דרוש מתכון פופקורן בסיר

[צנונית]

עשיתי ביום שישי פופקורן בסיר, ולמרות ששמתי רק שכבה אחת, נשארו המון גרעינים בתחתית.
יש כללים מדויקים להכנת פופקורן בסיר?
אשמח לשמוע על זה.
תודה

 

[יוסף בן מלמד]

עשיתי ביום שישי פופקורן בסיר, ולמרות ששמתי רק שכבה אחת, נשארו המון גרעינים בתחתית.
יש כללים מדויקים להכנת פופקורן בסיר?
אשמח לשמוע על זה.
תודה

לבשל על חום גבוה כדי שהגרעינים יתפוצצו ולא יתבשלו.

 

[צנונית]

לבשל על חום גבוה כדי שהגרעינים יתפוצצו ולא יתבשלו.

שמתי על האינדוקציה בחום הכי גבוה.
יכול להיות שעדיף על גז? אולי זה קשור?

 

[יוסף בן מלמד]

וכן לשמן היטב את הגרעינים (מאותה סיבה).

 

[יוסף בן מלמד]

לא משנה מה מקור החום.

 

[יוסף בן מלמד]

אפשר גם רעיונית לחמם בשמש באמצעות זכוכית מגדלת.. העיקר שהגרעינים יהיו חמים מאוד.

 

[mentos]

אחרי שקולות הפצפוצים נחלשים,
להנמיך קצת את האש כדי שהפפוקורן המוכן לא ישרף
וכל הגרעינים יתפוצצו.

 

[אמא ל..]

להקפיא את הגרעינים לפני הטיגון
וישר מהמקפיא להכניס לשמן הרותח
וכך הם יותר מתפוצצים

 

[צנונית]

להקפיא את הגרעינים לפני הטיגון
וישר מהמקפיא להכניס לשמן הרותח
וכך הם יותר מתפוצצים

אבל השמן לא רותח, כי אני מכניסה את הגרעינים לפני שאני מדליקה את האש

 

[ש.ב.א]

אבל השמן לא רותח, כי אני מכניסה את הגרעינים לפני שאני מדליקה את האש

כנראה שזאת הבעיה
צריך לשפוך שמן, לחכות שירתח ואז להכניס את הגרעינים

 

[אמא ל..]

אבל השמן לא רותח, כי אני מכניסה את הגרעינים לפני שאני מדליקה את האש

לכן לא מתפוצץ לך
תכניסי רק כשהשמן רותח

 

[צנונית]

כנראה שזאת הבעיה
צריך לשפוך שמן, לחכות שירתח ואז להכניס את הגרעינים

לכן לא מתפוצץ לך
תכניסי רק כשהשמן רותח

מלחיץ...
זה לא משפריץ?

 

[ש.ב.א]

מלחיץ...
זה לא משפריץ?

לא

 

[המליונרית]

זה תלוי גם בגודל הסיר וכמה גרעינים את שמה
אני שמה חצי כוס גרעינם בסיר גדול שיהיה שכבה אחת על תחתית הסיר

 

[מה זה20]

מחממים סיר היטב, ויוצקים שכבה של שמן. מחכים שהשמן יתחמם היטב, אך לא יישרף. כל ההכנה אמורה להיות בדרגת חום גבוהה מאד. שופכים שכבה של גרעינים, וסוגרים את הסיר. אחרי ששומעים שרוב הגרעינים מתפוצצים, מנמיכים כמו ש-mentos כתבה, שופכים לקערה ומוסיפים מלח. חשוב להוסיף מלח בסוף ולא בטיגון. בהצלחה!

 

[רץ לבן]

לפעמים יש נאגלה פחות טובה של גרעינים, וחלק לא מתפוצצים אפילו שהתנאים מסביב כן היו בסדר..
אם זה מקרה חד פעמי - זו עלולה להיות הסיבה.

 

[טאטע זיסער!!!]

עם הזמן לומדים כמה כמות של גרעינים לשים בסיר כדי שלא יהיה יותר מדי וישרף
כמו"כ מומלץ להוציא את הפופקורן מהסיר מייד כשזה מוכן ולא לחכות כי הסיר עדיין חם וזה יכול להשרף!

 

[פוטו טופ]

אם את רוצה משהו יותר קל

אפשר במיקרוגל

בתוך שקית נייר כמו של מאפיות

שמים בשקית שליש כוס פופקורן
מלח
ושמן או מיים למי שרוצה את דיאטטי

לסגור את השקית בקיפול כלפי מטה
להפעיל את המיקרוגל כ2.5 דקות

ושומעים פצפוצים

לומדים כמה פצפוציפ צריך לשמוע כדי לשעת שאכן זה נגמר ולא נשארו גרעינים
אפשר להמשיך עוד חצי דקה או
אחרי שנשנשת את השקית ונשארו גרעינים
להכניס שוב למיקרו

 

[דנידין246]

מתכון מדוייק ביותר:
להשתמש בשתי כפות זהות אחת לשמן אחת לגרגרים

4 כפות שמן-לחמם בסיר סגור גדול.
לשפוך 8 כפות גרגרי פופקורן
לסגור ולנער קלות שכולם יהיו מצופים בשמן
אש גבוהה-עד שלא שומעים יותר קולות
מעבירים לאזור ללא אש -כי הם ממשיכים להתפצח מחום הסיר.
מעבירים לקערה גדולה וממליחים בעודם חמים.

חשוב!!-לפני הנגלה הבאה מנגבים על נייר סופג את שארית הלכלוכים וה'שרופים' הקטנים אם יש.

יוצא תמיד פצצה!!
הכיבוד שתמיד מבקשים שנביא.

 

[יצאתי להפוגה]

להקפיא את הגרעינים לפני הטיגון
וישר מהמקפיא להכניס לשמן הרותח

צריך לשפוך שמן, לחכות שירתח ואז להכניס את הגרעינים

לכן לא מתפוצץ לך
תכניסי רק כשהשמן רותח

מחממים סיר היטב, ויוצקים שכבה של שמן. מחכים שהשמן יתחמם היטב,

מאוד מעניין מה שאתם כותבים
לדעתי הסיבה היא כן האינדוקציה - או הסיר (סיר יציקה לא מתאים לזה, זה צריך להיות משהו יותר דק, נירוסטה או אלומיניום)
אני שמה בסיר גרעינים, אח"כ שמן בערך בגובה של חצי גרעין
רק אחרי זה אני מדליקה את האש על אש הכי גבוה
ברגע ש4-5 גרעינים התפוצצו אני מכסה את הסיר
משאירה על אש גבוה עד שאני כבר לא שומעת 3 פצפוצים ברצף,
אני מכבה את האש ומעבירה מיד לקערה.
לא נשאר בכלל גרעינים!

צלמתי לכם

זה הפוקורן אחרי שהעברתי לקערה
תראו הם יפים, הכל התפוצץ וזה לא נשרף
לא נשאר אפילו גרגיר אחד

וזה מה שנשאר בסיר