עוגות/עוגיות פטנט לעוגת שמרים שלא ינזול לי כל השוקולד, יש?

[שירבירשירי]

אשמח לדעת מה לעשות כדי שלא יצא לי השוקולוד מהעוגת שמרים
אולי הוא מדי נוזלי?
שמתי במילוי:
כוס קקאו
2 כוסות סוכר
4 כפות פודינג שוקולוד
מעט רום
חצי כוס מים
1/4 כוס שמן

כל השוקולד יצא לי מכל פינה אפשרית ובקושי נשאר בתוך הגלגול של הבצק
אני עושה רולדות ולא בתוך אינגלישקייק באינגלישקייק זה לא יוצא לי אפוי טוב)

מה ניתן לעשות?
אשמח לדעת

 

[GRN]

שימי פירורי לחם

 

[יוניקורן]

שימי פירורי לחם

אולי פירורי בסקוויט עדיף?

 

[GRN]

אולי פירורי בסקוויט עדיף?

תנסי

לי עבד מעולה עם פירורי לחם, מתכון שמצאתי כאן, אולי מישהי תדע לתת קישור לאשכול

 

[~נעמי~]

תורידי מהסוכר ותוסיפי אינסטנט פודינג. יש לו תכונה למצק את הנוזלים.
מהנסיון של אמא שלי.. שעוגות השמרים שלה עסיסיות ללא נזילות..

ולגבי האינגליש תנסי אנגליש מנייר. ותניחי על התבנית ולא על רשת. זה הנסיון שלי (עשיתי פעם לפורים בד"כ מקוששת מאמא)

 

[GRN]

מצאתי את הקישור

מאפים - עוגת שמרים שאי אפשר לסרב לה

עוגת שמרים מעולה וקלה לתפעול זה מתכון מעולה לעוגת שמרים עסיסית קלה להכנה, לא מצריכה התפחה והיא פשוט ליגת על אז בעקבות איזה אשכול ז"ל באישון לילה שבו העליתי תמונה של העוגות שמרים מעלה כאן לטובת כולם את המתכון בשינויים קלים מהמקור בצרוף תמונה @הרי זהב - גם בשבילך בקובץ המצורף - המתכון ללא שינויים...

www.prog.co.il

 

[שלמות של אירוע]

מתכון לפסי שמרים - תמיד מצליח!!!!
1 קג' קמח
2 מרגרינה
1 כוס סוכר
4 חלמונים
1/2 1 מים פושרים
2-3 כפ' וניל
70 גר' שמרים (2.5 כפ' )
ללוש לבצק אחיד, להשהות במקרר לפחות שעתיים, ללוש שנית במיקסר
מתאים ל -6 פסים
אני אוהבת להכין בתבניות אינגלישקייק נמוכות מנייר - הכי טעים והכי יפה.


קרם לעוגת שמרים (מתאים ל- 6 פסים)
2/3 כוס שמן
1/2 כוס מים
1 ביצה
1 אינסטנט
1.5 כוס סוכר
1 כוס קקאו

פירורים לעוגת שמרים
1 כוס קמח, 1.25 כוס סוכר, 0.25 גר' מרגרינה, 1 סוכר וניל - לערבב היטב

מחלקים את הבצק ל- 6 מרדדים לעלה, מורחים מהשוקולד, מקפלים שוליים ומגלגלים...
נותנים לעוגות לתפוח עוד לפני שמכניסים לתנור- עד שממלאות יפה את התבנית, אם תפחו ממש הרבה ונהיה סדקים בבצק - יראו את השוקולד אבל הוא לא גולש...
אופים בחום של 180-190 מעלות טורבו 20-25 דק'
בתאבון!!!!

 

[חסידויסית]

תוסיפי ביצה לקרם.
מגבש את השוקולד ותורם למרקם.

 

[ברודסטרית]

תפחיתי מים ותוסיפי קצת קמח במילוי

 

[תיקתוק]

תורידי מהסוכר ותוסיפי אינסטנט פודינג. יש לו תכונה למצק את הנוזלים.
מהנסיון של אמא שלי.. שעוגות השמרים שלה עסיסיות ללא נזילות..

ולגבי האינגליש תנסי אנגליש מנייר. ותניחי על התבנית ולא על רשת. זה הנסיון שלי (עשיתי פעם לפורים בד"כ מקוששת מאמא)

גם אני שמה פודינג וניל והמילוי לא נוזל
במקום סוכר אני אוהבת לשים אבקת סוכר

 

[עובדת מהבית]

אשמח לדעת מה לעשות כדי שלא יצא לי השוקולוד מהעוגת שמרים
אולי הוא מדי נוזלי?
שמתי במילוי:
כוס קקאו
2 כוסות סוכר
4 כפות פודינג שוקולוד
מעט רום
חצי כוס מים
1/4 כוס שמן

כל השוקולד יצא לי מכל פינה אפשרית ובקושי נשאר בתוך הגלגול של הבצק
אני עושה רולדות ולא בתוך אינגלישקייק באינגלישקייק זה לא יוצא לי אפוי טוב)

מה ניתן לעשות?
אשמח לדעת

תקפיאי 15-20 דקות לפני האפיה
מומלץ מניסיון

 

[שון הכבשון]

