פופקורן

[א.ד.]

תנו טיפים להכנת פופקורן- טעים, מהר, נקי ולא בטעם שרוף
אין לי מכשיר...
תודה

 

[mig]

1. סיר רחב,
2. רק נגלה אחת מקסימום שתיים באותו סיר ולא יותר. (בלי ששוטפים בין נגלה לנגלה)
3. מהרגע שמתחיל להתפוצץ לנער את הסיר כל העת מעל האש.

בהצלחה,
ותהנו....

 

[eden7115]

הטיפים שלי (מקווה שאני זוכרת טוב, שנים רבות לא יצא לי להכין ככה):
1. להדליק להבה גדולה גבוהה.
2. לשים שמן בסיר ולחכות שהשמן יתחמם (לא ישרף) לפני ששמים את הגרעינים בסיר.
3. ברגע ששמים את הגרעינים בסיר מכסים וברגע ששומעים את הגרעין הראשון קופץ, מנמיכים את האש.
4. כשקצב קפיצת הגרעינים פוחת מגרעין אחד ל-2 שניות, לכבות את האש.
5. להשאיר את הסיר מכובה לעוד כמה שניות, יש גרעינים שיתפוצצו מחום הסיר.
בהצלחה.

 

[מרגלית ויסברג]

"הטיפ" שלי:
לקנות שקיות פופקורן לחימום במקרוגל
שתי דקות על חום גבוה,
ויש לך פופקורן טעים ורך ללא טיגון

 

[chanichen]

על אש נמוכה, לשים את הפופקורן כשהשמן חם ועם מגבת מעל - לנער את הסיר בעדינות.
לאחר כמה פעמים את לומדת לזהות את הריח של השניה שזה מוכן...

 

[chanichen]

"הטיפ" שלי:
לקנות שקיות פופקורן לחימום במקרוגל
שתי דקות על חום גבוה,
ויש לך פופקורן טעים ורך ללא טיגון

אין כמו פופקורן שעושים בבית!
הבית מתמלא ריח של בית...
(לא נגמרו לי המילים התכוונתי לזה)

 

[chayasl]

לא תאמינו איך אנחנו מכינים פופקורן...
כולם מכירים את השקיות נייר של המאפיות, נכון? אז שמים בתוך שקית כזאת גרעיני פופקורן, סוגרים ומכניסים למיקרוגל ל3-4 דקות.
קל ומהיר ונקי וטעים ומריח

 

[chavi9]

לא תאמינו איך אנחנו מכינים פופקורן...
כולם מכירים את השקיות נייר של המאפיות, נכון? אז שמים בתוך שקית כזאת גרעיני פופקורן, סוגרים ומכניסים למיקרוגל ל3-4 דקות.
קל ומהיר ונקי וטעים ומריח

רעיון נחמד!

אבל מה שלא חייבים לעשות במקרוגל, מומלץ לעשות בדרכים אחרות.
הוא לא מכשיר מי-יודע-מה ממולץ מומלץ

 

[Aאילה]

אני עושה כך:
לוקחת סיר גדול וגבוה של מרק
שמה שכבה אחת של פופקורן
מכסה בשמן + חצי כפית מלח
שמה על אש גבוה
אחרי 4-5 דקות מתחילים לשמוע פצפוצים ומכסה הסיר מתחיל להתרומם
ברגע שנגמרים הפצפוצים בקצב לכבות ולפתוח.
(גם אם שומעים עוד פצפוץ או שתיים בקצב איטי לא לחכות כי זה יכול להישרף)
בתאבון!

 

[bracha]

איך עושים פופקורן צבעוני? משהו יודע?

 

[החנוכיה שלי!]

צבע מאכל.......

 

[contrast]

צבעוני? איכס

 

[אז מה]

איך עושים פופקורן צבעוני? משהו יודע?

ראיתי פעם באנשהו אך אנלא מצליחה להזכר היכן.

קבלי בינתיים כפצוי:
(מקור: קרין גורן)

פופקורן אפוי בציפוי מתוק

בזכות הייבוש בתנור הפופקורן הזה נשמר פריך זמן ארוך לאחר ההכנה.
כמות: קערה ענקית של פופקורן מתוק

חומרים

לתערובת הפופקורן:
200 גרם גרעיני תירס לפופקורן
1/4 כוס שמן

לקרמל:
200 גרם חמאה
1 כוס סוכר
1 כוס דחוסה סוכר חום כהה
1/2 כוס דבש
1 כפית מיץ לימון
1 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

אופן ההכנה

מחממים את השמן בסיר גדול ומוסיפים את גרעיני התירס. מכסים את הסיר ומחכים שקולות הפיצוץ ייפסקו.

מחממים תנור ל-120 מעלות (רצוי טורבו). מכינים 2 תבניות תנור מרופדות נייר אפייה.

שמים בקערה הכי גדולה שיש את הפופקורן. בסיר גדול (חשוב שיהיה גדול כי התערובת תופחת בסיום התהליך) שמים חמאה, סוכר, סוכר חום, דבש, לימון, מלח ותמצית וניל. מחממים על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שהתערובת חלקה לגמרי בלי גרגירי סוכר. מגבירים ללהבה גבוהה ומבשלים 8 דקות בדיוק (אם יש מדחום סוכר – 148 מעלות).
מסירים מהאש ומוסיפים סודה לשתייה בזהירות! התערובת תבעבע בטירוף וכמעט תגלוש (לכן חשוב סיר גדול) – מערבבים עד שהבעבוע נרגע. מוזגים את הקרמל הרותח על הפופקורן ומערבבים בזהירות בעזרת שתי כפות עץ גדולות לציפוי כל הפופקורן בקרמל.

מפזרים את התערובת על שתי התבניות ומייבשים בתנור בחום של 120 מעלות במשך שעה.
מצננים ומפרידים בידיים אם מתגבשים גושי פופקורן. מגישים בטמפ' החדר.
שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר, עד חודש.

 

[bracha]

הורדתי לשכנה אתמול מהאתר הזה:

http://thesimplefun.blogspot.co.il/2011/11/blog-post.html

היא אומרת שיצא מדהים.
הנה המתכון לחסומים:

קופסאות של ג'לי מכמה צבעים שתרצו, במתכון הכמויות הן לשני צבעים. לכן גם המרכיבים מחולקים לשני חלקים שווים
חמאה - חצי כוס מחולקת לשני חלקים שווים (היא שמה מחמאה)
6 כפיות של סירופ תירס - מחולק לשני חלקים שווים
1 כוס אבקת סוכר - מחולק לשני חלקים שווים


חממו את התנור מראש
הכינו שתי תבניות מצופות בנייר כסף מראש


חלקו את הפופקרון לשלוש קערות
בסיר קטן מעל אש בינונית-נמוכה
המיסו את החמאה
הוסיפו את סירופ התירס
אבקת הסוכר - אחרי שהחמאה נמסה
ואת אבקת הג'לי
בשלו עד שהסוכר נמס והביאו לרתיחה
מיד שיפכו את זה על הפופקורן וערבבו עד שכל הפופקורן מכוסה
שימו בתבנית ואפו לעשר דקות בחום נמוך-בינוני