פוקצ'ות ירקות

[הני מושקוביץ]

ארוחת ערב אידיאלית, עם סלט מפנק וחמאה...

ושוב, לא אוכל לתת מתכונים (מי שמעונינת יכולה לרכוש את "המודיע" באנגלית בתקופה של י"ז בתמוז)

 

[שירו]

ארוחת ערב אידיאלית, עם סלט מפנק וחמאה...

ושוב, לא אוכל לתת מתכונים (מי שמעונינת יכולה לרכוש את "המודיע" באנגלית בתקופה של י"ז בתמוז)

מגרה!!!
לחכות למתכון בהמודיע?.. באנגלית?... - מתחשק לי עכשיו לאכול אחד כזה!

 

[צבי קלאר]

טיפה ממורכז לדעתי
ז"א החיבור בין הקרשים.

 

[סימי]

ארוחת ערב אידיאלית, עם סלט מפנק וחמאה...

ושוב, לא אוכל לתת מתכונים (מי שמעונינת יכולה לרכוש את "המודיע" באנגלית בתקופה של י"ז בתמוז)

האם זה נשמע לך הוגן- לשלוח תמונות מגרות, ולהצטדק שאין לך מתכון? ואם איני קוראת "המודיע" באנגלית? מעט חסד בימי הספירה... נסי לשחזר עבורנו...

 

[צילומית]

מושלם!
מוקפד ומחושב כל פרט
מתאים המירכוז מתאים הצילום לאורך מתאים שזה ממש חצי חצי בקרשים.
אני אוהבת!

 

[gg]

סימי, אני יכולה להעלות כשזה יתפרסם

 

[שושי סירקיס]

תאורה טובה.
זווית גם אם כי מעניין לראות גם ב-90 מעלות לגמרי.
חושבת שהיה נותן תוצאה טובה יותר.
קומפוזיציה ...יכול להיות הרבה יותר טוב.
אני הייתי מתקרבת עוד כדי להרגיש את הפוקצה.

צפה בקובץ המצורף 296678

 

[הני מושקוביץ]

תודה על התגובות, הפוקצ'ות לטעמי לא היו ממש מושלמות...
הכי יפות שהיו אומנם, ולכן העדפתי להרגיש אותן בנגיעה קלילה, וזה חוץ מהבקשה של ה'בוסית' המתוקה שלי שיהיה מספיק ספייס, כי בעיתון ירגישו אותן... פשוט יהיו כיתובים מסביב.

 

[הני מושקוביץ]

האם זה נשמע לך הוגן- לשלוח תמונות מגרות, ולהצטדק שאין לך מתכון? ואם איני קוראת "המודיע" באנגלית? מעט חסד בימי הספירה... נסי לשחזר עבורנו...

סימי יקרה, המתכון לא שלי-למרות שהכנתי אותן באהבה והנאה.
מדובר בכתבת מזון בעיתון, אני לא יכולה להוציא מתכון לפני שהעיתון יוצא לאור.

ותודה לgg על ההצעה הנדיבה!

 

[gg]

כמו שהבטחתי....

 

[מאהמם]

nh n,rdn,?
מי מתרגמת?

 

[שמואל גרינשטיין]

כמו שהבטחתי....

המתחיל במצווה....
אולי תוכלי גם לתרגם לנו?

תודה רבה
חני

 

[happy]

בצק
3 כוסות קמח מלא
1 כוס קמח לבן
1 כף שמרים יבשים
1 1/2 כף סוכר
2 כפיות מלח
1 1/3 כוסות מים חמים
2 1/2 כפות שמן

מילוי
1 חציל קטן
1 בצל קטן
1 עגבניה או פלפל קטן
מלח
שמן בשביל למרוח
מי שיודע איך אומרים parsley בעברית שתעזור לי פה

 

[Loochi]

פטרוזיליה

 

[Loochi]

הוראות הכנה:
ערבבו את כל החומרים לבצק במיקסר, להוסיף שמן בסוף.
לתת לבצק לנוח כמה דקות ולמקסר שוב לכמה דקות
לכסות ולחכות שיתפח במשך 30-45 דקות.
בנתיים, לפרוס את הירקות דק ולכסות במלח.
לשים נייר אפיה על תבנית ולהבריש אותה בשמן. לשים את הירקות מעל ולהבריש גם אותם בשמן.
לשים את התבנית בתנור והדליק אותו על מצב גריל/צליה בחום נמוך. לצלות כ15-18 דקות.
לערבב ביצים עם מלח להוסיף פנימה את הירקות ולערבב בעדינות עד שהם מצופים בביצה.
להדליק את התנור על 200 מעלות צ' (400 פ')
לחלק את הבצק לעשר חתיכות. לרדד כל חתיכה לעיגול. לשים על ניר אפיה. לשים בערך 2 כפות של ירקות על כל פוקצ'ה (אפשר לחתוך את הירקות) לשים מעל פטרוזיליה. לאפות 18-30 דקות.
וריאציות: לעבודה מהירה יותר, אפשר להכין פוקצ'ה אחת גדולה במקום קטנות. לאפות 22-25 דקות. אפשר גם להשתמש מלכתחילה בקמח 70% מלא. אם משתמשים רק בקמח לבן, לשים 1 1/4 כוסות מים.
טיפ: (משהו שקשור למתכון הקודם בעמוד אחר בעיתון)

 

[happy]

תודה שהמשכת.
אני עוד עסוקה בלשבור את השיניים והקליד את הכל בעברית עילגת ובינתיים אני מגלה שכבר העלת את ההמשך.

 

[poto12]

ארוחת ערב אידיאלית, עם סלט מפנק וחמאה...

ושוב, לא אוכל לתת מתכונים (מי שמעונינת יכולה לרכוש את "המודיע" באנגלית בתקופה של י"ז בתמוז)

תמונה יפה
אם כי קצת חיוורת לי ושטוחה
הייתי רוצה טיפה ברק וקונטרסט בין הקרשים לקרש חיתוך ובין הקרש לפוקצות
ובעיקר אני חושבת שהיה כדאי לעשות את הקרשים לאורך עם הקו יותר בשמאל
והקרש חיתוך יגיע מימין בצורה מאוזנת ואולי אפ' בקרופ

 

[gg]

המתחיל במצווה....
אולי תוכלי גם לתרגם לנו?

תודה רבה
חני

אני רואה שכבר תפסו לי את המצווה

 

[הני מושקוביץ]

לא ביקרתי הרבה זמן....
אני רואה שעשו הכל בלעדיי, בכל מקרה, אני הכנתי את הפוקצ'ות מקמח לבן בלבד, ולדעתי טעים פי כמה... מה לעשות אני לא סובלת קמח מלא.