פרווה פטריות שיטאקי מיובשות

[אסתי אחת]

קנו לי חבילה כזו בטעות -מה עושים איתן?

 

[אחת111]

מתכונים שמצאתי
קיש פיטריות

רכיבים לתבנית בקוטר 26 ס"מ:

• 3 תפוחי אדמה, מקולפים וחתוכים לפרוסות בעובי ס"מ.
• 1 חבילה פטריות שיטאקי, חתוכות לקוביות ללא הרגל
• 3 בצלצלי שאלוט או 1 בצל גדול קצוץ
• 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
• 3 ביצים
• מלח, פלפל

• קורט אגוז מוסקט
• 1 כף עלי טימין
• מעט שמן
• 70-50 גרם גבינה בולגרית חתוכה לקוביות
• 50 גרם גבינת מוצרלה (או גבינה צהובה אחרת)
• חופן גבינת פרמזן

אופן ההכנה:
מבשלים במים את תפוחי האדמה עד ריכוך קל, ( *הערה- חשוב שיהיו רכים בנעיצת מזלג אך לא מתפוררים)
במחבת מחממים מעט שמן ומטגנים עד לריכוך את בצלצלי השאלוט. מוסיפים את פטריות השיטאקי הקצוצות, מלח ופלפל ומטגנים קלות (במידת הצורך מוסיפים עוד קצת שמן לטיגון). מסירים מהאש לצינון.
מחממים תנור ל- 175 מעלות.
בקערה מערבבים את השמנת עם הביצים, המלח, הפלפל ועלי הטימין ומוסיפים את הפטריות המצוננות.
מניחים את תבנית הקיש על מגש אפייה גדול, בתבנית מניחים בצפיפות את פרוסות תפוחי האדמה, משלימים חורים עם שברי פרוסות, ויוצקים את בלילת הפטריות.
מפזרים את קוביות הבולגרית, המוצרלה והפרמזן ואופים כ- 30 דקות או עד שהמאפה מתייצב ומזהיב.

מרק פטריות שיטאקי וגריסים

רכיבים ל 6-5 מנות:

• 1 חבילה פטריות שיטאקי
• 1 כוס גריסי פנינה
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1/2 כף כורכום או שורש כורכום מגורר

• 3 כפות שמיר קצוץ או פטרוזיליה קצוצה
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 5 כוסות מים בטמפ' החדר

אופן ההכנה:
קוצצים את פטריות השיטאקי לקוביות בינוניות.
מחממים שמן זית בסיר עמוק, מוסיפים את הבצל הקצוץ והפטריות ומטגנים תוך כדי ערבוב 3 דקות.
מוסיפים את גריסי הפנינה, המלח, הפלפל והכורכום, מערבבים ומוסיפים 5 כוסות מים. מביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מוסיפים פטרוזיליה או שמיר קצוץ ומבשלים בכיסוי חלקי כ-40 דקות או עד שהגריסים מתרככות.

 

[אסתי אחת]

מתכונים שמצאתי
קיש פיטריות

רכיבים לתבנית בקוטר 26 ס"מ:

• 3 תפוחי אדמה, מקולפים וחתוכים לפרוסות בעובי ס"מ.
• 1 חבילה פטריות שיטאקי, חתוכות לקוביות ללא הרגל
• 3 בצלצלי שאלוט או 1 בצל גדול קצוץ
• 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
• 3 ביצים
• מלח, פלפל
• קורט אגוז מוסקט
• 1 כף עלי טימין
• מעט שמן
• 70-50 גרם גבינה בולגרית חתוכה לקוביות
• 50 גרם גבינת מוצרלה (או גבינה צהובה אחרת)
• חופן גבינת פרמזן

אופן ההכנה:
מבשלים במים את תפוחי האדמה עד ריכוך קל, ( *הערה- חשוב שיהיו רכים בנעיצת מזלג אך לא מתפוררים)
במחבת מחממים מעט שמן ומטגנים עד לריכוך את בצלצלי השאלוט. מוסיפים את פטריות השיטאקי הקצוצות, מלח ופלפל ומטגנים קלות (במידת הצורך מוסיפים עוד קצת שמן לטיגון). מסירים מהאש לצינון.
מחממים תנור ל- 175 מעלות.
בקערה מערבבים את השמנת עם הביצים, המלח, הפלפל ועלי הטימין ומוסיפים את הפטריות המצוננות.
מניחים את תבנית הקיש על מגש אפייה גדול, בתבנית מניחים בצפיפות את פרוסות תפוחי האדמה, משלימים חורים עם שברי פרוסות, ויוצקים את בלילת הפטריות.
מפזרים את קוביות הבולגרית, המוצרלה והפרמזן ואופים כ- 30 דקות או עד שהמאפה מתייצב ומזהיב.

מרק פטריות שיטאקי וגריסים

רכיבים ל 6-5 מנות:

• 1 חבילה פטריות שיטאקי
• 1 כוס גריסי פנינה
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1/2 כף כורכום או שורש כורכום מגורר
• 3 כפות שמיר קצוץ או פטרוזיליה קצוצה
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 5 כוסות מים בטמפ' החדר

אופן ההכנה:
קוצצים את פטריות השיטאקי לקוביות בינוניות.
מחממים שמן זית בסיר עמוק, מוסיפים את הבצל הקצוץ והפטריות ומטגנים תוך כדי ערבוב 3 דקות.
מוסיפים את גריסי הפנינה, המלח, הפלפל והכורכום, מערבבים ומוסיפים 5 כוסות מים. מביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מוסיפים פטרוזיליה או שמיר קצוץ ומבשלים בכיסוי חלקי כ-40 דקות או עד שהגריסים מתרככות.

דיברתי על מיובשות-זה משהו אחר לגמרי

 

[joelly]

מרק
אני הכנתי בלי פטריות מיובשות והיה מעולה כך שהשדרוג בטח יוסיף.
בתאבון!

מרק פטריות עשיר הכי טעים שיש! | The Kitchen Coach

מתכון מנצח להכנת מרק פטריות שווה במיוחד! מלא בטעם בלי אבקת מרק. מתאים לכל סוגי הפטריות הטריות, כולל תמונות וסרטונים של שלבי ההכנה. ניתן בקלות להכין טבעוני וגם ללא גלוטן, בהשראת המרק המוקרם של קפולסקי

www.thekitchencoach.co.il

 

[הני מושקוביץ]

פטריות מיובשות
לרוב נתקלתי בצורך בהן במאכלים אסייתים, כדוגמת ראמן, ואפילו בסושי, מוקפצים וכו'
יש להן טעם אוממי מדהים!
פעם חלמתי להכין בעצמי אבקת מרק פטריות
בריאה וטעימה במיוחד, שמבוססת על פטריות מיובשות

 

[רחל לה]

איפה מצאת? באיזה כשרות? מחפשת בנרות!
אני הייתי מרסקת את זה ומוסיפה לכל מיני תבשילים בתור תבלין
אבל כאמור לא ניסיתי

 

[אסתי אחת]

איפה מצאת? באיזה כשרות? מחפשת בנרות!
אני הייתי מרסקת את זה ומוסיפה לכל מיני תבשילים בתור תבלין
אבל כאמור לא ניסיתי

קנו ברמי לוי
זה חוג חתם סופר פתח תקווה -בד''כ איננו משתמשים אבל מכר שלנו משגיח כשרות בסין אמר לנו שלמוצר הזה זה בסדר גמור חברת ''מזרח מערב''