אשמח לדעת מה לעשות כדי שלא יצא לי השוקולוד מהעוגת שמרים
אולי הוא מדי נוזלי?
שמתי במילוי:
כוס קקאו
2 כוסות סוכר
4 כפות פודינג שוקולוד
מעט רום
חצי כוס מים
1/4 כוס שמן

כל השוקולד יצא לי מכל פינה אפשרית ובקושי נשאר בתוך הגלגול של הבצק
אני עושה רולדות ולא בתוך אינגלישקייק באינגלישקייק זה לא יוצא לי אפוי טוב)

מה ניתן לעשות?
אשמח לדעת

פשוט תוסיפי ביצה וזה לא יהיה מדי נוזלי

 

[לאה ורחל]

מתכון לפסי שמרים - תמיד מצליח!!!!
1 קג' קמח
2 מרגרינה
1 כוס סוכר
4 חלמונים
1/2 1 מים פושרים
2-3 כפ' וניל
70 גר' שמרים (2.5 כפ' )
ללוש לבצק אחיד, להשהות במקרר לפחות שעתיים, ללוש שנית במיקסר
מתאים ל -6 פסים
אני אוהבת להכין בתבניות אינגלישקייק נמוכות מנייר - הכי טעים והכי יפה.


קרם לעוגת שמרים (מתאים ל- 6 פסים)
2/3 כוס שמן
1/2 כוס מים
1 ביצה
1 אינסטנט
1.5 כוס סוכר
1 כוס קקאו

פירורים לעוגת שמרים
1 כוס קמח, 1.25 כוס סוכר, 0.25 גר' מרגרינה, 1 סוכר וניל - לערבב היטב

מחלקים את הבצק ל- 6 מרדדים לעלה, מורחים מהשוקולד, מקפלים שוליים ומגלגלים...
נותנים לעוגות לתפוח עוד לפני שמכניסים לתנור- עד שממלאות יפה את התבנית, אם תפחו ממש הרבה ונהיה סדקים בבצק - יראו את השוקולד אבל הוא לא גולש...
אופים בחום של 180-190 מעלות טורבו 20-25 דק'
בתאבון!!!!

את באמת שמה 2 מגרינה בקילו קמח אחד?

זה הכי לא בריא שיש
וגם נראה לי כבר הורס את הטעם מרוב מרגרינה

אולי תנסי להפחית או להחליף לשמן?

 

[שלמות של אירוע]

את באמת שמה 2 מגרינה בקילו קמח אחד?

זה הכי לא בריא שיש
וגם נראה לי כבר הורס את הטעם מרוב מרגרינה

אולי תנסי להפחית או להחליף לשמן?

יותר טעים עם מרגרינה - בלי השוואה
מי שכן שואל אותי האם אפשר להחליף ממליצה 1 מרגרינה ו1 כוס שמן ולא הכל לשמן
אני לא אוכלת הרבה - אני מוכרת
ואני רוצה שללקוח יהיה הכי טעים שאפשר יותר מאשר הכי בריא שאפשר....

 

[שירבירשירי]

תודה לכל המגיבות, אנסה להוסיף ביצה לפי העצות שרווחות כאן

הבעיה שלי שזה יוצא גם מלמטה,
כשאני עושה את הרולדה אני סוגרת אותה ומניחה הפוך על הנייר אפיה ובתנור זה כאילו נפתח לי הסגירה
השאלה האם זה בגלל שאני לא עושה פסים עם סכין ? (אני לא עושה בגלל שהשוקולד גולש, חשבתי שזה ימנע ממנו לגלוש...)
או שהסגירה שלי לא טובה ויש גם לזה פטנט?

בתודה מראש!

שימי פירורי לחם

את מתכוונת לפירורי לחם הכתומים של השניצלים?
או שפשוט לפורר בעצמי קצת לחם לתוך העיסה?

 

[GRN]

תודה לכל המגיבות, אנסה להוסיף ביצה לפי העצות שרווחות כאן

הבעיה שלי שזה יוצא גם מלמטה,
כשאני עושה את הרולדה אני סוגרת אותה ומניחה הפוך על הנייר אפיה ובתנור זה כאילו נפתח לי הסגירה
השאלה האם זה בגלל שאני לא עושה פסים עם סכין ? (אני לא עושה בגלל שהשוקולד גולש, חשבתי שזה ימנע ממנו לגלוש...)
או שהסגירה שלי לא טובה ויש גם לזה פטנט?

בתודה מראש!


את מתכוונת לפירורי לחם הכתומים של השניצלים?
או שפשוט לפורר בעצמי קצת לחם לתוך העיסה?

מתכוונת לפרורי לחם הפשוטים שנמכרים, לא הכתומים (המוזהבים)
באשכול שצירפתי ממליצים או על קמח מצה (בטח מהסוג החמץ) או על פרורי לחם.

 

[פיין תמרי]

לדעתי את שמה יותר מדי נוזלים
כזו כמות של נוזלים אני שמה בכפול קקאו וסוכר.

מילוי מעולה הרעיון מפה- לא זוכרת למי הקרדיט:
1 חב' שוקולד מריר שבור לקוביות,
שופכת מכל חצי כוס מים רותחים, ממתינה דקה ומערבבת
להוסיף:
כוס וחצי קקאו
שתים וחצי כוסות סוכר
4 כפות פודינג
חצי כוס שמן
ביצה