מענין מאוד, אם זה קל להכנה

 

[שולה]

מענין מאוד, אם זה קל להכנה

קל מאד
אני יחפש ויעלה לך

 

[inspiration]

פאי פירות עם דובדבנים למעלה. טעיםםםםםםםםםם!!!